{"id":129998,"date":"2022-12-05T17:00:00","date_gmt":"2022-12-05T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=129998"},"modified":"2023-03-19T12:03:43","modified_gmt":"2023-03-19T11:03:43","slug":"au-coin-des-bons-enfants-maastricht-niederlande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/12\/au-coin-des-bons-enfants-maastricht-niederlande\/","title":{"rendered":"Au Coin des bons enfants – Maastricht – Niederlande"},"content":{"rendered":"\n

Smakelijk!<\/h2>\n\n\n\n

Das Restaurant Au Coin des bons enfants in der wundersch\u00f6nen Stadt Maastricht hat eine lange und bewegte Geschichte hinter sich. Nach vielen Hochs und einigen Tiefs hat diese renommierte Gastronomie Institution mit Timo Reichelt und Lino de Vrede seit 2020 zwei neue, junge und begeisternde Eigent\u00fcmer gefunden. Das Ambiente ist modern und die hier zelebrierte Kochkunst greift auf allerbeste Produkte zur\u00fcck. Die Tellerkompositionen sind schl\u00fcssig, machen stets Lust auf noch ein wenig mehr und zeigen die ganze Klasse der hier agierenden Personen auf.<\/p>\n\n\n\n

„Die Jungs in der K\u00fcche haben richtig Bock gut zu kochen, das schmeckt Euch!“<\/em>, \u2026 diesem schon zu Beginn der Men\u00fcreise gesprochenen Zitat von Timo Reichelt ist eigentlich nicht mehr viel hinzuzuf\u00fcgen. Es ist einfach nur „smakelijk“!<\/p>\n\n\n\n

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Fenchel, Bauchspeck, Sesamkrokant, Lachs.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Krokette.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Europ\u00e4ischer Thunfisch mit Imperial Auslese Kaviar, Nordseekrabbe, Litschi und frische Haseln\u00fcsse.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Foie Gras-Nougat, Aprikose, Kardamom und Brioche.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Gebratener, geangelter Nordsee-Steinbutt mit sizilianischer Tomate, junger Zucchini, Chorizo und Gazpachuelo (Fischsuppe aus Malaga).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Kalbsbries mit Risotto, frischen Steinpilzen und einer Chablis Weinsauce.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Charolais-Kalbsfilet mit wei\u00dfer R\u00fcbe, Lasagne mit roten Zwiebeln und einer Banyuls Sauce.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Schwarze Johannisbeere, Single Malt Whisky, Kaffeeschaum.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Bio Birne mit karamellisierter wei\u00dfer Schokolade, Buttermilch und Sternanis-Eis.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Petit Fours.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Au Coin des bons enfants<\/strong>, Ezelmarkt 4, 6211 LJ Maastricht, Niederlande, Telefon: +31 43 321 2359, https:\/\/www.aucoin.nl\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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