{"id":15511,"date":"2012-11-14T18:22:46","date_gmt":"2012-11-14T17:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=15511"},"modified":"2023-03-22T18:22:13","modified_gmt":"2023-03-22T17:22:13","slug":"trenkerstube-gerhard-wieser-sudtirol-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2012\/11\/trenkerstube-gerhard-wieser-sudtirol-italien\/","title":{"rendered":"Trenkerstube &#8211; Gerhard Wieser &#8211; S\u00fcdtirol &#8211; Italien"},"content":{"rendered":"<p>In der gem\u00fctlichen Trenkerstube kann man die vorz\u00fcgliche, leichte, aber sehr schmackhafte K\u00fcche von Gerhard Wieser genie\u00dfen. Der bekannte Filmemacher und Bergf\u00fchrer Luis Trenker hat in dieser Stube im Hotel Castell in Dorf Tirol seinen 90zigsten Geburtstag gefeiert und seitdem tr\u00e4gt das gastronomische Aush\u00e4ngeschild des Hotels seinen Namen. Zurecht wird es aber auch zu den besten Genusswerkst\u00e4tten S\u00fcdtirols gez\u00e4hlt. Das Men\u00fc ist intelligent zusammengestellt und brilliert mit seinen perfekt abgestimmten Geschmacksaromen bei jedem einzelnen Gang. Das Freilandei mit Kaviar war sogar zum Niederknien gut! Auch die Patisserie gefiel durch Geschmacksreichtum, Witz und beste Zutaten. Rundherum ist es hier einfach nur lecker, gem\u00fctlich und durch den sehr netten und kompetenten Service auch sehr locker zugleich. Oder frei nach Luis Trenker: nicht der Berg ruft, sondern die K\u00fcche von Gerhard Wieser und seinem Team.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_22.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-152630\" title=\"castel_trenkerstube_22\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_22-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\"><\/a><\/p>\n<figure id=\"attachment_15514\" aria-describedby=\"caption-attachment-15514\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_11.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-152608 \" title=\"castel_trenkerstube_11\" 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Brot.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15541\" aria-describedby=\"caption-attachment-15541\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/trenkerstube_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-152635 \" title=\"trenkerstube_1\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/trenkerstube_1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-15541\" class=\"wp-caption-text\">Thunfischtartar &#8211; Zweierlei vom marinierten Thunfisch und Wasabieis.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15519\" aria-describedby=\"caption-attachment-15519\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_14.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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class=\"wp-caption-text\">Zander und sizilianische Langoustinos mit Spitzkohl-Fond und Kichererbsen.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15524\" aria-describedby=\"caption-attachment-15524\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_16.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-152618 \" title=\"castel_trenkerstube_16\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_16-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-15524\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; der w\u00e4hrend des Essens des Hauptganges langsam auf dem hei\u00dfen Stein nachgarende Bonus Langoustino.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15527\" aria-describedby=\"caption-attachment-15527\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_17.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-152621 \" title=\"castel_trenkerstube_17\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_17-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-15527\" class=\"wp-caption-text\">Freilandei mit Kaviar, Tafelspitz-Gelee, Nudelteig-Bl\u00e4tter und Carbonara-Schaum.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15529\" aria-describedby=\"caption-attachment-15529\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_18.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-152623 \" title=\"castel_trenkerstube_18\" 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und ger\u00e4uchertes Kartoffel-P\u00fcree.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15533\" aria-describedby=\"caption-attachment-15533\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_20.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-152627 \" title=\"castel_trenkerstube_20\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_20-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-15533\" class=\"wp-caption-text\">\u00dcberraschungsei mit Ananas-Granita.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15534\" aria-describedby=\"caption-attachment-15534\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_21.jpg\"><img loading=\"lazy\" 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Kokosnuss mit Himbeeren.<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_15539\" aria-describedby=\"caption-attachment-15539\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_24.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-152633 \" title=\"castel_trenkerstube_24\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/castel_trenkerstube_24-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-15539\" class=\"wp-caption-text\">Schokoladen-Kastanien-T\u00f6rtchen * Marillen-Karamell-Praline * Nougat-R\u00f6llchen * Zitronen-Himbeer Fliegenpilz * Eierlik\u00f6r Lollipop * Walnuss-Curry-Splitter.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der gem\u00fctlichen Trenkerstube kann man die vorz\u00fcgliche, leichte, aber sehr schmackhafte K\u00fcche von 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