{"id":14898,"date":"2012-10-10T10:06:25","date_gmt":"2012-10-10T08:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=14898"},"modified":"2012-10-10T10:06:25","modified_gmt":"2012-10-10T08:06:25","slug":"donatsch-zum-ochsen-completer-2010-graubunden-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2012\/10\/donatsch-zum-ochsen-completer-2010-graubunden-schweiz\/","title":{"rendered":"Donatsch \u201eZum Ochsen\u201c Completer 2010 – Graub\u00fcnden – Schweiz"},"content":{"rendered":"

Gerade einmal 5 Hektar Land sind in der Region Malans im Anbaugebiet Graub\u00fcnden in der Zentralschweiz mit der wei\u00dfen Rebsorte Completer bestockt. Diese Rebsorte erinnert in ihrer Art und im Ausdruck sehr stark an den Viognier von der Rh\u00f4ne, diese hat am Gaumen allerdings eine gr\u00f6\u00dfere S\u00e4urebildung und wirkt dadurch im Abgang etwas \u201eschlanker\u201c. Auch der Completer vom Weingut Donatsch hat die typischen Attribute dieser sehr seltenen und schwer anzubauenden Rebsorte: getrocknete Fr\u00fcchte wie Aprikose, Quitte und auch Ananas geben sich die Geschmacksklinke in die Hand. Sehr komplex und \u201efett\u201c im Mund. Hierbei tauchen dann auch leicht \u00e4therische Noten und viel Lakritze auf! Der Abgang ist wuchtig, hat eine feine Fruchts\u00fc\u00dfe und endet in einem fulminanten Finish, welches durch eine harmonische S\u00e4ure vorbildlich getragen wird.<\/p>\n

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