{"id":124916,"date":"2022-01-26T17:00:00","date_gmt":"2022-01-26T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=124916"},"modified":"2022-01-26T17:00:00","modified_gmt":"2022-01-26T16:00:00","slug":"2021-ein-riesling-jahrgang-wie-wir-ihn-von-frueher-kennen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/01\/2021-ein-riesling-jahrgang-wie-wir-ihn-von-frueher-kennen\/","title":{"rendered":"2021 – ein Riesling-Jahrgang wie wir ihn von fr\u00fcher kennen."},"content":{"rendered":"\n

Zur\u00fcck in die Zukunft?<\/h2>\n\n\n\n

Der Jahrgangsvergleich und Vegetation <\/h2>\n\n\n\n

Nach drei sonnenverw\u00f6hnten Jahrg\u00e4ngen – 2018, 2019 und 2020 – bot der Jahrgang 2021 Anlass, wieder an vergangene Zeiten zu denken. Am ehesten l\u00e4sst sich 2021 im Witterungsverlauf mit dem Jahrgang 2002 vergleichen, der bei Rieslingen ebenfalls grandiose Qualit\u00e4ten hervorbrachte, die aber eben doch nur durch intensive Handarbeit und nervenaufreibendes Zuwarten m\u00f6glich waren. So zog sich auch bei 2021 die Ernte bis weit in den November hinein, bevor sich in Rheinhessen das Fenster zu gesunden Trauben f\u00fcr trockene Weine wieder schloss.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcberall in Europa zeigte sich der Mai 2021 von zuerst warmen Sp\u00e4tfr\u00fchlingstagen, bis dann die ber\u00fcchtigten Maifr\u00f6ste zuschlugen. Gl\u00fccklicherweise waren wir in Rheinhessen weitgehend verschont geblieben von harten Frostsch\u00e4den, aber in Folge der kalten Temperaturen im Mai verz\u00f6gerte sich der Austrieb und das Weinjahr begann sp\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die Arbeit im Weinberg<\/h2>\n\n\n\n

Dem sp\u00e4ten Austrieb folgten dann ausgiebige Regenperioden mit eher k\u00fchlen Temperaturen im Juni und Juli. Der Peronospora-Druck auf die Trauben war gewaltig und um ihm zu begegnen, war ungemein viel Pflege und Betreuung der Weinberge n\u00f6tig. Bis zum Lesebeginn Ende September waren allein in unserem Weingut sechstausend Arbeitsstunden im Weinberg zus\u00e4tzlich angefallen und das in einem Jahr, in dem viele Kreisl\u00e4ufe pandemiebedingt eh noch nicht wieder rund liefen.<\/p>\n\n\n\n

Als \u00d6kobetrieb k\u00f6nnen wir in derart anspruchsvollen Jahren nur sehr wenige Hilfsmittel in Anspruch nehmen und m\u00fcssen allein auf die handwerkliche Arbeit im Weinberg setzen.<\/p>\n\n\n\n

In kalten und feuchten Perioden ist die Entbl\u00e4tterung der Traubenzone essentiell, kann aber dazu f\u00fchren, dass in anschlie\u00dfenden Hitzeperioden mit direkter Sonneneinstrahlung die Trauben einen Sonnenbrand bekommen. Hitzeperioden blieben jedoch in 2021 weitgehend aus, so dass die Laubarbeit und die Entbl\u00e4tterung von Hand die entscheidenden Schritte waren, um gesundes und aromenreiches Traubenmaterial ernten zu k\u00f6nnen. Eine extrem harte Ertragsreduzierung Anfang August tat ihr \u00dcbriges, um die Trauben zu einer sp\u00e4ten aber dann doch intensiven Reife zu f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die Lese und Einordnung der Qualit\u00e4t des Jahrgangs 2021<\/h2>\n\n\n\n

Der Lesebeginn erfolgte am 20.September mit den fr\u00fchreifen Sorten, musste aber mehrmals wegen ausgedehnter Regenphasen unterbrochen werden. Erst im Oktober begann sich die Gesamtsituation zu entsch\u00e4rfen und ein traumhafter Sp\u00e4therbst lie\u00df vor allem die Rieslinge an Reife aufholen. Auch Chardonnay und Sp\u00e4tburgunder profitierten von warmen und trockenen Herbsttagen.<\/p>\n\n\n\n

Mit ph-Werten zwischen 3.0 und 3.2 sind wir mehr als nur zufrieden, die S\u00e4ure in den Trauben ist 2021 dennoch etwas h\u00f6her als im Durchschnitt.<\/p>\n\n\n\n

Die klassischen Riesling-Jahrg\u00e4nge wie 2002 und 2004 sind durchaus vergleichbar mit dem Witterungsverlauf von 2021. Sie haben extrem langlebige und lebendige Rieslinge hervorgebracht, die durch die lange Reifeperiode am Stock ein sehr elegantes und klassisches Aromenprofil ausbilden konnten. Was im Moment in den 2021er-F\u00e4ssern reift, l\u00e4sst den Vergleich mit 2002 durchaus treffend erscheinen. Text: Weing\u00fcter Battenfeld-Spanier und K\u00fchling-Gillot<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zur\u00fcck in die Zukunft? Der Jahrgangsvergleich und Vegetation Nach drei sonnenverw\u00f6hnten Jahrg\u00e4ngen – 2018, 2019 und 2020 – bot der Jahrgang 2021 Anlass, wieder an vergangene Zeiten zu denken. 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