{"id":127125,"date":"2022-06-05T12:00:00","date_gmt":"2022-06-05T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=127125"},"modified":"2023-03-14T19:01:31","modified_gmt":"2023-03-14T18:01:31","slug":"weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/","title":{"rendered":"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung?"},"content":{"rendered":"\n<p>Im <strong>dritten und letzten Teil unserer Serie zur Weinherstellung<\/strong> richten wir das Augenmerk auf den Prozess, der nach der Abf\u00fcllung des Weins in Flaschen geschieht. Denn auch w\u00e4hrend der Lagerung kann ein Wein sich noch weiter entwickeln. Wie genau das vonstatten geht und wie alt ein Wein \u00fcberhaupt werden kann, erfahren Sie hier.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nach der Abf\u00fcllung<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Der passende Weinverschluss<\/h3>\n\n\n\n<p>Nachdem der Wein im Weingut abgef\u00fcllt wurde, haben Winzer verschiedene M\u00f6glichkeiten, ihre edlen Tropfen zu versiegeln. Die gel\u00e4ufigsten Weinverschl\u00fcsse sind <strong>Glaskorken<\/strong>, <strong>Naturkorken <\/strong>oder <strong>Schraubverschl\u00fcsse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Glaskorken:<\/strong> Wie das Wort schon sagt, wird ganz einfach ein Korken aus Glas auf die Flasche gesteckt.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Naturkorken:<\/strong>&nbsp;Der Klassiker unter den Weinverschl\u00fcssen. Der Naturkork wird aus der sogenannten Korkeiche   gewonnen. Dazu wird haupts\u00e4chlich die Rinde des Baumes verwendet und zum Korken verarbeitet.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Schraubverschluss:<\/strong>\u00a0Der normale Schraubverschluss ist sehr einfach zu entfernen und komplett Sauerstoff-dicht. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Nach dem Verschliessen der Weinflasche beginnt die Reife des Weines.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Da sich wenig Sauerstoff in der Flasche befindet und die Oberfl\u00e4che des Weines zur Luft sehr gering ist, findet so gut wie keine Oxidation statt. Die Oxidation ist bei Naturweinkorken etwas h\u00f6her, da der Kork ein wenig Luft durchl\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Haltbarkeit des Weines<\/h3>\n\n\n\n<p>Nun stellt man sich die Frage: <strong>Wie alt kann ein Wein werden?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Viele Faktoren wirken auf die Lebenszeit eines Weines ein. Erstmal muss zwischen Massenwein bzw. Industriewein und hochwertigeren Weinen unterschieden werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Viele Weine kommen trinkfertig auf den Markt und sollten innerhalb des ersten Jahres getrunken werden. Diese Weine schmecken fruchtig, samtig und s\u00fcffig. Hochwertige Weine hingegen sind oft darauf ausgelegt, eine l\u00e4ngere Reifezeit zu durchlaufen. Wenn diese neu auf den Markt kommen, sind sie nicht selten sehr verschlossen und schmecken &#8222;unfertig&#8220;. Daher wirkt sich die Reifezeit durchaus auch positiv auf den Wein aus, da die Aromen runder und der Wein weicher wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Rotweine sind in der Regel l\u00e4nger haltbar, da sie mehr Tannin haben und durch die Farbpigmente etwas robuster sind. Wei\u00dfweine dagegen haben kaum Tannin, k\u00f6nnen jedoch auch gut reifen, wenn es sich zum Beispiel um S\u00fc\u00dfweine handelt, welche durch den hohen Zuckeranteil konserviert werden. Dennoch kommt es immer auf die Herstellungs- und Konservierungsmethoden des Winzers an, wie lange ein Wein haltbar ist. Leider gibt es aber keine Faustregel, wie alt ein guter Tropfen werden kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Gibt es Weine, die sich Jahrzehnte, ja sogar Jahrhunderte halten k\u00f6nnen? &#8211; Ja, die gibt es!