![\"\"](\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Spanien_Madrid_Plaza_santa_ana_1-rotated.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\nMadrid ist auf der anderen Seite aber auch die Stadt der absoluten Lebensfreude, ein Ort, wo niemals geschlafen wird, wo immer noch etwas mehr geht als in anderen St\u00e4dten. Elegant, erhaben und auch ziemlich wild. Die Madrilenen nennen ihren \u201eRausch\u201c La Marcha (den Marsch). Es geht von Kneipe zu Kneipe, von Bar zu Bar und nat\u00fcrlich zu den unz\u00e4hligen Restaurants, die hier alle Facetten des Genusses bieten. Wenn man am Plaza de Santa Ana den Gauklern am Abend zusieht und seine Ca\u00f1a geniesst oder sich durch die Stra\u00dfen des Stadtteiles Malasa\u00f1a treiben l\u00e4sst, wei\u00df man, wie das pure Leben schmeckt und aussieht. Viva Madrid!, in dieser Stadt gibt es immer wieder Vieles und Neues zu entdecken. Ab daf\u00fcr! Erlebt im Fr\u00fchjahr 2022.<\/p>\n\n\n\n
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Um den Mittag oder den Abend in Madrid gut zu starten, empfiehlt es sich immer im La Venencia<\/strong>, im zentral gelegenen Viertel Las Huertas, erst einmal einen guten und authentischen Manzanilla Sherry, mit den dazu passenden Oliven zu genie\u00dfen. Hier taucht man direkt in das alte, traditionelle Spanien ab. Alte Sherry F\u00e4sser, kleine Happen wie anno dazumal und eine authentische Atmosph\u00e4re wie zu Urgro\u00dfmutters Zeiten ist hier mit jeder Pore zu sp\u00fcren. <\/p>\n\n\n\n Wenn hier ein \u00e4lterer Gast die Tageszeitung El Pais liest, kann das schon als modern, revolution\u00e4r und ziemlich unpassend empfunden werden. Handys, Fotos und sonstiger moderner Schnickschnack sind hier per se unerw\u00fcnscht. Auch ein Trinkgeld wird hier unwirsch abgeschlagen. Sherry trinken, alte Zeiten aufsaugen, abtauchen, genie\u00dfen und einfach weiterziehen hei\u00dft hier das gelobte und gelebte Motto. Mehr kann und mehr muss es hier auch nicht sein.<\/p>\n\n\n La Venencia<\/strong>, Calle de Echegaray, 7, 28014 Madrid, Spanien, Telefon: +34 914 29 73 13, https:\/\/www.lavenencia.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Das komplette Kontrastprogramm zum La Venencia ist die erst am 01. Dezember 2021 unweit der Puerta del Sol er\u00f6ffnete Food Hall Galeria Canalejas<\/strong> in Madrid. Als ob Spanien alle seine Kolonien zur\u00fcck h\u00e4tte, es niemals eine Finanz- oder Corona Krise gegeben h\u00e4tte oder der Klimawandel unseren Planeten demn\u00e4chst nicht mehr so komfortabel bewohnbar machen wird, haben die Madrilenen hier einen neuen Gourmet Hotspot geschaffen. Die Party wird wohl niemals ein Ende haben! Spezialit\u00e4ten aus aller Herren L\u00e4ndern und dies in besten Qualit\u00e4ten buhlen hier um die Aufmerksamkeit der G\u00e4ste. Austern Bar, Charcuterie, Asia Style, Mexico Life, Cocktails, Traditionelles, Italienisches und nat\u00fcrlich diverse Fusion-K\u00fcchen und noch jede Menge mehr locken, verzaubern, begeistern und ziehen die hungrigen, durstigen und vergn\u00fcgungswilligen Einwohner Madrids und Touristen in ihren Bann. <\/p>\n\n\n\n Food Hall Galer\u00eda Canalejas<\/strong>, Calle de Alcal\u00e1, 12, 28014 Madrid, Spanien, https:\/\/www.galeriacanalejas.