{"id":135675,"date":"2023-03-04T17:00:00","date_gmt":"2023-03-04T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=135675"},"modified":"2023-04-05T09:32:09","modified_gmt":"2023-04-05T07:32:09","slug":"diverxo-madrid-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/","title":{"rendered":"DiverXO – Madrid – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Genussreise am Limit der Aromen.<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Madrid im Dezember 2022. W\u00e4hrend in Deutschland mit der beginnenden Dunkelheit die Leuchtreklamen abgeschaltet werden und die Heizungen in den Innenr\u00e4umen auf ein Mindestma\u00df an W\u00e4rmeempfinden hinunter gedimmt sind, scheint in der spanischen Hauptstadt Madrid ein komplett anderes Bild vorzuherrschen. An allen Ecken und Enden wird der Beginn der Vorweihnachtszeit mit Schmuck, Prunk, blinckenden Illuminationen und stark erw\u00e4rmten Innenr\u00e4umen gefeiert. Die Stra\u00dfen, Restaurants, Bars und Pl\u00e4tze sind bis tief in die Nacht mit feiernden, wohlgelaunten Menschen bev\u00f6lkert und man hat hier nicht wirklich den Eindruck, als ob irgend jemand tiefgreifende weltliche oder pers\u00f6nliche Probleme w\u00e4lzt. Vielleicht werden hier in Madrid Schwierigkeiten auch einfach nur weggefeiert. Sicherlich ein probateres, in jedem Fall vergn\u00fcglicheres Mittel gegen Alltagsfrust und Depressionsgefahr als unsere deutsche, medial befeuerte Dauerkrisen-Selbstmitleids-Heulstrategie. <\/p>\n\n\n\n

Wie dem auch sei, durch eine gl\u00fcckliche, fast g\u00f6ttliche F\u00fcgung, konnte man diese geballte, positive, spanische Energie noch einmal kurz aufsaugen, bevor es in das Restaurant DiverXO ging.<\/p>\n\n\n\n

Ein Essen im Madrider Restaurant DiverXO vom enfant terrible der Gastroszene Dabiz Mu\u00f1oz ist immer wieder ein absolutes Mega Ereignis. Hier wird immer auf so einem hohen kreativen Niveau gekocht, dass erst nach ein paar Stunden und Tagen die ganze Tragweite des Dargereichten erfasst werden kann. Wenn noch, wie an diesem denkw\u00fcrdigen Abend, herausragende Fl\u00fcssigkeiten in atemberaubender Qualit\u00e4t und auch Menge hinzu kommen, dann ist es sogar unm\u00f6glich, die passenden Worte direkt zu finden.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ob einem das provokante Restaurant Ambiente oder das schrille, bis ans Limit gew\u00fcrzte Essen gef\u00e4llt und schmeckt oder abschreckt, das muss letztendlich jeder, der einmal in den Genuss dieser Kreativhappen gekommen ist, selber entscheiden. Unbeschritten ist aber, dass hier auf einem erfinderischen Niveau Kompositionen ausgekl\u00fcgelt werden, die ihresgleichen suchen und in der Welt von Gew\u00fcrzen, Aromen und in Zusammenspiel mit ihren perfekten Zutaten unvergleichlich sind. Das provoziert, das schmeckt obendrein sau gut und l\u00e4sst die gro\u00dfe Frage offen, woher kommen nur diese ganzen Geistesblitze von Dabis Mu\u00f1oz und seinem Team. Das ist aber letztendlich auch vollkommen schnuppe und egal. Es war wieder einmal eines der besten Men\u00fcs \u00fcberhaupt, und das DiverXO bleibt die Referenzlokali\u00e4t f\u00fcr eine Genussreise am Limit der Aromen. Danke f\u00fcr diese erneute geniale Grenzerfahrung des Machbaren und einen Abend, der immer in den Gehirnrinden verewigt sein wird.<\/p>\n\n\n\n

Es werden in der dunklen Madrider Abendnacht noch schnell ein paar Lose f\u00fcr die alte, ehrw\u00fcrdige spanische Weihnachtslotterie gekauft und mit den Losen in den Taschen und gutgelaunt, wird die Hoffnung auf das gro\u00dfe Gl\u00fcckslos der Lotterie, und somit einem erneuten, baldigen Besuch im DiverXO, untrennbar voneinander in die Madrider Nacht getragen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>
\"\"<\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n
\n
\"\"
<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Eine Woche mit Palo Cortado Sherry mazeriertes kaltes T\u00e4ubchen …<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
… mit Palo Cortado Makkaroni, Plankton, Kaviar und gegrilltem, embryonalen Eigelb. Auf einer fermentierten Chili Creme mit Salz und Sauerklee.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
