{"id":199632,"date":"2023-12-13T12:02:00","date_gmt":"2023-12-13T11:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=199632"},"modified":"2023-12-08T11:28:19","modified_gmt":"2023-12-08T10:28:19","slug":"champagner-der-beruehmteste-wein-der-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/12\/champagner-der-beruehmteste-wein-der-welt\/","title":{"rendered":"Champagner &#8211; Der ber\u00fchmteste Wein der Welt!"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"199632\" class=\"elementor elementor-199632\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-94e0c63 e-con-boxed e-con\" data-id=\"94e0c63\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f4bef6e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f4bef6e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.11.5 - 14-03-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>Was w\u00e4re die Welt ohne Champagner &#8211; beziehungsweise was ist eigentlich Champagner und wie wird er hergestellt? Wo kommt das Wunderwasser \u00fcberhaupt her und warum will es jeder genie\u00dfen? In diesem Bericht erfahren Sie alles \u00fcber den Mythos Champagner und was es damit auf sich hat.<br \/>Wir alle kennen ihn: Champagner. Ob zu Weihnachten, zur Hochzeit, zum Jubil\u00e4um oder Geburtstag. F\u00fcr den besonderen Anlass wird eine gute und teure Flasche ge\u00f6ffnet. Gleichzeitig muss man sich fragen, ob dies nicht ein Luxusproblem unserer Gesellschaft ist &#8211; denn Champagner ist genauso viel Schaumwein wie deutscher Sekt. Dazu aber sp\u00e4ter mehr.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b4057a e-con-boxed e-con\" data-id=\"2b4057a\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-47a4478 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"47a4478\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.11.5 - 14-03-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was ist Champagner und wo kommt er her?\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7c8f2e3 e-con-boxed e-con\" data-id=\"7c8f2e3\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6dc0424 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6dc0424\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Champagne liegt 160 km nord\u00f6stlich von Paris und ist gerade einmal 34.000 Hektar gro\u00df. Die j\u00e4hrliche Produktion wird auf ca. <strong>300 Mio. Flaschen<\/strong> gesch\u00e4tzt, wobei sich die Franzosen 50% als Eigenbedarf vorbehalten.\u2028 Rund 16.000 Bauern besitzen Weinberge mit Trauben aus denen Champagner produziert wird. Erstaunlich dabei ist, dass nur rund 320 Kellereien ihren eigenen Schaumwein produzieren. Das liegt daran, dass viele Winzer ihre Trauben oder Grundwein verkaufen. Dies scheint ein lukratives Gesch\u00e4ft zu sein, wenn man den <strong>Hektarpreis von 1 Mio. Euro<\/strong> bedenkt und das obwohl die Champagne vor kurzem noch die M\u00fcllhalde von Paris war.<\/p><p>Runtergebrochen: Champagner ist also ein prickelndes Getr\u00e4nk, welches beim \u00d6ffnen ein lautes &#8222;plop&#8220; macht und meistens kostspielig ist. Es steckt aber noch viel mehr dahinter, wenn wir uns die Philopsophie der Winzer, die Herkunft, Geschichte, gesetzliche Vorgaben und Herstellung anschauen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5000c03b e-con-boxed e-con\" data-id=\"5000c03b\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-e-bg-lazyload=\"\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-756088e9 elementor-widget elementor-widget-testimonial\" data-id=\"756088e9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"testimonial.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.11.5 - 14-03-2023 *\/\n.elementor-testimonial-wrapper{overflow:hidden;text-align:center}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-content{font-size:1.3em;margin-bottom:20px}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-name{line-height:1.5;display:block}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-job{font-size:.85em;display:block}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta{width:100%;line-height:1}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta-inner{display:inline-block}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta .elementor-testimonial-details,.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta .elementor-testimonial-image{display:table-cell;vertical-align:middle}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta .elementor-testimonial-image img{width:60px;height:60px;border-radius:50%;-o-object-fit:cover;object-fit:cover;max-width:none}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-aside .elementor-testimonial-image{padding-right:15px}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-aside .elementor-testimonial-details{text-align:left}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-top .elementor-testimonial-details,.