{"id":129078,"date":"2022-10-27T17:00:00","date_gmt":"2022-10-27T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=129078"},"modified":"2023-03-19T12:10:15","modified_gmt":"2023-03-19T11:10:15","slug":"restaurant-erro-restaurante-arrazola-spanien-xxxx","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/10\/restaurant-erro-restaurante-arrazola-spanien-xxxx\/","title":{"rendered":"Restaurante Erro – Arrazola – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Am Fusse des mystischen Berges Anboto<\/h2>\n\n\n\n
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Wie eine Drohkulisse erheben sich die kalkigen Bergspitzen der Duranguesado Berge in den Himmel, wenn sie einmal von den st\u00e4ndig um sie kreisenden Wolken freigegeben werden. Der Berg Amboto ist mit \u00fcber 1330 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel die h\u00f6chste Erhebung dieses imposanten Naturspektakels, um den sich auch viele baskische Mythen ranken.<\/p>\n\n\n\n

Am Fu\u00dfe des Berges Anbotos liegt das im 17. Jahrhundert errichtete Bauernhaus Makatzeta, in dem im Fr\u00fchjahr dieses Jahres das beeindruckende Restaurant ERRO<\/strong> (Wurzel) er\u00f6ffnet wurde. Im unteren Teil liegt eine typisch baskische Bar, die mit guten Getr\u00e4nken und leckeren Pintxos punktet. Kleine H\u00e4ppchen und Rationen k\u00f6nnen aber auch auf der anliegenden Terrasse eingenommen werden.<\/p>\n\n\n\n

Der obere Teil beherbergt dann das Restaurant ERRO<\/strong>. Wie in einem riesigen Dachstuhl sitzend werden die G\u00e4ste in eine andere Zeit katapultiert; nur der in der Mitte des Raumes liegende begehbare Weinklimaschrank und das moderne Interieur belegen, dass wir uns im Hier und Jetzt befinden. Zur\u00fcck zu den Wurzeln ist auch das erkl\u00e4rte Ziel von Chefkoch Jorge Asenjo, der unter anderem lange Jahre im Restaurant Galerna Jan Edan in Donostia-San Sebasti\u00e1n gearbeitet hat. So werden hier ausschlie\u00dflich die Kostbarkeiten des unmittelbaren Landstriches und das Meeresangebot von der K\u00fcste zu kleinen kulinarischen Kunstwerken verarbeitet. Kreativit\u00e4t und lokale Produkte stehen sich dabei nie im Wege, sondern erg\u00e4nzen sich zu wahren kleinen Highlights, die mehr als nur viel Freude bereiten. Der geheimnisvolle Berg Amboto hat neben dem ber\u00fchmten Grillrestaurant Etxebarri einen neuen kulinarischen Sehnsuchtsort an seine Seite platziert …<\/p>\n\n\n

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Bestes hausgebackenes Brot.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Thunfisch, Kapuzinerkresse, Mayonnaise. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Hausgmachte Wurst und Schinken.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Ziegenmilch Butter.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Carb\u00f3n de Mari. (Kartoffel, Blattgold, Kaviar)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Lachs Krokette.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Bonito Thunfisch und Tomaten in verschiedenen Texturen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Tintenfisch, Schweinekinn, Eigelb und Sommertr\u00fcffel.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Pulpo, Steinpilze, wilder Spargel.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Schafsmilcheis mit Spargel, Honig und Lachs Kaviar.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Fl\u00fcssiges Schokoladen- Eichel- T\u00f6rtchen. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

ERRO<\/strong> im Caser\u00edo Makatzeta, Artecalle Kalea, 9, 48291 Arrazola, Bizkaia, Spanien, Telefon: +34 946 13 81 91, https:\/\/makatzeta.com\/erro\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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