{"id":125599,"date":"2022-03-13T12:00:00","date_gmt":"2022-03-13T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=125599"},"modified":"2022-03-13T12:00:00","modified_gmt":"2022-03-13T11:00:00","slug":"moselwein-das-sind-die-gruende-warum-er-so-beliebt-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/03\/moselwein-das-sind-die-gruende-warum-er-so-beliebt-ist\/","title":{"rendered":"Moselwein – Das sind die Gr\u00fcnde, warum er so beliebt ist!"},"content":{"rendered":"\n

Mosel Tradition <\/h2>\n\n\n\n

Das Anbaugebiet Mosel ist eines der bekannteren der 13 Qualit\u00e4ts-Anbaugebiete in Deutschland. Vor 2006 hie\u00df diese Region noch Mosel-Saar-Ruwer, welche sich aus den Flussnamen und Nebent\u00e4lern ergab. Das Moseltal stellt das l\u00e4ngste und gr\u00f6\u00dfte Steillagen-Anbaugebiet zwischen Koblenz und Saarburg dar und hat gleichzeitig die gr\u00f6\u00dfte Riesling-Anbaufl\u00e4che weltweit. Um das 19. Jahrhundert herum waren Moselweine die teuersten und begehrtesten Weine auf dem Weltmarkt. <\/p>\n\n\n\n

Das Klischee, alle Moselweine munden s\u00fc\u00df oder sauer stimmt schon lange nicht mehr. Neben dem Riesling finden sich heute noch diverse andere Rebsorten, die trocken ausgebaut werden, in einer der \u00e4ltesten Weinbauregionen Deutschlands wieder. <\/p>\n\n\n\n

Was macht einen Moselwein aus und wie schmeckt er? <\/h2>\n\n\n\n

Viele unterschiedliche Faktoren machen die Mosel zu einem einmaligen Weinanbaugebiet. Am linken und rechten Ufer des Flusses erstrecken sich die steilsten H\u00e4nge Deutschlands. Auch die besonderen klimatischen Bedingungen der Region und die jahrhundertelange Erfahrung des Weinanbaus beeinflussen den Geschmack der Weine, die dort angebaut werden. Haupts\u00e4chlich wird an der Mosel Wei\u00dfwein angebaut, da das Klima f\u00fcr den Rotweinanbau zu kontinental ist. Kurz gesagt ist es nicht warm genug an der Mosel. Dennoch wird ein kleiner Anteil Pinot Noir vinifiziert, welcher gro\u00dfe Weine hervorbringen kann. <\/p>\n\n\n\n

Wichtige Umgebungsfaktoren an der Mosel: <\/h3>\n\n\n\n

Nebel: <\/h4>\n\n\n\n

Morgens steigt der Nebel die H\u00fcgelketten hoch und setzt sich zwischen den Reben ab. Das sorgt f\u00fcr eine langsamere Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht. Der Nebel k\u00fchlt die Trauben ab<\/strong>, bevor die ersten Sonnenstrahlen die Weinberge erhitzen. Aus diesem Grund bleibt die S\u00e4ure in den Trauben erhalten, was sp\u00e4ter zu frischeren und spritzigeren Weinen f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Temperaturschwankungen: <\/h4>\n\n\n\n

An der Mosel kann es im Sommer zu extremen Schwankungen von Temperaturen kommen, insbesondere im Verlauf von Tag zu Nacht. So sind die Nachttemperaturen oft niedrig. K\u00fchle N\u00e4chte bewahren die S\u00e4ure und Aromen in der Traube<\/strong>. Hei\u00dfe Sommertage beschleunigen die Reife der Traube<\/strong>. Daraus resultiert eine frische und aromatische Stilistik. So schmecken Moselweine oft sehr leicht und mineralisch, weisen aber eine hohe S\u00e4ure auf. Faszinierend dabei ist der niedrige Alkoholgehalt, der die 13% Marke meist nicht \u00fcberschreitet. <\/p>\n\n\n\n

Fluss: <\/h4>\n\n\n\n

Die Temperaturschwankungen werden durch Gew\u00e4sser verringert<\/strong>. Die Mosel kann genug W\u00e4rme des vorangegangenen Tages speichern, um die Weinberge bei Nacht warm zu halten. Tags\u00fcber sorgt sie wiederum f\u00fcr k\u00fchlende Brisen zwischen den Rebst\u00f6cken. Des weiteren reflektiert der Fluss Sonnenstrahlen auf die Weinh\u00e4nge. Dadurch werden die Weinberge zus\u00e4tzlich gew\u00e4rmt.<\/p>\n\n\n\n