<\/p>\n\n\n\n<p>Vor allem das Anbaugebiet <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Weine\/Frankreich\/Bordeaux\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bordeaux<\/a> ist bekannt f\u00fcr seine langlebigen Weine. Die Weine werden meist von der Rebsorte Cabernet Sauvignon dominiert, welche dickschalig, tanninstark und robust ist. Durch den klassischen Fassausbau werden die Weine zus\u00e4tzlich langlebiger gemacht. Die besten Grand Crus k\u00f6nnen 50 Jahre und \u00e4lter werden. Ein besseres Beispiel sind deutsche <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/search?sSearch=trockenbeerenauslese\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trockenbeerenauslesen<\/a>. Die langlebigsten TBAs sind aus der Rebsorte Riesling gekeltert und k\u00f6nnen gerne einmal 100 Jahre alt werden. Das Geheimnis ist der hohe Zuckeranteil bei gleichbleibender S\u00e4ure.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was macht den Wein langlebig?<\/h3>\n\n\n\n<p>Grunds\u00e4tzlich sind die drei wichtigen Bausteine <strong>Tannin<\/strong>, <strong>S\u00e4ure <\/strong>und <strong>S\u00fc\u00dfe <\/strong>f\u00fcr die Langlebigkeit eines Weines verantwortlich. Durch ein h\u00f6heres Tannin im Wein und eine starke Gerbstoffstruktur sind Rotweine robuster und werden besser konserviert. Eine h\u00f6here S\u00e4ure verhindert die Ausbreitung von Bakterien im Wein und f\u00f6rdert so ebenfalls die Haltbarkeit. Zucker konserviert einen Wein hervorragend. Er sch\u00fctzt den Wein wie eine H\u00fclle \u2013 selbst nach dem \u00d6ffnen einer Flasche <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/02\/meta-der-riesling-schmeckt-auch-als-kabinett-wein-ganz-hervorragend-lesen-sie-hier-wann-er-trocken-und-wann-lieblich-schmeckt-und-erfahren-sie-warum\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Beerenauslese<\/a> ist diese nach mehreren Wochen Lagerung im K\u00fchlschrank noch trinkbar.<\/p>\n\n\n\n<p>Konservierungsmittel wie Sulfite in Form von Schwefel sch\u00fctzen den Wein zus\u00e4tzlich vor Bakterien und anderen Fremdk\u00f6rpern. So wird sichergestellt, dass der Wein steril ist.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Faustregel<\/strong>: Umso h\u00f6her der Zuckergehalt mit gleichbleibender S\u00e4ure, desto l\u00e4nger ist der Wein haltbar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie entwickelt sich der Wein \u00fcber die Jahre?<\/h2>\n\n\n\n<p>Jeder Wein ist sowohl individuell produziert, als auch unterschiedlich von Charakteristik, Inhaltsstoffen und Ausbau. Deshalb ist es schwer zu sagen, wie sich Weine mit der Zeit ver\u00e4ndern. Jedoch gibt es einige Beispiele und Faustregeln, woran man das Potenzial von hochwertigen Weinen erkennen kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Aromen eines Weines kann man in drei Phasen unterteilen:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Prim\u00e4rphase<\/h3>\n\n\n\n<p>In der Prim\u00e4r-Phase eines Weines sind die Aromen am Gaumen und in der Nase frisch, klar, fruchtig und jung. Stellen Sie sich frisch gepfl\u00fcckte Fr\u00fcchte vor, welche saftig und s\u00fc\u00df schmecken. Die S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure ist deutlich sp\u00fcrbar. Die Mehrheit der Weine auf dem Markt befindet sich in dieser Phase, da der Konsument einen trinkfertigen Wein kaufen m\u00f6chte. Ausdr\u00fccken l\u00e4sst sich diese Phase mit Aromen von z.B. jungen Apfel, Birne, Litschi, Stachelbeere. Solcherlei Aromen kommen nur aus der Traube.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Sekund\u00e4r-Phase<\/h3>\n\n\n\n<p>Diese Phase kann nur vom Winzer hervorgerufen werden. Ein biologischer S\u00e4ureabbau, Barriquefass-Ausbau oder das Aufr\u00fchren eines Hefesatztes im Vinifikationsprozess f\u00fchren zu Aromen wie Butter, Bisquit, Toast, Vanille, Butter, Rauch oder Brioche. <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/05\/weinherstellung-wie-der-wein-im-keller-entsteht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Die beim Ausbau entstandene Aromen im Wein<\/a> z\u00e4hlen jedoch schon zu den ersten Reifenoten, selbst wenn der Wein noch gar nicht so alt ist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Terti\u00e4r-Phase<\/h3>\n\n\n\n<p>Aromen dieser Art k\u00f6nnen nur durch Reife hervorgerufen werden. Dieser Vorgang kann viele Jahre dauern. Durch das