{"id":138739,"date":"2023-05-04T17:00:00","date_gmt":"2023-05-04T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=138739"},"modified":"2023-05-04T22:50:33","modified_gmt":"2023-05-04T20:50:33","slug":"lamaskerida-de-gros-donostia-san-sebastian-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/05\/lamaskerida-de-gros-donostia-san-sebastian-spanien\/","title":{"rendered":"Lamaskerida de Gros – Donostia-San Sebasti\u00e1n – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Der Kochkunst Professor an neuer Wirkungsst\u00e4tte<\/h2>\n\n\n\n

Anfang Januar 2023 hat mit dem Restaurant Lamaskerida im Stadtteil Gros in Donostia-San Sebasti\u00e1n ein neues, ambitioniertes Gastronomie Projekt er\u00f6ffnet. Gewonnen wurde hierf\u00fcr der bekannte Koch I\u00f1aki Moya. Stationen im Restaurant Ikea in Vitoria-Gasteiz, nicht mit einem bekannten schwedischen M\u00f6belhaus und dessen fragw\u00fcrdigen Gastronomiekonzept zu verwechseln, und als Lehrender im Basque Culinary Center, geh\u00f6rt er zu den profiliertesten K\u00f6chen der ganzen Region und weit dar\u00fcber hinaus. Das Lamaskerida, was \u00fcbersetzt \u201eam beliebtesten\u201c bedeutet, verf\u00fcgt \u00fcber gerade einmal 16 Sitzpl\u00e4tze plus zwei Thekenpl\u00e4tze. Die offene K\u00fcche liegt direkt links neben dem Eingang und die G\u00e4ste k\u00f6nnen so dem kleinen K\u00fcchenteam stets auf die Finger schauen. Hier werden die einzelnen G\u00e4nge souver\u00e4n, ruhig und nahezu professionell gelassen angerichtet.<\/p>\n\n\n\n

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Strahlend kommen die einzelnen G\u00e4nge auch auf kurzem Weg an die Tische und werden stolz und liebevoll erkl\u00e4rt. Es handelt sich bei allen Speisen um eine sehr feine und ausbalancierte Marktk\u00fcche. Immer schmackhaft, mit tollen Saucen und grandiosen Produktqualit\u00e4ten zubereitet und Kombination, die inne halten lassen, ber\u00fchren und kleine bis gro\u00dfe Geschmackswunder am Gaumen beschw\u00f6ren. F\u00fcr mich jetzt schon eines der beliebtesten Restaurant Ziele in Gros!<\/p>\n\n\n

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Anchoa auf einer Zwiebel-Knoblauchcreme.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Artischocken mit gebratener Entenleber.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Cremiger Reis mit roter Meerbarbe.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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\"Raboli\" - Hausgemachte Ravioli, welche mit Ochsenschwanz gef\u00fcllt wurden, auf einer Mascarpone\/Tr\u00fcffel Sauce.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Der wahrscheinlich beste Apfelkuchen der Stadt Donostia-San Sebasti\u00e1n! ... Absolute Weltklasse!<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Lamaskerida de Gros<\/strong>, Calle Pe\u00f1a y Go\u00f1i 16, 20002 Donostia, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 943279908, www.lamaskerida.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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