{"id":134392,"date":"2023-02-16T17:00:00","date_gmt":"2023-02-16T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=134392"},"modified":"2023-03-19T12:00:06","modified_gmt":"2023-03-19T11:00:06","slug":"taberna-el-cisne-azul-madrid-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/02\/taberna-el-cisne-azul-madrid-spanien\/","title":{"rendered":"Taberna El Cisne Azul – Madrid – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Die Pilz Bar im Madrider Stadtteil Chueca<\/h2>\n\n\n\n
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In Spanien findet man tats\u00e4chlich noch dann und wann die besonderen Bars, welche sich erst auf den zweiten Blick, aber immer auf den ersten Bissen, als kulinarische Hotspots bezeichnen lassen. Da schlendert man nichtsahnend durch das alternative Madrider LGBTQ Viertel Chueca und bleibt aufgrund des Trubels und des freudigen Geschreis, welches kurz vor Mittag aus der Taberna El Cisne Azul dringt, abrupt und neugierig stehen.<\/p>\n\n\n\n

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Die Bar El Cisne Azul wirkt abgehalftert und wirbt auff\u00e4llig mit ihrer gro\u00dfen Pilzauswahl und scheint logischerweise auf dieses Produkt spezialisiert zu sein. Dies \u00fcberzeugt und f\u00fcr einen kleinen Ap\u00e9ro mit begleitendem Snack ist kurz vor dem reservierten Mittagstisch auch noch gen\u00fcgend Zeit vorhanden. Gedacht, getan und von der ersten Sekunde an auch nicht bereut. Denn dieser Ort bietet genau das, auf was es bei gutem Essen letztendlich ankommt: beste Zutaten! Diese werden hier tagesfrisch vom Markt geholt oder von treuen H\u00e4ndlern in allerbester Qualit\u00e4t angeliefert. Im Falle der Pilze werden diese einfach nur noch kurz gegrillt, mit Salz verfeinert und auf Wunsch mit Kr\u00e4utern oder einem Eigelb aufgepimpt. Kein Zauberwerk, aber eine ziemlich delikate Sache, bei der im El Cisne Azul auch noch die blendende Stimmung passt. Eng, laut, voller Freude und Geschrei wird hier f\u00fcr einen verirrten Touristen der Mittagssnack zum volkst\u00fcmlichen und besonderen Erlebnis. Bitte mehr davon …<\/p>\n\n\n\n

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Taberna El Cisne Azul<\/strong>, Calle de Gravina, 27, 28004 Madrid, Spanien, Telefon: Telefon: +34 915 21 37 99, https:\/\/www.elcisneazul.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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