\u00dcber 45 Tage gereifte Nigiris aus dem \u00d6kosystem der Pyren\u00e4en. Ged\u00e4mfte Gnocchi aus gewaschenem Sushi Reis und frischem Wasabi. Trockener und fritierter Sushi Reis, der wie Couscous angerichtet ist und mit Kiefern \u00d6l verfeinert wurde. Bauchst\u00fcck von der \u00fcber 45 Tagen gereiften und dann ged\u00e4mpften Pyren\u00e4en Forelle und einem Forellen\/Kiefern\/Tr\u00fcffel Spie\u00df.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Chupe (s\u00fcdamerikanischer Eintopf) mit einem Flusskrebs aus den Pyren\u00e4en, mit frischen Tr\u00fcffeln.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Inspirationen aus S\u00fcd-Ost Asien. \/\/ Thaipirinha: Wei\u00dfer Thai Rum mit Ingwer Lik\u00f6r und Zitronengras. Zitrone, Litschi, Pfefferminze, Gurke und Basilikum.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Gr\u00fcnes Curry: Frische, junge Erbsen aus dem Baskenland, welche 8 Sekunden im Wok „gestreichelt“ werden. Gr\u00fcnes Curry mit Matcha Tee, Jalapenos Chili, Finger Lime, emulsierte Butter und frische Kr\u00e4uter.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Laksa Singapur: Laksa (s\u00fcdostasiatische Suppe mit Kokos und Chili) auf H\u00fchnerbr\u00fchen Basis mit BBQ Bacon und Forellen Kaviar.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Die umgedrehte Welt (der Salat als Hauptdarsteller und der Steinbutt als Beilage): Eisgek\u00fchlter, gefrosteter Salat mit maritimen Einschl\u00e4gen. Als Basis sind hier Tomatenherzen in Szene gesetzt, dazu wird ein s\u00fc\u00df-saures, sehr cremiges Oliven\/Gew\u00fcrz Dressing gereicht. Ged\u00e4mpfte Edame, Ur-Rucola und geeiste Salatbl\u00e4tter mit einer Emulsion von oxidiertem Salat und einem pikanten Sherry Essig, Salatknospen, Eichenlaub und Sauerklee komplettieren diesen besten Gang des Men\u00fcs. Hier wird mit unterschiedlichen Texturen, K\u00e4lte und W\u00e4rme und intensivsten, besten Lebensmittel endgeil gespielt. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Steinbutt mit einer Emulsion seiner eigenen Gr\u00e4ten und Piment aus Java. Der Steinbutt wurde nur auf seiner Haut und noch komplett auf der Gr\u00e4te gegrillt, So kommen die beiden unterschiedlichen Texturen des Steinbuttes besser zur Geltung. Kross die Haut, weich und zart das Fischfleisch. Bis zur Grenze eindringlich in seiner eigenen Aromatik. Perfekt!<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Drei Sekunden auf dem Wok geschwenke Glasaale, welche dann mit einem Manzanilla Pasada Sherry abgel\u00f6scht werden. Geschmorter Tintenfisch, welcher in einer s\u00fc\u00dfsauren Orangen\/Rotbarben Sauce angerichtet ist und dann mit einer B\u00fcffelmozzarella Emulsion verfeinert wird. Plus Papas arrugadas von den Kanaren. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Iberico Sandwich mit wei\u00dfem Tr\u00fcffel, Pecorino K\u00e4se, gep\u00f6ckeltem Schweinefleisch, gew\u00fcrzt mit verschiedenen Pfeffersorten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Leber aus Land und Meer. Gegrillte Entenleber, Seeigel, Gazpacho von gr\u00fcnen Tomaten, Hochland Chili, schwarzer Sesam, Meerrettich, K\u00fcrbiskernen und Sansho Pfeffer \u00d6l.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Zungen aus dem Meer und vom Land. Glasierte Entenzungen, Sauce von Seeigel Zungen. Seeigel Bottarga. Gr\u00fcne Limette.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Roter Thunfisch mit Tomate: Bauchst\u00fcck vom rotem Thunfisch in einer hausgemachten Tomaten Consomm\u00e9 mariniert. Thunfisch mit Ume-Frucht und halbgetrockneten Tomaten. Marmitako (Fischeintopf) aus Thunfisch, gelben Tomaten mit Calamondinorange und gelber Chili. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Hummer aus Galizien, der langsam in Tandoori geschmort wurde, B\u00fcffelmozzarella Milchhaut mit frischen Bl\u00fcten, Masala Butter mit getrockneten Tomaten, Tomaten Chutney und Sushi Reis.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
S\u00fcppchen vom Hummer Kopf mit Huacatay (mexikanisches K\u00fcchenkraut, welches als W\u00fcrzmittel eingesetzt wird).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Pani Puri (frittiertes Brot, welches als Stra\u00dfen Snack in Indien, Pakistan und Nepal gegessen wird) gef\u00fcllt mit Salmorejo (kalte Knoblauch-, Brot-, Tomatensuppe) mit ausgel\u00f6ster gegrillter Hummerschere.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Duo vom Ochsen: Wagyu mit dem h\u00f6chsten Fettgehalt aus Kagoshima. Halbgegart mit marinierten Chili und einer Paste aus fermentierten W\u00fcrzmitteln. Galizischer Ochse, der in einer Schimmelpilzkruste reifte. Im Horn dann noch ein saure Suppe vom galizischem Ochsen mit Ochsenfleisch Einlage.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Butter Risotto (man k\u00f6nnte es auch Milchreis nennen) mit frischem schwarzen Tr\u00fcffel. Wei\u00dfer Pfeffer, Muskatnuss und Roter Bete. Aceto Balsamico aus Modena, der mit Rhabarber aromatisiert wurde, Rhabarber Creme und Spaghetti aus altem Madeira Wein.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Japanische Mochi: Weiche Biskuit Mochi mit Croissant und schwarzem Kaffee.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
