{"id":124759,"date":"2022-01-23T12:00:00","date_gmt":"2022-01-23T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=124759"},"modified":"2023-03-08T16:02:15","modified_gmt":"2023-03-08T15:02:15","slug":"der-beste-weine-der-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/01\/der-beste-weine-der-welt\/","title":{"rendered":"H\u00f6her, gr\u00f6\u00dfer, besser – Der beste Wein der Welt!"},"content":{"rendered":"\n

Woran erkennt man den besten Wein der Welt? Ist es der ber\u00fchmteste oder der teuerste Wein der Welt?<\/h2>\n\n\n\n

Jedes Jahr gibt es viele Weinkritiker, Sommeliers und selbsternannte Weinprofis, die den besten Wei\u00dfwein, besten Rotwein, besten Sekt und besten Champagner der Welt ausrufen. Versehen mit vielen Punkten, Medaillen, Lorbeeren, Schmuck und Lametta wird dann die Laudatio f\u00fcr diese fl\u00fcssigen Kostbarkeiten ausgerufen. Aber wird eine derartige Pr\u00e4mierung den Weinen wirklich gerecht? Ist Wein nicht vielmehr Geschmackssache und eigenes emotionales Empfinden, das sich schwer vergleichen und bewerten l\u00e4sst? Dennoch liegt es in unserer Natur nach dem Besten, Sch\u00f6nsten, Schnellsten, H\u00f6chsten zu suchen, in der Hoffnung dadurch eine erleichterte Orientierung <\/strong>in einer Welt unendlicher M\u00f6glichkeiten zu finden. So ist es nicht verwunderlich, dass wir diesen Wunsch auch auf Weine \u00fcbertragen: So gibt es mit diversen Shows und Salons eine Weinpr\u00e4mierung nach der n\u00e4chsten, wodurch ber\u00fchmte Weine noch ber\u00fchmter werden und hochgepushte Marken Top Weine hervorbringen, regelm\u00e4\u00dfig der beste Wein der Welt gekr\u00f6nt wird, inklusive der Unterkategorien mit beispielsweise dem besten Bordeaux der Welt oder auch einer Bester Rotwein Rangliste und auch auf Produktionsseite nach dem besten Weingut der Welt gesucht wird\u2026 In dem Wunsch mit Weinpr\u00e4mierungen und Weinverkostungen Struktur zu schaffen, entsteht jedoch ein neues Wirrwarr aus ersten Pl\u00e4tzen. Worauf kommt es also wirklich an?<\/p>\n\n\n\n

Der beste Wein der Welt? Kommt drauf an wen man fragt…<\/h2>\n\n\n\n

Ilse mag es etwas leichter, s\u00fc\u00dfer und milder. Werner etwas kr\u00e4ftiger und molliger. Otto steht auf Mineralit\u00e4t und Emma auf jede Menge Frucht. F\u00fcr Klaus darf der Rotwein deutlich gereifter sein und f\u00fcr K\u00e4the am besten aus dem immer gleichen Jahrgang. Susi schw\u00f6rt auf leichte Ros\u00e9weine und f\u00fcr Paul m\u00fcssen die S\u00e4urewerte im Wein dezent sein. Anton mag den Wein nur mit Perlen und Franz Willi nur als Naturwein.<\/p>\n\n\n\n

Gleichwohl ist es nat\u00fcrlich so, dass sich der Geschmack im Laufe eines Weinlebens ver\u00e4ndert,<\/strong> dass man Wein je nach Wissens- und Erfahrungsschatz anders wahrnimmt oder auch anders vertr\u00e4gt. Wer hat nicht schon einmal die Erfahrung gemacht, einen tollen spritzigen Wei\u00dfwein in Spanien in ausgelassener Urlaubsstimmung als grandios zu befeiern, um dann die aus dem Sommerurlaub mitgebrachten Weinkisten entt\u00e4uscht als Schorle den unliebsamen Schwiegereltern unterzujubeln, oder um den in der Toskana als gro\u00dfartigen Chianti Classico eingestuften Rotwein im Winter als Feuerzangenbowle zu verarbeiten. Punkte, Bewertungen und die daraus resultierende Nachfrage sind nat\u00fcrlich auch ein tolles Gesch\u00e4ft. Die Nachfrage steigt und die Preise galoppieren. Die Weine werden dann irgendwann teurer, aber das Produkt in der Regel nicht wirklich besser.<\/p>\n\n\n\n

