{"id":129111,"date":"2022-11-24T17:00:00","date_gmt":"2022-11-24T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=129111"},"modified":"2023-03-19T12:07:14","modified_gmt":"2023-03-19T11:07:14","slug":"pintxos-pintxos-pintxos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/11\/pintxos-pintxos-pintxos\/","title":{"rendered":"Mas que Pintxos en Donostia-San Sebasti\u00e1n"},"content":{"rendered":"\n

Wieder einmal eine leckere Pintxo Tour durch die zahllosen Bars von Donostia-San Sebasti\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n
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„Klassische Gilda im Boulevard Antonio.“<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Oliven, Anchovis und baskische Pfefferschoten werden nacheinander auf einen Holzspiess oder einen Zahnstocher gesteckt und schon ist der wohl bekannteste Pintxo der Stadt Donostia-San Sebasti\u00e1n mit dem Namen Gilda fertig. Sauer, salzig, und leicht pikant und scharf ist diese kleine K\u00f6stlichkeit der perfekte Start, um eine kleine Pintxo Tour durch die unz\u00e4hligen Bars der Stadt zu beginnen. Dazu sollte nat\u00fcrlich ein frischer Txakoli, der leicht sch\u00e4umende und spritzige Wei\u00dfwein aus der Region, getrunken werden. Das Boulevard Antonio<\/strong> an der Eingangspforte zur Altstadt ist genau der richtige Ort, um eine kleine Pintxo Tour zu beginnen.<\/p>\n\n\n\n

Boulevard Antonio<\/strong>, C. Mayor, 2, bajo, 20003 Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa, Spanien, Telefon:+34 943 18 74 39, https:\/\/antoniobar.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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„Boquerones (in Essig eingelegte Sardelle) auf Erdbeermarmelade und Ziegenk\u00e4se in der Bar Gorriti.“<\/p>\n<\/div>

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Die Bar Gorriti<\/strong> gibt es schon seit 1921, und so wie es hier aussieht und zugeht k\u00f6nnte man meinen eine kleine Zeitreise angetreten zu haben. Laut, wild und nicht gerade ordentlich ziehen sich vor allen Dingen die Einheimischen hier die kleinen klassischen Pintxos mit einem Gl\u00e4schen Wein oder Bier hinter die Binde und ziehen dann frohgelaunt und hei\u00dfbl\u00fctig gestikulierend in die n\u00e4chste Taberne und Bar weiter. Es darf gehofft werden, dass dieses authentische Kleinod direkt am Rande der Altstadt von Donostia-San Sebasti\u00e1n auch die n\u00e4chsten hundert Jahre in der Altstadt seine kleinen K\u00f6stlichkeiten zubereiten und anbieten wird.<\/p>\n\n\n\n

Bar Gorriti<\/strong>, San Juan Kalea, 3, 20003 Donostia-Donostia-San Sebasti\u00e1n, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 943 42 83 53, http:\/\/bargorriti.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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„Gebratene Entenleber zwischen getrockneten Apfelscheiben und Apfelkompott.“<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Auch die Bar Haizea<\/strong> ist ein absoluter Klassiker der Stadt. Eine Kneipe, welche die meisten Menschen wahrscheinlich links und rechts liegen lassen w\u00fcrden, so normal und schmucklos sieht das Lokal von innen und au\u00dfen aus. Bekannt geworden ist dieser Ort dennoch, da der amerikanische Koch und Buchautor Anthony Bourdain, der 2018 viel zu jung verstorben ist, das Haizea<\/strong> mit seinen Berichten \u00fcber das Baskenland zu seinen absoluten Favoriten gez\u00e4hlt hat. So tummeln sich hier neben vielen Einheimischen auch die Touristen und geniessen bei einem Wermut, einer Ca\u00f1a oder einem Wein die schmackhaften und klassischen Pintxos.<\/p>\n\n\n\n

Haizea<\/strong>, Aldamar Kalea, 8, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 943 42 57 10,<\/p>\n\n\n\n

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„Getr\u00fcffelte Tortilla in der Bar La Espiga.“<\/p>\n<\/div>

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Seit 1928 ist die Bar La Espiga<\/strong> aus dem Zentrum der Stadt Donostia-San Sebasti\u00e1n kaum weg zu denken. Ein absoluter Klassiker, in dem vor allen Dinger die Basken eine Kleinigkeit zu sich nehmen, um etwas gest\u00e4rkt zum Mittagessen oder in den Abend hinein starten zu k\u00f6nnen. Obwohl es von au\u00dfen und innen nicht unbedingt den Anschein hat, die Qualit\u00e4ten der hier feilgebotenen, essbaren Klassiker sind eine wahre Wucht.<\/p>\n\n\n\n

La Espiga<\/strong>, San Martzial Kalea, 48, 20005 Donostia-San Sebasti\u00e1n, Spanien, Telefon: +34 943 42 14 23, https:\/\/www.laespigabar.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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„Tomate der Saison mit Mozzarella und Sommertr\u00fcffel gef\u00fcllt.“<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Die Bar Borda Berri<\/strong> in der Altstadt von Donostia-San Sebastian ist ein jung gebliebener Klassiker der Stadt. Hier kommt nichts aus der Retorte, alles wird liebevoll und puristisch auf die kleinen Teller man\u00f6vriert und begeistert dann mit jedem Bissen. Dieses Pintxo Restaurant ist allerdings nichts f\u00fcr zartbesaitete Geister, da es hier immer unheimlich voll, laut und hektisch zu geht. Aber gutes Essen hat ja die geniale Eigenschaft verschiedene Kulturen und Menschen zu verbinden, und so Frieden und Harmonie zu verbreiten. <\/p>\n\n\n\n

Borda Berri<\/strong>, Ferm\u00edn Calbet\u00f3n 12, 20003 Donostia-San Sebasti\u00e1n, Telefon: +34 943430342, http:\/\/www.bordaberriakiseguisa.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

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„Pikantes Krabben Br\u00f6tchen mit Wei\u00dfkohl.“<\/p>\n<\/div>

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Das beste Bier im Baskenland braut ohne Frage die Basqueland Brewery. Aber eine kleine und feine Brauerei w\u00e4re ohne eigene Bar in Donostia-San Sebasti\u00e1n eigentlich undenkbar. So werden zu wirklich sehr guten und individuellen Bieren verschiedene Kleinigkeiten gereicht, welche von der asiatischen K\u00fcche inspiriert sind. Passt gut, schmeckt gut und macht Lust auf die n\u00e4chste Bar …<\/p>\n\n\n\n

Basqueland Izakaia<\/strong>, Pe\u00f1a y Go\u00f1i Kalea, 4, 20002 Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34634757762, https:\/\/basquebeer.com\/basqueland-izakaia\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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„Bacalao, gr\u00fcne Bohnen, Oliven, Kartoffelcreme und ger\u00f6stete Pinienkerne.“<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Seit 1956 ist die Casa Urola eines der besten Restaurants der baskischen Genuss Metropole Donostia-San Sebasti\u00e1n. Aber auch die kleinen Pintxos, die hier im unteren Bar Bereich gereicht werden, geh\u00f6ren mit zum besten, was es mal eben schnell hinter die Kiemen geben kann. Neben den Klassikern des Hauses sind insbesondere die saisonalen Pintxos zu empfehlen.<\/p>\n\n\n\n

Casa Urola<\/strong>, Fermin Calbeton Kalea, 20, Donostia-San Sebasti\u00e1n, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 943 44 13 71, www.casaurolajatetxea.es<\/a><\/p>\n\n\n\n

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