{"id":130268,"date":"2022-12-01T17:00:00","date_gmt":"2022-12-01T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=130268"},"modified":"2023-03-19T12:05:20","modified_gmt":"2023-03-19T11:05:20","slug":"restaurante-casa-887-donostia-san-sebastian-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/12\/restaurante-casa-887-donostia-san-sebastian-spanien\/","title":{"rendered":"Restaurante Casa 887 – Donostia-San Sebasti\u00e1n – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Im Keller geht’s rund<\/h2>\n\n\n\n

Der junge Koch Antonio Carlos Fontoura Belotti f\u00fchrt sein geraumer Zeit das Restaurante Casa 887 im Ortsteil Gros in Donostia-San Sebasti\u00e1n. Hier geht es ein paar Stufen in den Keller hinab und schon befindet man sich in einem gem\u00fctlichen Keller Restaurant. Natursteine, viel Holz, ein wenig Stahl und zweckm\u00e4ssige St\u00fchle und Tische bestimmen hier das Ambiente. Schon als Sechzehnj\u00e4hriger lernte er bei dem argentinischen Starkoch Francis Mallmann. Es folgten Lehrjahre in der Kochschule von Luis Luis Irizar in Donostia-San Sebasti\u00e1n und ein Master Abschluss im Basque Culinaria Center. Einem Ausflug nach Madrid ging eine leidenschaftliche Mitarbeit in der ehemaligen Kult Bar El Fuego Nego in der Altstadt von Donstia-San Sebasti\u00e1n voraus. Nach ein paar Jahren im Restaurant Narru folgte dann mit dem Restaurante Casa 887 das erste Solo Projekt als Chefkoch.<\/p>\n\n\n\n

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Und genau hier im Casa 887 f\u00fcgt er seine Vorstellung einer modernen K\u00fcche zu einem erfrischenden Gesamtkonzept zusammen. Beste Marktzutaten; drei, vier maximal f\u00fcnf verschiedene Produkte, intensive Fonds und Saucen und fertig ist eine perfekte, meist lokale Produktk\u00fcche. Der hippe Service wird von HipHop und hei\u00dfen Beats begleitet und verleiht dem Casa 887 das junge Ambiente, in dem sich alte S\u00e4cke, die glauben, noch recht jung zu sein, auch noch recht wohlf\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n

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Restaurante Casa 887<\/strong>, Gran V\u00eda Kalea, 9, 20002 Donostia, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 943 32 11 38, https:\/\/www.grupo887.com\/casa-887\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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