Vergleichbarkeit<\/h3>\n\n\n\n

Abgesehen davon, wer kann denn schon alle Weine miteinander vergleichen? Nat\u00fcrlich kann man viele Weine aus einer Region und einem Jahrgang gegeneinander probieren. Aber Wein ist ein lebendiges Produkt<\/strong> und der eine Wein entwickelt sich schneller, w\u00e4hrend der andere sich etwas langsamer entfaltet. Die eine Flasche ist an dem einen Tag nicht 100 % auf der H\u00f6he, die andere Flasche hat einen leichten Korkdefekt, den dann auch nicht jeder Verkoster wahrnimmt. Dann probiert man einen sehr kr\u00e4ftigen Wein und der n\u00e4chste Wein, der probiert wird, ist eben eher eleganter, leichter und filigraner, geht aber in der Probe einfach unter. Auch ist die Tagesform der Verkoster*innen nicht immer gleich. Der Anflug einer Erk\u00e4ltung, die Liebste hat gerade Schluss gemacht, ein leichter Kater vom Vortag oder die Zwiebelringe vom Vormittag, die den Matjes noch nett garniert haben, wirbeln das Geschmackszentrum etwas durcheinander. Die Wahrnehmung ist t\u00e4glich anders<\/strong> und kann nicht universell geeicht werden.<\/p>\n\n\n\n

Auch ist die Wahl der Gl\u00e4ser<\/strong> f\u00fcr den Geruch und Geschmack wichtig. Ein und dasselbe Produkt schmeckt dann auf einmal komplett anders. Einmal ganz in Ordnung, dann wiederum sehr gut und aus dem perfekten Glas nur noch grandios. Der eine Wein braucht noch Luft in der Karaffe, der andere oxidiert einem im Glas in Minuten weg.<\/p>\n\n\n\n

Vielfalt<\/h3>\n\n\n\n

Es gibt auf der Welt \u00fcber 10.000 Rebsorten<\/strong>! Allein in Deutschland gibt es \u00fcber 11.000 verschiedene Produzenten, die teilweise pro Betrieb \u00fcber 50 oder noch viel mehr verschiedene Weine vinifizieren und das in allen Facetten und verschiedenen Qualit\u00e4tsstufen. Die Vielfalt ist so gro\u00df und spannend dass es immer wieder etwas Neues zu entdecken gibt. Alleine die Ausbaumethoden <\/strong>im Edelstahltank, im Zementei, im neuen oder gebrauchten Barriquefass, im alten Fuderfass, im Tonneau oder in der Tonamphore lassen ein und denselben Wein in der Geruchs- und Geschmacksprobe komplett unterschiedlich schmecken. Ein und derselbe Wein in unterschiedlichen Barriquef\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer, amerikanischer, ungarischer oder Pf\u00e4lzer Eiche mundet einfach anders. Auch gibt es unz\u00e4hlige unterschiedliche nat\u00fcrliche Hefen und ohne Ende Reinzuchthefen. Viele <\/strong> <\/strong>Mittelchen oder eben auch gar keine Zus\u00e4tze<\/strong>, die dem Wein hinzugef\u00fcgt werden oder sich w\u00e4hrend des Ausbaus bilden kommen hinzu. Und welcher von diesen Weinen soll dann am besten schmecken?<\/p>\n\n\n\n