Boden und Hangrichtung: <\/h4>\n\n\n\n

Ein besonders wichtiger Faktor an der Mosel sind sowohl die Schieferb\u00f6den als auch die Hanglage. Die besten Lagen sind Richtung S\u00fcd-Ost zum \u00c4quator<\/strong> ausgerichtet, da hier die Dauer der Sonnenstrahlen am l\u00e4ngsten ist. Der Schieferboden<\/strong>, der in der Region vorherrscht, absorbiert die W\u00e4rme des Tages, die er nachts wieder an den Weinberg abgibt. So k\u00f6nnen Trauben auch in der Nacht reifen. <\/p>\n\n\n\n

Das sind die beliebtesten Mosel-Rebsorten. Wie schmecken sie? <\/h2>\n\n\n\n
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W\u00fcrtzberg Serriger W\u00fcrtzberg Grosses Gew\u00e4chs<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Riesling <\/h3>\n\n\n\n

Nach wie vor wird im Moselgebiet am meisten Riesling angebaut. Er bringt die spektakul\u00e4rsten und vielschichtigsten Weine hervor, die trocken, mineralisch, aber auch s\u00fc\u00df als Auslese ausgebaut werden k\u00f6nnen (mehr zum Riesling<\/a>). Zitrusnoten, Steinobst, Aprikose und w\u00fcrzige Aromen kann der Riesling aufweisen. Die besten Lagen an der Mosel sind mit Riesling Reben bestockt. Nicht ohne Grund kommt die teuerste Weinbergslage Deutschlands von der Mosel: \u201eScharzhofberger<\/a>\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Van Volxem Wei\u00dfburgunder<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wei\u00dfburgunder <\/h3>\n\n\n\n

Vollmundig, weich und rund mundet der Wei\u00dfburgunder. Die aus der Burgunder Familie stammende Wei\u00dfwein Rebsorte ist resistenter gegen Krankheiten und ist deshalb leicher zu kultivieren. Deshalb schafft sie es selbst an der Mosel unter schwierigen Bedingungen gut auszureifen und spannende Weine hervorzubringen. Den Wei\u00dfburgunder zeichnet vor allem wenig S\u00e4ure mit Aromen von Birnen, gr\u00fcnem Apfel und mit etwas Reifezeit N\u00fcsse und Mandeln aus. Hanglagen, die g\u00fcnstig Richtung Norden ausgerichtet sind, mag der Wei\u00dfburgunder besonders gerne, weil er hier gut ausreifen kann. Daher kann er auch in besseren Lagen an der Mosel hervorragende, langlebige Weine hervorbringen.<\/p>\n\n\n\n

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Auxerrois <\/h3>\n\n\n\n

Diese Rebsorte geh\u00f6rt ebenfalls zu der Burgunder Familie, macht allerdings nur einen kleinen Anteil von 0,2% der Rebfl\u00e4chen aus. Sie \u00e4hnelt dem Wei\u00dfburgunder sehr, ist allerdings fruchtiger und reicher an Aromen<\/strong>. Zudem hat sie etwas weniger S\u00e4ure. <\/p>\n\n\n\n

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M\u00fcller-Thurgau <\/h3>\n\n\n\n

M\u00fcller-Thurgau, auch Rivaner genannt, ist eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale. Mittlerweile ist sie in ganz Deutschland vertreten. Auch auf knapp 15 % der Rebfl\u00e4chen an der Mosel wird sie kultiviert. Sehr fr\u00fchreifend passt sie sehr gut in das Klima rund um das Moseltal. <\/p>\n\n\n\n

Elbling <\/h3>\n\n\n\n

Die Wei\u00dfweinrebsorte Elbling stammt von der Vitis Vinifera ab und bringt reichlich Ertrag. Elbling hat eine spitze S\u00e4ure<\/strong> und erinnert deswegen oft an Riesling. In den meisten F\u00e4llen wird er trocken ausgebaut. <\/p>\n\n\n\n

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Sp\u00e4tburgunder<\/h3>\n\n\n\n
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G\u00fcnther Steinmetz Pinot Noir<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die Sp\u00e4tburgunder Traube, in Frankreich auch Pinot Noir<\/strong> genannt, ist eine der meist vertretesten Rotweinsorten an der Mosel. Pinot Noir ist eine sp\u00e4t reifende Rebsorte, welche sehr anf\u00e4llig f\u00fcr Pilzkrankheiten ist, weshalb zu viel Feuchtigkeit in den Weinbergen nicht von Vorteil ist. An der Mosel werden deshalb die Reben so hoch wie m\u00f6glich gepflanzt. Durch w\u00e4rmenden Schiefer und gute Hangausrichtung gen S\u00fcden kann auch an der Mosel Sp\u00e4tburgunder ausreifen. Die d\u00fcnne Traubenschale und die kleinen Beeren sorgen im Glas f\u00fcr einen hellroten Farbton. Hellrote Fr\u00fcchte, eine hohe, f\u00fcr die Mosel typische S\u00e4ure und eine w\u00fcrzige, elegante Aromatik zeichnen die besten Mosel Sp\u00e4tburgunder aus. <\/p>\n\n\n\n

