{"id":134625,"date":"2023-03-02T17:00:00","date_gmt":"2023-03-02T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=134625"},"modified":"2023-03-19T11:56:53","modified_gmt":"2023-03-19T10:56:53","slug":"lakasa-madrid-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/lakasa-madrid-spanien\/","title":{"rendered":"LaKasa – Madrid – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

LaKasa, das Restaurant, wo andere K\u00f6che essen gehen<\/h2>\n\n\n\n

Unl\u00e4ngst feierte das Madrider Restaurant LaKasa sein zehnj\u00e4hriges Bestehen. Das Restaurant von C\u00e9sar Mart\u00edn wirkt von au\u00dfen betrachtet nicht besonders attraktiv. Hier an der Plaza del Descubridor Diego de Ord\u00e1s, welcher ein paar Kilometer n\u00f6rdlich von der Madrider Innenstadt liegt, wirkt alles recht ruhig und sogar ein wenig verschlafen.<\/p>\n\n\n\n

Im Restaurant LaKasa selbst ver\u00e4ndert sich die Stimmung aber direkt schlagartig. Rhythmische Reggae Musik schallt aus den Boxen, die Heizung ist im kalten und tiefen Winter trotz weltweiter Energie Dauerkrise auf Anschlag gedreht und der Service lacht und verbreitet mit schnell servierten, guten Getr\u00e4nken und leckeren Essenseinlagen sofort eine heimelige Stimmung. Derweil laufen auf dem \u00fcber der Bar drapierten gro\u00dfen Fernseher lustige Videos von der LaKasa Crew. Hier werden die Rezepturen der einzelnen Gerichte, welche im Lokal serviert werden, medial aufgearbeitet und kunstvoll mit jeder Menge Spa\u00df in Szene gesetzt. Ein sehenswertes Beispiel befindet sich hinter diesem Link: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=loBYDgsil2s<\/a><\/p>\n\n\n\n

Das Geheimnis dieses Restaurants sind die sensationellen Zutaten, die hier verarbeitet werden. Dazu kommen dann noch ein paar leckere Saucen und Fonds und fertig ist eine K\u00fcche, welche auch viele Madrider Stark\u00f6che sch\u00e4tzen. Zurecht, denn so ungezwungen, locker und lecker geht es beileibe nicht in vielen Restaurants zu.<\/p>\n\n\n\n

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Auster aus Marennes-Ol\u00e9ron, Leche de Tigre, gr\u00fcner Apfel.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Krapfen aus Idiazabal K\u00e4se.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Miesmuscheln mit einer Caf\u00e9 de Paris Sauce.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Mit Zwiebeln eingekochter Thunfisch.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Schweinefuss und Schweinekopf vom Iberico Schwein.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Albondigas vom Ochsen \u00e1 la Carbonara, Pecorino und Eigelb.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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K\u00e4sekuchen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Whisky Kuchen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Restaurante Lakasa,<\/strong> Plaza del Descubridor Diego de Ord\u00e1s, 1, 28003 Madrid, Spanien, Telefon: +34 915 33 87 15, https:\/\/lakasa.es\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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