Regionen und ihre Speisen<\/h3>\n\n\n\n

Jedes Land und jede Weinbauregion hat seine eigene Kultur wie auch seine eigenen Speisen<\/strong>, die dort zum Wein gereicht werden. Das  hat sich in der Historie als gut, richtig und lecker herausgestellt. Zumindest f\u00fcr denjenigen, der es auch so kennt. Ein Wein aus Toro in Spanien passt zum Milchlamm, ein Coq au Vin liebt den Pinot Noir, ein Portwein aus Porto passt zum K\u00e4se, ein edels\u00fc\u00dfer Sauternes aus dem Bordeaux zur G\u00e4nseleber. Ein kr\u00e4ftiger Chardonnay zur Seezunge, zum Reh geht ein gereifter Bordeaux sehr gut, ein Grauburgunder geht zu fast allen Speisen und ein guter Sauvignon Blanc aus Sancerre oder Pouilly Fum\u00e9 liebt Austern. Champagner mag den Kaviar, Gr\u00fcner Veltliner das Schnitzel vom Kalb. Frische Muscheln und ein Albarino aus Galizien sind eine tolle Verbindung, ein kr\u00e4ftiger Cabernet Sauvignon aus Kalifornien brilliert zum Steak. Rieslinge k\u00f6nnen s\u00fc\u00df- saure Speisenkombinationen sehr gut begleiten und ein Shiraz aus Australien ist komplett anders als einer von der Rhone, von denen aber beide zu Gegrilltem passen.<\/p>\n\n\n\n

Ber\u00fchmte Weine und renommierte Weing\u00fcter<\/h3>\n\n\n\n

Viele dieser Ikonen der Weinwelt werden nat\u00fcrlich zurecht gefeiert und verehrt. Es handelt sich dann um einen in vielen Jahrzehnten erworbenen Ruf. Legend\u00e4r sind die Geschichten, die sich um diese Weine ranken. Das sind zumeist franz\u00f6sische Weine, wie dem zur Zeit teuersten Wein der Welt Domaine de la Romanee Conti<\/a> aus dem Burgund, oder Ch\u00e2teau Petrus<\/a> aus dem Pomerol, Ch\u00e2teau Lafite-Rothschild<\/a>, Ch\u00e2teau Mouton-Rothschild<\/a> und Ch\u00e2teau Latour<\/a> aus Pauillac, Ch\u00e2teau Margaux<\/a> aus der gleichnamigen Appellation, Ch\u00e2teau Haut Brion<\/a> aus dem Pessac-L\u00e9ognan, Ch\u00e2teau Cheval Blanc<\/a> und Ch\u00e2teau Ausone aus Saint-\u00c9milion. Ein Champagner aus dem Hause Krug<\/a> gilt als der beste der Welt, oder ist es dann doch der omnipr\u00e4sente Dom Perignon<\/a>, der das Rennen macht? Ein Vega Sicilia<\/a> aus Ribera del Duero oder doch eher klassisch wie die Weine von Lopez de Heredia Vina Tondonia<\/a> aus der Rioja? Ein Barolo von Gaja<\/a> oder ein Sassicaia<\/a> aus der Toskana? Harlan<\/a> und Maja aus Kalifornien oder dann doch besser ein Sine Qua Non<\/a>? Grange Shiraz aus Australien oder die eleganten Mosel Rieslinge von J.J. Pr\u00fcm<\/a> oder Egon M\u00fcller<\/a>? Die Geschmacksvielfalt ist so unfassbar gro\u00df.<\/p>\n\n\n\n

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Vega Sicilia Unico<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vina Tondonia Gran Reserva<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Harlan Estate<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Unser Fazit: <\/h2>\n\n\n\n

Wie man sieht, kann niemand end- und allgemeing\u00fcltig den besten Rotwein oder besten Wei\u00dfwein der Welt betiteln oder ausrufen, daf\u00fcr ist die Vielfalt einfach viel zu gro\u00df <\/strong>und es w\u00e4re geradezu vermessen, dies zu behaupten (auch wenn es immer wieder versucht wird). Ein jeder selbst kann f\u00fcr sich nat\u00fcrlich seinen besten Wein der Welt ausrufen.<\/strong> Den Lieblingswein, den vergorenen Traubensaft, der einen in den Bann zieht. Aber den unbekannten Gauklern und Punkteanalysten sollten die Weinbegeisterten nicht immer alles glauben. Den besten Wein der Welt, den gibt es so nicht.<\/p>\n\n\n\n

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