{"id":136609,"date":"2023-02-09T17:00:00","date_gmt":"2023-02-09T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=136609"},"modified":"2023-02-09T17:00:00","modified_gmt":"2023-02-09T16:00:00","slug":"doniene-gorrondona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/02\/doniene-gorrondona\/","title":{"rendered":"Weingut Doniene Gorrondona"},"content":{"rendered":"\n

Txakoli vom Allerfeinsten aus der Bizkaia<\/h2>\n\n\n\n

Was macht ein wirklich gutes Weingut eigentlich aus? Unzweifelhaft das Wissen \u00fcber deren Weinberge und der einzelnen Rebparzellen, der Standort der richtigen Trauben auf dem richtigen Terroir, der korrekte Rebschnitt zum richtigen Zeitpunkt, eine perfekte Laubarbeit, deutlich reduzierte Ertr\u00e4ge sowie gute klimatische Bedingungen f\u00fcr die angebauten Rebsorten. Eine selektive, mehrmalige h\u00e4ndische Ernte, die Verwendung von Weinbergs eigenen Hefen f\u00fcr den G\u00e4rprozess und ein anschlie\u00dfender sehr schonender Ausbau in der Kellerei.<\/p>\n\n\n\n

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All diese wichtigen Qualit\u00e4tsfacetten werden bei der baskischen Kellerei Doniene Gorrondona gebetsm\u00fchlenartig umgesetzt. Doniene Gorrondona ist ohne Wenn und Aber der Qualit\u00e4ts Pionier im kleinen Anbaugebiet Bizkaiako Txakolina in Nordspanien, welches vom atlantischen Klima gepr\u00e4gt ist.<\/p>\n\n\n\n

Hier auf dem 15 Hektar gro\u00dfen Weingut werden die Rebsorten Hondarrabi Beltza, Hondarrabi Zuri und Munemahatsa angebaut. Von weiteren 4,50 Hektar werden Trauben zugekauft, aber auch diese Rebfl\u00e4chen werden von dem Team der Kellerei Doniene Gorrondona das ganze Jahr liebevoll gehegt und gepflegt. J\u00e4hrlich werden so je nach Erntemenge um die 100.000 Flaschen Wei\u00dfwein, Rotwein, ein Spitzen Sekt und ein paar Spirituosen in Flaschen gef\u00fcllt. Die Txakolis besitzen allesamt Rasse und prunkvollen Nerv, gl\u00e4nzen mit einer perfekt integrierten S\u00e4ure, sind sehr lang und fein am Gaumen und im Abgang und passen idealerweise zu frischen Salaten, knackigem Gem\u00fcse oder auch Schalentieren und gegrilltem Fischen. Mit den Weinen von der Bodega Doniene Gorrondona atmen die Geniesser einen kleinen Hauch der baskischen Kultur in fl\u00fcssiger Form ein.<\/p>\n\n\n\n

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