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Wesentlich bescheidener, daf\u00fcr um so kreativer und lockerer geht es im Mercado Ant\u00f3n Martin im Madrider Viertel Las Letras zu. In diesem kleineren Markt an der Calle San Isabel hat der Koch Sami Ali Rando das Restaurant Doppelg\u00e4nger<\/strong> er\u00f6ffnet. Der kuriose Name symbolisiert die Erschaffung eines „Doppelg\u00e4nger“ Restaurants. Nun sitzen die G\u00e4ste allerdings nicht mehr schick, urban und gepflegt auf ihren St\u00fchlen an ordentlichen Tischen, sondern in einer Ecke einer \u00e4lteren Markthalle auf Barhockern, schauen den Akteuren hinter der Theke beim kochen zu, d\u00fcrfen ausgezeichnete Naturweine trinken und dazu flippige Kreationen verputzen. <\/p>\n\n\n\n Sami Ali und sein Team setzen dabei auf aussagekr\u00e4ftige und intensive Aromenbomben f\u00fcr den Gaumen. W\u00fcrzig, scharf mit vielen Facetten und jeder Menge Bums sprengt hier der ein oder andere Happen jegliche f\u00fcr m\u00f6glich gehaltene Dimensionen. Die im Japan Style kreierte Udon Suppe mit viel Knoblauch, Zwiebeln und ger\u00f6stetem Blumenkohl muss sogar zu einem kulinarischen Supererlebnis gez\u00e4hlt werden. Aber auch der Spicy Taco von der wei\u00dfen Krabbe, das \u201eDrachen\u201c Ei oder die Albondigas vom Schwein mit Ananas konnten komplett begeistern. Dass alle hier eingelegten und verarbeiteten Lebensmittel vom Markt kommen, versteht sich nat\u00fcrlich ganz von selbst. <\/p>\n\n\n\n Doppelg\u00e4nger<\/strong>, Mercado Ant\u00f3n Martin, Calle de Santa Isabel, 5 Planta Principal, Puesto 44-47, 28012 Madrid, Spanien, Telefon: +34 915 305 499, https:\/\/doppelgangerbar.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Die Calle de la Reina ist eine Parallelstrasse der Gran Via in Madrid. Hier befindet sich ein h\u00fcbsches Restaurant neben dem anderen. Auch das 2017 er\u00f6ffnete Restaurant Arallo<\/strong> reiht sich hier in die unendlich wirkenden, urbanen Speisem\u00f6glichkeiten einer gro\u00dfen Metropole ein. Im Arallo hat das Innendesign Team auf einen Industriehallen Charme gesetzt. Dann eine gro\u00dfe Theken K\u00fcchenzeile in den Raum platziert, wo die K\u00f6che munter ihre galizischen Zutaten kreativ pimpen d\u00fcrfen. Ein junges Publikum wippt dabei zu h\u00e4mmernden Techno Beats und vergn\u00fcgt sich kulinarisch mit einer kreativen Fusionsk\u00fcche, die ihre spanischen Wurzeln niemals leugnen muss. <\/p>\n\n\n\n Arallo<\/strong>, C. de la Reina, 31, 28004 Madrid, Spanien, Telefon: +34 690 67 37 96, https:\/\/arallotaberna.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n In der Ferreteria<\/strong> an der Calle de Atocha gab es einst mit die besten Schinkenteller Madrids. Die Eigentumsverh\u00e4ltnisse und damit das kulinarische Angebot scheinen sich in dieser als Tapabar und Restaurant gef\u00fchrten ehemals \u00e4ltesten Eisenwarenhandlung Madrids ge\u00e4ndert zu haben. Geblieben ist eine der sch\u00f6nsten R\u00e4umlichkeiten der Stadt, in dem die hier gereichten Kleinigkeiten nicht das glanzvolle Niveau fr\u00fcherer Zeiten erreichen; f\u00fcr den kleinen Hunger und einen Aperitif ist es aber immer noch einen kurzen Sprung wert. <\/p>\n\n\n\n Ferreter\u00eda<\/strong>, Calle de Atocha, 57, 28012 Madrid, Spanien, Telefon: +34 914 29 73 61, https:\/\/www.ferreteriarestaurante.