Alter entstehende Aromen sind beispielsweise: Laub, Mandeln, getrocknete Fr\u00fcchte, Benzin, Leder u.v.m.. Durch minimalen Kontakt mit der Luft oxidiert der Wein mit der Zeit und ver\u00e4ndert sein Geschmacksprofil. <\/p>\n\n\n\n<p>Ein Beispiel f\u00fcr langlebige und wunderbar reifende Weine ist das <strong>Bordeaux<\/strong>. Mit Rebsorten wie <strong>Cabernet Sauvignon<\/strong>, <strong>Merlot <\/strong>und <strong>Cabernet Franc<\/strong> machte sich das Anbaugebiet weltweit einen Namen. Sie k\u00f6nnen <strong>bis zu 50 Jahre alt<\/strong> werden, ohne das sie an Potential und Geschmack verlieren. Es entwickeln sich typische Aromen von Paprika, Leder, Pilzen und nassem Waldboden, wovon viele Liebhaber begeistert sind. Durch eine robuste Tanninstruktur der Rebsorte beziehungsweise den Barriquefassausbau und gen\u00fcgend S\u00e4ure reift der Wein besser. <\/p>\n\n\n\n<p>Auch <strong>deutscher Riesling<\/strong> entwickelt sich im Alter hervorragend. Das hohe Alterungspotenzial verdankt der Riesling seiner starken S\u00e4ure, welche im Wein nicht abgebaut wird. Rieslinge aus den besten Lagen k\u00f6nnen <strong>bis zu mehreren Jahrzehnten alt <\/strong>werden und entwickeln dabei Aromen von Petrol, getrockneten Fr\u00fcchten und Honig. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wein richtig lagern<\/h2>\n\n\n\n<p>Um den Wein vor \u00e4u\u00dferen Einfl\u00fcssen bestm\u00f6glich zu sch\u00fctzen, sollte er im Idealfall in einem <strong>dunklen Raum, leicht liegend und bei gleichbleibenden Temperaturen<\/strong> gelagert werden. Licht kann den Wein bitter schmecken lassen und eine schnellere Reife hervorrufen. Zu stark schwankende Temperaturen verursachen, dass der Wein ausl\u00e4uft oder seinen urspr\u00fcnglichen Geschmack ver\u00e4ndert. Niemand m\u00f6chte einen teuren Wein trinken, um dann festzustellen, dass dieser eigentlich ganz anders schmecken sollte. Eine alte Regel besagt, dass der Korken immer leicht befeuchtet sein sollte. Jedoch haben neue Studien ergeben, dass gen\u00fcgend Druck auf der Flasche ausreicht, damit der Kork feucht bleibt. Es ist also fraglich, ob ein Wein stehend oder liegend gelagert werden sollte.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Feuchtigkeit des Lagerraums sollte zwischen 50 % und 70 % liegen, da sonst der Korken anfangen kann zu schimmeln. Allerdings kann ein Wein auch seinen H\u00f6hepunkt fr\u00fchzeitiger erreicht haben, obwohl er perfekt eingelagert wurde.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Faustregeln<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Wein stehend oder liegend lagern? <strong>leicht liegend<\/strong><\/li><li>Wein bei welcher Temperatur lagern? <strong>Zwischen 10\u00b0 und 15\u00b0<\/strong> Celsius<\/li><li>Wein im Licht oder im Dunkeln lagern? <strong>Im lichtgesch\u00fctzten Raum<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Weinlagerung in K\u00fcrze<\/h2>\n\n\n\n<p>Im besten Fall sollte man sich auf die Erfahrung seines Weinh\u00e4ndlers oder Winzers verlassen, welche bestens die Lagerf\u00e4higkeit einsch\u00e4tzen k\u00f6nnen. Ein Blick in die Weinhandlung nebenan bereichert die Erfahrung und ist mit Sicherheit spannender, als die kurzlebige Weinwand im Discounter.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Besonders bei hochwertigen Weinen vom Winzer spielt sich auch in der Weinflasche noch ein Reifeprozess ab, sodass man die Regel im Kopf behalten sollte, einen Wein, dunkel, leicht liegend und bei gleichbleibenden Temperaturen zwischen 10-15\u00b0 Celsius zu lagern.