K\u00e4se Mochi aus 36 Monate gereiftem alten Parmesan und einem kleinen Stilton Anteil und einer Cabernet Sauvignon Reduktion.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Mochi mit Veilchen, Brombeeren, Zitronen Macaron und Mangostane (Frucht aus S\u00fcdostasien).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Sacher Mochi mit wilder Aprikose Marmelade, Limette.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

DiverXO<\/strong>, NH Eurobuilding, Calle de Padre Dami\u00e1n, 23, 28036 Madrid, Spanien, Telefon: +34 915 70 07 66, https:\/\/diverxo.com\/en\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Genussreise am Limit der Aromen. Madrid im Dezember 2022. W\u00e4hrend in Deutschland mit der beginnenden Dunkelheit die Leuchtreklamen abgeschaltet werden und die Heizungen in den Innenr\u00e4umen auf ein Mindestma\u00df an W\u00e4rmeempfinden hinunter gedimmt sind, scheint in der spanischen Hauptstadt Madrid ein komplett anderes Bild vorzuherrschen. An allen Ecken und Enden wird der Beginn der Vorweihnachtszeit … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":198563,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[41,13,30],"tags":[2561,2563,319,79],"post_folder":[],"class_list":["post-135675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-michelin-star","category-restaurants","category-spanien-restaurants","tag-dabiz-munoz","tag-diverxo","tag-madrid","tag-spanien"],"yoast_head":"\nDiverXO - Madrid - Spanien - Unterwegs mit Weine & Feinkost<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"DiverXO - Madrid - Spanien - Unterwegs mit Weine & Feinkost\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Genussreise am Limit der Aromen. Madrid im Dezember 2022. W\u00e4hrend in Deutschland mit der beginnenden Dunkelheit die Leuchtreklamen abgeschaltet werden und die Heizungen in den Innenr\u00e4umen auf ein Mindestma\u00df an W\u00e4rmeempfinden hinunter gedimmt sind, scheint in der spanischen Hauptstadt Madrid ein komplett anderes Bild vorzuherrschen. An allen Ecken und Enden wird der Beginn der Vorweihnachtszeit ... Weiterlesen\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Unterwegs mit Weine & Feinkost\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-04T16:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-05T07:32:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"480\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Christian Fenske\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Christian Fenske\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Christian Fenske\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c07d66169fd0e04307bfe7cdc99ac26a\"},\"headline\":\"DiverXO – Madrid – Spanien\",\"datePublished\":\"2023-03-04T16:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-05T07:32:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/\"},\"wordCount\":1125,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg\",\"keywords\":[\"DABIZ MUNOZ\",\"DiverXo\",\"Madrid\",\"Spanien\"],\"articleSection\":[\"Michelin Star\",\"Restaurants\",\"Spanien\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/\",\"name\":\"DiverXO - Madrid - Spanien - Unterwegs mit Weine & Feinkost\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg\",\"datePublished\":\"2023-03-04T16:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-05T07:32:09+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg\",\"width\":480,\"height\":640},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/2023\\\/03\\\/diverxo-madrid-spanien\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"DiverXO – Madrid – Spanien\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/\",\"name\":\"Unterwegs mit Weine & Feinkost\",\"description\":\"Entdecken Sie Genuss\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#organization\",\"name\":\"Unterwegs mit Weine & Feinkost\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/10\\\/logo_weinefeinkost_unterwegs_450x171.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/10\\\/logo_weinefeinkost_unterwegs_450x171.png\",\"width\":450,\"height\":171,\"caption\":\"Unterwegs mit Weine & Feinkost\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c07d66169fd0e04307bfe7cdc99ac26a\",\"name\":\"Christian Fenske\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/cropped-christian_profilbild-96x96.