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Die Cafeteria und Bar Diego<\/strong> liegt an der Calle de Atocha 66 und sieht von au\u00dfen und von innen wie eine typische spanische Bar aus. Hier schlurft das Personal mit dem Handicap einer gerade wohl selbst schlimm durchzechten Nacht durch den schlauchartigen Innenraum und hinter der Theke herum. Hier werden mit der Sicherheit der Jahrzehnte langen Anstellung, und der damit erlangten gastronomischen Erfahrung, Caf\u00e9 con leche, der Cortado, ein frisch gepresster Orangensaft oder am Nachbartisch schon der erste Wermut lustlos zubereitet und serviert. Dass \u00fcberall in diesem Lokal die hausgemachte Tortilla beworben wird, ist f\u00fcr solche St\u00e4tten normal und wird aus alter Gewohnheit und eigener Liebe zur Tortilla stets bemerkt. <\/p>\n\n\n\n Dass in der Bar Diego allerdings eine wahre Tortilla Fee in der K\u00fcche zu werkeln scheint, wird erst nach dem ersten Gabelschnitt und Bissen in diese Tortilla klar. Innen fl\u00fcssig, mit dem perfekten Garpunkt der Kartoffel sowie das richtige Ma\u00df an Zwiebeln, die bei diesem Mini Meisterwerk f\u00fcr die S\u00fc\u00dfe der Speise verantwortlich sind. Grandios gesalzen und mit einer korrekten Eierstockung und H\u00fclle ausgestattet kann hier von einer Tortilla mit Suchtfaktor gesprochen werden. So unscheinbar die Bar Diego auch wirken mag. Diese Tortilla ist magisch und lohnt einen kurzen Abstecher in diese Lokalit\u00e4t in die Calle de Atocha, 66.<\/p>\n\n\n\n Bar Cafeter\u00eda Diego<\/strong>, Calle de Atocha, 66, 28012 Madrid, Spanien, Telefon: +34 915 30 08 17, <\/p>\n\n\n\n Der Mercado de San Miguel<\/strong> geh\u00f6rt immer noch zu den gro\u00dfen, kulinarischen Anziehungspunkten Madrids. Im Herzen und Zentrum der spanischen Hauptstadt und unweit der Plaza Mayor gelegen sorgt dieser Markt mit seinem vielf\u00e4ltigen kulinarischen Angebot f\u00fcr regelrechte Freudentr\u00e4nen. Ob Gem\u00fcse, Obst, Schinken, Austern, K\u00e4se, Fisch, S\u00fc\u00dfes, feinste Weine und unz\u00e4hlige Tapa Variationen k\u00f6nnen hier an den einzelnen Marktst\u00e4nden erworben werden und dann an diversen Sitzm\u00f6glichkeiten in der Mitte der Halle verspeist werden. Das ist urban, locker und wird f\u00fcr Madrilenen und Touristen in guten Qualit\u00e4ten gereicht. Bravo.<\/p>\n\n\n\n Mercado de San Miguel<\/strong>, Plaza de San Miguel, s\/n, 28005 Madrid, Spanien, Telefon: +34 915 42 49 36, https:\/\/mercadodesanmiguel.es\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Um die Verwechslung mit einem katalanischen Restaurant zu vermeiden wurde das easy im Restaurant Dspeak<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\nDas neue Gastronomie Konzept in Madrid: die Food Hall Galeria Canalejas.<\/h2>\n\n\n\n
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easy <\/s><\/strong>einfach durchgestrichen, das lockere Konzept des spanischen Starkochs Diego Guerrero aber gleichwohl beibehalten. Moderne und kreative Teller zu einem \u00fcberschaubaren Preis, plus ein paar Tagesgerichte gibt es hier zu entdecken. Alles kann hier entspannt zum miteinander teilen in die Mitte des Tisches gestellt werden und jeder pickt und l\u00f6ffelt, wonach er Lust und Laune hat etwas von dort weg. Es ist ein Konzept der guten Laune, mit der Professionalit\u00e4t einer Top Gastronomie und dem Wohlf\u00fchlfaktor der heimischen vier W\u00e4nde. <\/p>\n\n\n\n
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