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Einen Wein kaufen, um ihn einzulagern, k\u00f6nnen Sie jederzeit in unserem Onlineshop: <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.weine-feinkost.de<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jetzt Newsletter abonnieren und keinen Blog Beitrag mehr verpassen:<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-subscriptions__supports-newline wp-block-jetpack-subscriptions\">\n\t\t<div>\n\t\t\t<div>\n\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t<p >\n\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?post_type=post&#038;p=127125\" style=\"font-size: 16px;padding: 15px 23px 15px 23px;margin: 0; margin-left: 10px;border-radius: 0px;border-width: 1px; background-color: #113AF5; color: #FFFFFF; text-decoration: none; white-space: nowrap; margin-left: 0\">Anmelden<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-left is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/\" style=\"border-radius:2px;background-color:#a52f2f;color:#fffffa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zum Shop<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/newsletter\" style=\"border-radius:2px;color:#a83535\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Weine&amp;Feinkost Newsletter<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-social-links aligncenter has-large-icon-size is-layout-flex wp-block-social-links-is-layout-flex\"><li class=\"wp-social-link wp-social-link-instagram  wp-block-social-link\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/weine_und_feinkost\/\" class=\"wp-block-social-link-anchor\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\"><path d=\"M12,4.622c2.403,0,2.688,0.009,3.637,0.052c0.877,0.04,1.354,0.187,1.671,0.31c0.42,0.163,0.72,0.358,1.035,0.673 c0.315,0.315,0.51,0.615,0.673,1.035c0.123,0.317,0.27,0.794,0.31,1.671c0.043,0.949,0.052,1.234,0.052,3.637 s-0.009,2.688-0.052,3.637c-0.04,0.877-0.187,1.354-0.31,1.671c-0.163,0.42-0.358,0.72-0.673,1.035 c-0.315,0.315-0.615,0.51-1.035,0.673c-0.317,0.123-0.794,0.27-1.671,0.31c-0.949,0.043-1.233,0.052-3.637,0.052 s-2.688-0.009-3.637-0.052c-0.877-0.04-1.354-0.187-1.671-0.31c-0.42-0.163-0.72-0.358-1.035-0.673 c-0.315-0.315-0.51-0.615-0.673-1.035c-0.123-0.317-0.27-0.794-0.31-1.671C4.631,14.688,4.622,14.403,4.622,12 s0.009-2.688,0.052-3.637c0.04-0.877,0.187-1.354,0.31-1.671c0.163-0.42,0.358-0.72,0.673-1.035 c0.315-0.315,0.615-0.51,1.035-0.673c0.317-0.123,0.794-0.27,1.671-0.31C9.312,4.631,9.597,4.622,12,4.622 M12,3 C9.556,3,9.249,3.01,8.289,3.054C7.331,3.098,6.677,3.25,6.105,3.472C5.513,3.702,5.011,4.01,4.511,4.511 c-0.5,0.5-0.808,1.002-1.038,1.594C3.25,6.677,3.098,7.331,3.054,8.289C3.01,9.249,3,9.556,3,12c0,2.444,0.01,2.751,0.054,3.711 c0.044,0.958,0.196,1.612,0.418,2.185c0.23,0.592,0.538,1.094,1.038,1.594c0.5,0.5,1.002,0.808,1.594,1.038 c0.572,0.222,1.227,0.375,2.185,0.418C9.249,20.99,9.556,21,12,21s2.751-0.01,3.711-0.054c0.958-0.044,1.612-0.196,2.185-0.418 c0.592-0.23,1.094-0.538,1.594-1.038c0.5-0.5,0.808-1.002,1.038-1.594c0.222-0.572,0.375-1.227,0.418-2.185 C20.99,14.751,21,14.444,21,12s-0.01-2.751-0.054-3.711c-0.044-0.958-0.196-1.612-0.418-2.185c-0.23-0.592-0.538-1.094-1.038-1.594 c-0.5-0.5-1.002-0.808-1.594-1.038c-0.572-0.222-1.227-0.375-2.185-0.418C14.751,3.01,14.444,3,12,3L12,3z M12,7.378 c-2.552,0-4.622,2.069-4.622,4.622S9.448,16.622,12,16.622s4.622-2.069,4.622-4.622S14.552,7.378,12,7.378z M12,15 c-1.657,0-3-1.343-3-3s1.343-3,3-3s3,1.343,3,3S13.657,15,12,15z M16.804,6.116c-0.596,0-1.08,0.484-1.08,1.08 s0.484,1.08,1.08,1.08c0.596,0,1.08-0.484,1.08-1.08S17.401,6.116,16.804,6.116z\"><\/path><\/svg><span class=\"wp-block-social-link-label screen-reader-text\">Weine&amp;Feinkost Instagram<\/span><\/a><\/li>\n\n<li class=\"wp-social-link wp-social-link-facebook  wp-block-social-link\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/WeineFeinkostChristianFenske\" class=\"wp-block-social-link-anchor\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\"><path d=\"M12 2C6.5 2 2 6.5 2 12c0 5 3.7 9.1 8.4 9.9v-7H7.9V12h2.5V9.8c0-2.5 1.5-3.9 3.8-3.9 1.1 0 2.2.2 2.2.2v2.5h-1.3c-1.2 0-1.6.8-1.6 1.6V12h2.8l-.4 2.9h-2.3v7C18.3 21.1 22 17 22 12c0-5.5-4.5-10-10-10z\"><\/path><\/svg><span class=\"wp-block-social-link-label screen-reader-text\">Weine&amp;Feinkost Facebook<\/span><\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im dritten und letzten Teil unserer Serie zur Weinherstellung richten wir das Augenmerk auf den Prozess, der nach der Abf\u00fcllung des Weins in Flaschen geschieht. Denn auch w\u00e4hrend der Lagerung kann ein Wein sich noch weiter entwickeln. Wie genau das vonstatten geht und wie alt ein Wein \u00fcberhaupt werden kann, erfahren Sie hier.