{"id":128946,"date":"2022-09-29T17:00:00","date_gmt":"2022-09-29T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=128946"},"modified":"2023-03-19T12:17:44","modified_gmt":"2023-03-19T11:17:44","slug":"casa-ataulfo-gijon-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/09\/casa-ataulfo-gijon-spanien\/","title":{"rendered":"Casa Ataulfo – Gij\u00f3n – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Sidra, Fabada und Kaisergranat<\/h2>\n\n\n\n

Wie echter asturischer Apfelwein getrunken wird, ist den wenigsten bekannt. Aus luftiger H\u00f6he wird die Sidra, wie die korrekte spanische Bezeichnung lautet, in hohem Bogen aus der Flasche in das Glas katapultiert. Dort prallt und zischt der gelbe Strahl an die Glasinnenwand und die Kohlens\u00e4ure wird „gebrochen“. Es werden so gerade einmal zwei Fingerbreit Sidra eingeschenkt, denn das zarte wei\u00dfe Mousse, welches sich im Glase gebildet hat, h\u00e4lt sich nur ein paar Sekunden. Dies ist auch der richtige Moment, wo dieser Apfelwein sofort getrunken werden sollte. Eben direkt, absolut frisch und leicht moussierend. Das Restaurant und die Sideria Casa Ataulfo in der Hafenstadt Gijon ist so ein besonderer Ort, an dem diese asturianische Tradition schon seit Jahrzehnten gehegt und gepflegt wird. Nat\u00fcrlich gibt es an diesem Ort auch frischen Fisch und bestes Meerestier oder einfach \u201enur\u201c eine gute Fabada, den Klassiker Asturiens schlechthin.<\/p>\n\n\n\n

Obwohl das Casa Ataulfo recht rustikal eingerichtet ist und etwas spr\u00f6de von dem Ruf alter Zeiten zu leben scheint, hat es diesen besonderen Charme der absoluten Authentizit\u00e4t und gl\u00e4nzt mit tollen Produkten Asturiens.<\/p>\n\n\n\n

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Casa Ataulfo<\/strong>, Calle Cabrales, 29, 33201 Gij\u00f3n, Asturias, Spanien, Telefon: +34 985 34 07 87, http:\/\/www.casaataulfo.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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