{"id":136503,"date":"2023-06-27T17:00:00","date_gmt":"2023-06-27T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=136503"},"modified":"2023-06-06T14:36:12","modified_gmt":"2023-06-06T12:36:12","slug":"casa-urola-donostia-san-sebastian-spanien-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/06\/casa-urola-donostia-san-sebastian-spanien-3\/","title":{"rendered":"Casa Urola – Donostia-San Sebasti\u00e1n – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

… und die Ernsthaftigkeit des guten Produktes<\/h2>\n\n\n\n

Oben im ersten Stock im Restaurant Casa Urola in der Altstadt von Donosti\u00e1-San Sebastian wirkt es wahrlich nicht so, als ob es hier besondere Gaumenfreuden zu entdecken g\u00e4be. Die Lichtverh\u00e4ltnisse wirken grell und nicht besonders heimelig. Das Geschirr und Besteck scheinen ihre besten Zeiten auch schon hinter sich gelassen zu haben. Das Personal scheint von einer langen Saison ersch\u00f6pft und wirkt dabei zwar nett, aber irgend wie auch leicht gequ\u00e4lt.<\/p>\n\n\n

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Das Casa Urola wurde bereits 1956 gegr\u00fcndet und im Jahr 2012 von dem bekannten baskischen Koch Pablo Loureiro Rodil und seiner Frau Bego\u00f1a Arenas, welche den Service leitet, \u00fcbernommen. Vierzehn Tische stehen hier oben eng beieinander herum, an denen bis zu vierzig Personen Platz finden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

An diesem Abend f\u00fcllt sich die Lokalit\u00e4t erst recht sp\u00e4t, und auch wenn eine zehnk\u00f6pfige, junge baskische M\u00e4nnertruppe es mit allem Drum und Dran so richtig krachen l\u00e4sst, vermittelt das ganze Ambiente keinen wirklich gro\u00dfen Spa\u00dffaktor. Aber man ist ja schlie\u00dflich zum Essen und nicht zum rummeckern hier. So wird schnell bestellt und schon der Hummersalat stillt nicht nur den ersten Hunger, nein, er gl\u00e4nzt auch mit einer sensationellen Hummerqualit\u00e4t und selbst die Salatbl\u00e4tter erstrahlen nur so vor Knackigkeit und allerbestem Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Die Austern werden mit einem gegrilltem Streifen vom iberischen Schweinekinn belegt, werden lauwarm serviert und d\u00fcmpeln friedlich und erwartungsfroh in einem klaren Kaisergranat Sud mit Blumenkohl-P\u00fcree und sind mit einem Zitronenschalen-\u00d6l finalisiert. Ein wahrer Geniestreich, in dem sich die unterschiedliche Salzigkeit der Auster und des Schweinekinns immer wieder genial im Mund in Szene setzen und Aromen technisch abwechseln k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Der frische Gem\u00fcseteller spottet jeder Beschreibung. Das sieht gut aus, schmeckt gesund und pur und demonstriert erhaben, wie Gem\u00fcse schmecken kann und sollte.<\/p>\n\n\n\n

Der Seeteufel pr\u00e4sentiert sich gut und solide und der Arme Ritter zum Dessert reiht sich da nahtlos an.<\/p>\n\n\n\n

Fazit: Im historischen Restaurant Casa Urola wird klassisches Essen mit allerbesten Zutaten pr\u00e4sentiert. Ein kulinarischer Geheimtipp, der schon lange keiner mehr ist. Reine Atmosph\u00e4ren Esser sollten diesen Ort dann aber doch besser meiden \u2026 wir kommen aber sehr schnell wieder hier hin.<\/p>\n\n\n

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Hummersalat.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Austern mit gegrilltem Streifen vom iberischen Schweinekinn belegt, Kaisergranat Sud, Blumenkohl-P\u00fcree und Zitronenschalen-\u00d6l.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Winter Gem\u00fcse, Speck, Landeigelb.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Seeteufel.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Armer Ritter.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Casa Urola<\/strong>, Fermin Calbeton Kalea, 20, Donostia-San Sebasti\u00e1n, Gipuzkoa, Spanien, Telefon:+34 943 44 13, www.casaurolajatetxea.es<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… und die Ernsthaftigkeit des guten Produktes Oben im ersten Stock im Restaurant Casa Urola in der Altstadt von Donosti\u00e1-San Sebastian wirkt es wahrlich nicht so, als ob es hier besondere Gaumenfreuden zu entdecken g\u00e4be. Die Lichtverh\u00e4ltnisse wirken grell und nicht besonders heimelig. 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