{"id":195655,"date":"2023-04-16T17:00:00","date_gmt":"2023-04-16T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=195655"},"modified":"2023-04-11T15:39:23","modified_gmt":"2023-04-11T13:39:23","slug":"frohnatur-koeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/04\/frohnatur-koeln\/","title":{"rendered":"Frohnatur – Weinstube – K\u00f6ln – Deutschland"},"content":{"rendered":"\n

Frohnatur! Ein Yoga-Club? Die neue Szenebewegung? Oder doch ein Synonym f\u00fcr fr\u00f6hliche Menschen? Weder noch.<\/p>\n\n\n\n

Bei der „Frohnatur“ in K\u00f6ln handelt es sich um ein neues Restaurant oder besser gesagt eine Weinbar mit gutem Essen im Herzen von Ehrenfeld.
Ein kleines Bistro versteckt in einer der Nebenstra\u00dfen, recht unauff\u00e4llig, welches fr\u00fcher mal eine Kneipe war. Beim Betreten umh\u00fcllt den Gast direkt eine wohlige Atmosph\u00e4re. Eng bestuhlte Pl\u00e4tze sowohl direkt am Fenster, neben der Bar oder hinten in der Ecke sind mit gut gelaunten G\u00e4sten besetzt. In der Mitte befindet sich eine kleine Bar, die mit individuellen Kacheln verziert ist. Der Gr\u00fcnder und Inhaber Johannes Ipfelkofer mitten drin, empf\u00e4ngt mich sehr herzlich und erz\u00e4hlt mir am Platz sofort einiges \u00fcber die Gr\u00fcndung und Philosophie des neuen Gastronomie Konzepts.<\/p>\n\n\n\n

Aus dem zuerst privaten Verkauf von regional produzierten Naturweinen w\u00e4hrend der Pandemie entstand nach und nach die Gesch\u00e4ftsidee. Zusammen mit seiner Freundin Pauline vertreibt Johannes ausschlie\u00dflich Naturweine \u00fcber einen Online-Shop und die Weinstube in K\u00f6ln.<\/p>\n\n\n\n

Ja – ausschlie\u00dflich Naturweine – das ist die Devise, denn laut Johannes sollen die Leute ein Gef\u00fchl f\u00fcr nachhaltig produzierte Weine bekommen. Es geht um die Wertigkeit des Produktes – auch beim Essen. Hierbei wird auf lokale Zutaten geachtet.<\/p>\n\n\n\n

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Dann folgte die Er\u00f6ffnung des Restaurants und Weinbar \u201eFrohnatur – Weinstube\u201c am 8. M\u00e4rz 2023 mit der Idee, auch kulinarisch zu \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n

Die Speisekarte ist klein und \u00fcberschaubar, um ein \u00dcberangebot zu vermeiden und Ressourcen zu sparen. Ganz anders als die Weinkarte, welche f\u00fcr ein neues Restaurant sehr gut sortiert ist. Von Deutschland bis Spanien findet man so einiges auf der Karte. Kein Wunder, da Pit Spanke mit an der Weinauswahl beteiligt war und nun vom bekannten Tantris aus M\u00fcnchen zur Weinstube nach K\u00f6ln wechselt. Ronny k\u00fcmmert sich w\u00e4hrenddessen um das Essen. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich mich leicht provoziert gef\u00fchlt habe, da es nicht nur Gaumenschmeichler auf dem Teller gab. „Eingelegtes“ oder auch die „Quitte“ sind nicht jedermanns Sache, ein wenig alternativ und experimentierfreudig. Auch wenn ich noch keinen „roten Faden“ im Essen finden konnte, glaube ich, dass die Weinstube auf einem sehr guten Weg ist.<\/p>\n\n\n\n

Eine Lokalit\u00e4t mit ausschlie\u00dflich Naturweinen scheint es in K\u00f6ln und Umgebung noch nicht zu geben. Jedoch scheint es den G\u00e4sten zu gefallen, etwas Neues zu wagen und sich inspirieren zu lassen. Es ist sch\u00f6n zu sehen, was sich in der Welt der Weine tut und ich bin gespannt auf weitere Projekte und Entdeckungen dieser Art.<\/p>\n\n\n\n

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Frohnatur Weinstube<\/strong>, Hansemannstra\u00dfe 33, 50823 K\u00f6ln, Deutschland, https:\/\/frohnatur-weinstube.fun\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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