\u00a0 Nach der &#8230; <a title=\"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung?\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":170593,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[63,1],"tags":[142,3014,3015,3016,3017,3018,1449,3019,3020,3021],"post_folder":[],"class_list":["post-127125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-weinwissen","tag-bordeaux","tag-haltbarkeit","tag-langlebigkeit","tag-primaerphase","tag-sekundaer-phase","tag-tertiaer-phase","tag-trockenbeerenauslese","tag-wein-lagern","tag-weinlagerung","tag-weinverschluss"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung? - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Weinherstellung Teil 3: Stehend oder liegend? Warm oder kalt? Wie alt kann ein Wein werden? Alles rund um die richtige Weinlagerung.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung? - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Weinherstellung Teil 3: Stehend oder liegend? Warm oder kalt? Wie alt kann ein Wein werden? Alles rund um die richtige Weinlagerung.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-05T10:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-14T18:01:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Flaschenlagerung-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Janus Fenske\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Janus Fenske\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Janus Fenske\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1961e2fa9870d64bea2fb8ce341edc01\"},\"headline\":\"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung?\",\"datePublished\":\"2022-06-05T10:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-14T18:01:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/\"},\"wordCount\":1364,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/06\\\/Flaschenlagerung-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"Bordeaux\",\"Haltbarkeit\",\"langlebigkeit\",\"Prim\u00e4rphase\",\"Sekund\u00e4r-Phase\",\"Terti\u00e4r-Phase\",\"Trockenbeerenauslese\",\"Wein lagern\",\"Weinlagerung\",\"Weinverschluss\"],\"articleSection\":{\"1\":\"Weinwissen\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/\",\"name\":\"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung? - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/06\\\/Flaschenlagerung-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2022-06-05T10:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-14T18:01:31+00:00\",\"description\":\"Weinherstellung Teil 3: Stehend oder liegend? Warm oder kalt? Wie alt kann ein Wein werden? Alles rund um die richtige Weinlagerung.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/06\\\/Flaschenlagerung-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/06\\\/Flaschenlagerung-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2022\\\/06\\\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/\",\"name\":\"Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost\",\"description\":\"Entdecken Sie Genuss\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#organization\",\"name\":\"Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/10\\\/logo_weinefeinkost_unterwegs_450x171.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/10\\\/logo_weinefeinkost_unterwegs_450x171.png\",\"width\":450,\"height\":171,\"caption\":\"Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1961e2fa9870d64bea2fb8ce341edc01\",\"name\":\"Janus Fenske\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/cropped-IMG_1664-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/cropped-IMG_1664-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/cropped-IMG_1664-96x96.jpg\",\"caption\":\"Janus Fenske\"},\"description\":\"Wein und Essen sind Emotionen, welche gerne geteilt werden m\u00f6chten.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/author\\\/janus-fenske\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung? - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost","description":"Weinherstellung Teil 3: Stehend oder liegend? Warm oder kalt? Wie alt kann ein Wein werden? Alles rund um die richtige Weinlagerung.