Dornfelder <\/strong>wird auch in kleinen Mengen angebaut. Er steht f\u00fcr zug\u00e4ngliche, leichte und fruchtbetonte Rotweine, welche gerne mit etwas mehr Rests\u00fc\u00dfe vermarktet werden.<\/p>\n\n\n\n

Die besten S\u00fc\u00dfweine – von der Mosel? <\/h2>\n\n\n\n

Weltweit bekannt sind die rests\u00fc\u00dfen Weine von der Mosel. Unz\u00e4hlige Kabinetts, Auslesen, Sp\u00e4tlesen und Beerenauslesen stammen aus dem Tal. Die am meisten verwendete Rebsorte daf\u00fcr ist der Riesling. Er eignet sich hervorragend f\u00fcr den Ausbau von S\u00fc\u00dfweinen, da er eine sehr hohe S\u00e4urestruktur aufweist. Jeder S\u00fc\u00dfwein braucht eine gewisse S\u00e4ure, um die richtige Balance zu haben. Hat ein Wein zu viel S\u00fc\u00dfe, daf\u00fcr aber wenig S\u00e4ure, wirkt er schnell plump und pappig. Wenn ein Wein zu viel S\u00e4ure aber zu wenig S\u00fc\u00dfe hat, kann er sehr spitz und unausgewogen schmecken. Beg\u00fcnstigt wird die S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Balance zudem von dem kontinentalen Klima. Hohe Tag- und Nacht Temperaturschwankungen bewahren einen ausgeglichenen S\u00e4uregehalt in der Traube und sorgen gleichzeitig f\u00fcr genug \u00b0Oechsle im Wein. Oechsle ist eine Ma\u00dfeinheit, mit der der Zuckergehalt in der Traube gemessen wird.<\/strong> Die besten Gew\u00e4chse k\u00f6nnen aufgrund ihres hohen S\u00e4ure- und Zuckeranteils bis zu 30 Jahre alt werden. Sie bekommen dann Noten von Petrol und getrockneten Fr\u00fcchten. <\/p>\n\n\n\n

Diese einzigartigen S\u00fc\u00dfweine empfehlen wir:<\/p>\n\n\n\n

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Willi Sch\u00e4fer Graacher Domprobst Riesling Kabinett<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Van Volxem Ockfener Bockstein Riesling Sp\u00e4tlese<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Egon M\u00fcller Riesling
Scharzhofberger Eiswein 2016<\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Unser Fazit zu Moselweinen<\/h2>\n\n\n\n

Weine von der Mosel geh\u00f6ren schon seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Weinen der Welt. Die besonderen Faktoren wie die H\u00fcgellage, der Fluss und das Klima sorgen f\u00fcr besonders gute Bedingungen f\u00fcr den Weinanbau. Vorrangig bekannt ist das Moselgebiet f\u00fcr seinen Riesling, doch mittlerweile werden auch weitere Rebsorten kultiviert. Unabh\u00e4ngig davon, welche Rebsorte angebaut wird, schafft es diese Region aus jeder seiner Rebsorten einen Qualit\u00e4tswein herzustellen. <\/p>\n\n\n\n

Bekannte St\u00e4dte wie Trier, Piesport, Bernkastel-Kues und Traben-Trabach sind durch das Kulturgut Wein beliebte Ziele f\u00fcr den Tourismus geworden. Es lohnt sich also, dieses besondere Anbaugebiet und die Weinkultur selbst zu entdecken. Viele Vinotheken bieten Verkostungsm\u00f6glichkeiten an, um die Vielfalt der Weine zu pr\u00e4sentieren. Die besten Moselweine, sowohl im s\u00fc\u00dfen als auch im trockenen Bereich, finden Sie unter Weine & Feinkost<\/a> oder in unserem Wuppertaler Ladengesch\u00e4ft. Wir beraten Sie gerne und freuen uns auf Ihren Besuch – egal ob online oder pr\u00e4sent. \u00dcberzeugen Sie sich selbst von der Moselfaszination mit tollen Gew\u00e4chsen der Extraklasse.<\/p>\n\n\n\n

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