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/cropped-christian_profilbild-96x96.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/cropped-christian_profilbild-96x96.png\",\"caption\":\"Christian Fenske\"},\"description\":\"Zusammen an einem Tisch sitzen, gemeinsam zu kommunizieren und zu genie\u00dfen, das ist eine der herausragenden kulturellen Errungenschaft der Menschheit.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weine-feinkost.de\\\/unterwegs\\\/author\\\/christian-fenske\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"DiverXO - Madrid - Spanien - Unterwegs mit Weine & Feinkost","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"DiverXO - Madrid - Spanien - Unterwegs mit Weine & Feinkost","og_description":"Genussreise am Limit der Aromen. Madrid im Dezember 2022. W\u00e4hrend in Deutschland mit der beginnenden Dunkelheit die Leuchtreklamen abgeschaltet werden und die Heizungen in den Innenr\u00e4umen auf ein Mindestma\u00df an W\u00e4rmeempfinden hinunter gedimmt sind, scheint in der spanischen Hauptstadt Madrid ein komplett anderes Bild vorzuherrschen. An allen Ecken und Enden wird der Beginn der Vorweihnachtszeit ... Weiterlesen","og_url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/","og_site_name":"Unterwegs mit Weine & Feinkost","article_published_time":"2023-03-04T16:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-04-05T07:32:09+00:00","og_image":[{"width":480,"height":640,"url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Christian Fenske","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Christian Fenske","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"13\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/"},"author":{"name":"Christian Fenske","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#\/schema\/person\/c07d66169fd0e04307bfe7cdc99ac26a"},"headline":"DiverXO – Madrid – Spanien","datePublished":"2023-03-04T16:00:00+00:00","dateModified":"2023-04-05T07:32:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/"},"wordCount":1125,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg","keywords":["DABIZ MUNOZ","DiverXo","Madrid","Spanien"],"articleSection":["Michelin Star","Restaurants","Spanien"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/","name":"DiverXO - Madrid - Spanien - Unterwegs mit Weine & Feinkost","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg","datePublished":"2023-03-04T16:00:00+00:00","dateModified":"2023-04-05T07:32:09+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg","width":480,"height":640},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/03\/diverxo-madrid-spanien\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"DiverXO – Madrid – Spanien"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#website","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/","name":"Unterwegs mit Weine & Feinkost","description":"Entdecken Sie Genuss","publisher":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#organization","name":"Unterwegs mit Weine & Feinkost","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo_weinefeinkost_unterwegs_450x171.png","contentUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo_weinefeinkost_unterwegs_450x171.png","width":450,"height":171,"caption":"Unterwegs mit Weine & Feinkost"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/#\/schema\/person\/c07d66169fd0e04307bfe7cdc99ac26a","name":"Christian Fenske","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-christian_profilbild-96x96.png","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-christian_profilbild-96x96.png","contentUrl":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-christian_profilbild-96x96.png","caption":"Christian Fenske"},"description":"Zusammen an einem Tisch sitzen, gemeinsam zu kommunizieren und zu genie\u00dfen, das ist eine der herausragenden kulturellen Errungenschaft der Menschheit.","url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/author\/christian-fenske\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Diverxo_Madrid_Spanien_1.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p68Tjo-zij","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135675"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":198562,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135675\/revisions\/198562"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/198563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135675"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=135675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}