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung? - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost","og_description":"Weinherstellung Teil 3: Stehend oder liegend? Warm oder kalt? Wie alt kann ein Wein werden? Alles rund um die richtige Weinlagerung.","og_url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/","og_site_name":"Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost","article_published_time":"2022-06-05T10:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-03-14T18:01:31+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Flaschenlagerung-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Janus Fenske","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Janus Fenske","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"7\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/"},"author":{"name":"Janus Fenske","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#\/schema\/person\/1961e2fa9870d64bea2fb8ce341edc01"},"headline":"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung?","datePublished":"2022-06-05T10:00:00+00:00","dateModified":"2023-03-14T18:01:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/"},"wordCount":1364,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Flaschenlagerung-scaled.jpg","keywords":["Bordeaux","Haltbarkeit","langlebigkeit","Prim\u00e4rphase","Sekund\u00e4r-Phase","Terti\u00e4r-Phase","Trockenbeerenauslese","Wein lagern","Weinlagerung","Weinverschluss"],"articleSection":{"1":"Weinwissen"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/","name":"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung? - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Flaschenlagerung-scaled.jpg","datePublished":"2022-06-05T10:00:00+00:00","dateModified":"2023-03-14T18:01:31+00:00","description":"Weinherstellung Teil 3: Stehend oder liegend? Warm oder kalt? Wie alt kann ein Wein werden? Alles rund um die richtige Weinlagerung.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Flaschenlagerung-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Flaschenlagerung-scaled.jpg","width":2560,"height":1707},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/06\/weinlagerung-was-passiert-nach-der-abfuellung\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Weinlagerung \u2013 Was passiert nach der Abf\u00fcllung?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#website","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/","name":"Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost","description":"Entdecken Sie Genuss","publisher":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#organization","name":"Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo_weinefeinkost_unterwegs_450x171.png","contentUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo_weinefeinkost_unterwegs_450x171.png","width":450,"height":171,"caption":"Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#\/schema\/person\/1961e2fa9870d64bea2fb8ce341edc01","name":"Janus Fenske","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/cropped-IMG_1664-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/cropped-IMG_1664-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/cropped-IMG_1664-96x96.jpg","caption":"Janus Fenske"},"description":"Wein und Essen sind Emotionen, welche gerne geteilt werden m\u00f6chten.","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/author\/janus-fenske\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Flaschenlagerung-scaled.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p68Tjo-x4p","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127125"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":195807,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127125\/revisions\/195807"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/170593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127125"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=127125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}