{"id":130229,"date":"2023-02-01T17:00:00","date_gmt":"2023-02-01T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=130229"},"modified":"2023-03-19T12:03:04","modified_gmt":"2023-03-19T11:03:04","slug":"casa-camara-pasai-donibane-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/02\/casa-camara-pasai-donibane-spanien\/","title":{"rendered":"Casa C\u00e1mara – Pasai Donibane – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Dort, wo die Krustentiere aus dem Meer gezogen werden<\/h2>\n\n\n\n

Pasaia ist ein kleiner ehemaliger Fischerort \u00f6stlich von Donostia-San Sebasti\u00e1n. Die gerade einmal gut 16.000 Einwohner fassende Stadt besteht aus den vier Stadtteilen Pasai Donibane, Pasai San Pedro, Pasai Antxo und Trintxerpe. Die verschiedenen Stadtteile von Pasaia schmiegen sich hier mal lieblich und dann auch ab und an mit der ein oder anderen Baus\u00fcnde im Gep\u00e4ck nicht ganz so schick rund um die beiden Berge Monte Ulia und Monte Jaizkibel. Hier liegt dann auch der gro\u00dfe Seehafen der Stadt, der vielen Menschen Arbeit bietet.<\/p>\n\n\n\n

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Der Fluss Oiartzun, der im baskischen Naturschutzgebiet Pe\u00f1as de Aya (baskisch Aiako Harria) entspringt, ist die nat\u00fcrliche Ader, die hier in Pasaia endet und viele Jahrhunderte daf\u00fcr gesorgt hat, dass \u00fcber diesen Hafen das spanische Festland mit besten Waren versorgt wird. Wer einmal hier in der N\u00e4he ist, sollte sich einen Besuch im Museum Albaola Itsas Kultur Faktoria<\/a> <\/strong>nicht entgehen lassen. Hier wird die Geschichte des Walfangs und die Rekonstruktion eines original Walfischfbootes aus dem 16ten Jahrhundert pr\u00e4sentiert.<\/p>\n\n\n\n

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Die alte Hafenstadt Pasaia ist durch den Hafen aber auch heute noch ein bedeutendes Zentrum des spanischen Fischfangs. Leider sind die Best\u00e4nde in den Gew\u00e4ssern heute so minimiert, dass nur noch ein Fischerboot morgens den Hafen verl\u00e4sst, um am Nachmittag seinen Fang an die hier ans\u00e4ssigen Restaurants zu verkaufen. Die meisten Restaurants liegen dabei in dem alten Stadtteil von Pasai Donibane; eines der bekanntesten und ber\u00fchmtesten ist hier das Casa C\u00e1mara<\/strong>. Das Casa C\u00e1mara<\/strong> hat sich hier schon 1884 niedergelassen, um den G\u00e4sten eine sehr klassische Fisch- und Meeresk\u00fcche zu kredenzen.<\/p>\n\n\n\n

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Es ist eine klassische Produktk\u00fcche, die ohne gro\u00dfen Firlefanz auskommt und nur auf die Produkte von Land und Meer baut. Hier kommt der Tourist und auch der Baske sehr gerne hin, um sich einen ganzen Fisch grillen zu lassen oder gar einen Hummer oder eine Languste zu einem Festmahl verspeisen zu k\u00f6nnen. Und das ist auch genau der Moment, wo es im lebhaften Restaurant Casa C\u00e1mara<\/strong> pl\u00f6tzlich ruhig wird und selbst die gerade gestillten Babys ihren Kopf von den M\u00fcttern wenden, um das kommende Schauspiel bewundern zu k\u00f6nnen. Dann betritt die Chefin den Raum, geht in die Mitte des Restaurants, wo zwischen einem l\u00e4nglichen Holzgel\u00e4nder ein paar Seilwinden mitsamt Seilen an der Decke h\u00e4ngen, und zieht je nach Bestellung die K\u00e4fige mit den Hummern oder Langusten direkt aus dem Meer herauf. Kennerhaft und flink werden die gew\u00fcnschten Prachtexemplare gegriffen und in einen Eimer gelegt. Der Gang in die K\u00fcche ist dann nicht mehr weit und des einen Schicksals ist des anderen Gl\u00fcck. So war es hier schon immer und wird es hoffentlich auch immer bleiben.<\/p>\n\n\n\n

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Casa C\u00e1mara<\/strong>, Donibane Kalea, 79, 20110 Pasai Donibane, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 943 52 36 99, https:\/\/www.casacamara.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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