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-top .elementor-testimonial-image{display:block}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-top .elementor-testimonial-image{margin-bottom:20px}<\/style>\t\t<div class=\"elementor-testimonial-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-content\">Ein Champagner ist ein Schaumwein, welcher nach bestimmten Kriterien im gesch\u00fctzten Herkunftsgebiet \u201eChampagne\u201c produziert und gekeltert wird. Dabei m\u00fcssen die Trauben in diesem Gebiet kultiviert worden sein.\n<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-28d1659 e-con-boxed e-con\" data-id=\"28d1659\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9c1260f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9c1260f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Erster Champagner<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c5a6bd6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c5a6bd6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>1668 &#8211; Die Entdeckung des Champagners durch <strong>Dom Pierre P\u00e9rignon<\/strong>. Der Schaumwein wurde durch Zufall von einem Benediktinerm\u00f6nch entdeckt, als er den fertigen Wein in Flaschen abf\u00fcllte und diese im Fr\u00fchjahr pl\u00f6tzlich aufplatzten. Aufgrund des unerwarteten Wintereinbruchs stoppte die G\u00e4rung durch K\u00e4lte &#8211; als die Temperaturen im Fr\u00fchling wieder stiegen fingen die Hefen in der Flasche wieder an zu arbeiten. Da das entstandene CO2 nicht entweichen konnte, verblieb die Kohlens\u00e4ure in der Flasche. Der PetNat war geboren!<\/p><p><span class=\"ILfuVd\" lang=\"de\"><span class=\"hgKElc\"><b>P\u00e9tillant Naturel oder auch <strong>M\u00e9thode Ancestral<\/strong><\/b><\/span><\/span> ist die Urform des Champagners. Im Gegensatz zur Champagner-Herstellung wird bei einem P\u00e9t-Nat in der Regel nicht degorgiert. Das bedeutet, dass die Hefe und Tr\u00fcbstoffe in der Flasche verbleiben. Dies verleiht dem Wein eine nat\u00fcrliche Tr\u00fcbung und kann zu einem etwas rustikaleren Erscheinungsbild f\u00fchren.<\/p><p>\u00dcber die Jahre wurde der Prozess der Herstellung immer weiter optimiert bis im 19. Jahrhundert technologische Innovationen wie die Einf\u00fchrung von Kellereien und temperaturkontrollierten G\u00e4rungsr\u00e4umen zu einer besseren Kontrolle des Herstellungsprozesses f\u00fchrten. Zudem wurde die Mischung verschiedener Rebsorten zur Erzeugung von komplexen Cuv\u00e9es eingef\u00fchrt. Es folgten immer mehr gesetzliche Regelungen zur Qulit\u00e4tssicherung in der Champagne.<\/p><p><strong>I<\/strong><span class=\"ILfuVd\" lang=\"de\"><span class=\"hgKElc\"><b>nteressante Nebenbemerkung: <\/b><\/span><\/span>England war eines der ersten L\u00e4nder, welches die Importgenehmigung f\u00fcr Champagner hatte.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-565a05f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"565a05f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Gesch\u00fctztes Herkunftsgebiet\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-821ec6f e-con-boxed e-con\" data-id=\"821ec6f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a648255 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a648255\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Champagner darf nur unter strengen gesetzlichen Vorgaben produziert werden, welches vom <strong>\u201eComit\u00e9 interprofessionnel des vins de Champagne\u201c<\/strong> kontrolliert und erfasst wird. Anbei ein paar Beispiele f\u00fcr die strikten Produktionsvorschriften:<br \/>Ein \u201enormaler\u201c Champagner muss mindestens <strong>15 Monate<\/strong> nach der zweiten G\u00e4rung auf der Hefe liegen bevor er degorgiert wird. Bei Jahrgangschampagner sogar 36 Monate! Alle Trauben in der Champagne werden zudem von Hand gelesen, da eine Ganztraubenpressung gesetzlich verpflichtend ist.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-abb080 e-con-full e-con\" data-id=\"abb080\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-204caba8 e-con-full e-con\" data-id=\"204caba8\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;,&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4d451b78 elementor-view-default elementor-vertical-align-top elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"4d451b78\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<link rel=\"stylesheet\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/elementor\/css\/custom-widget-icon-box.min.css?ver=1778169986\">\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-content\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-icon-box-title\">\n\t\t\t\t\t<span  >\n\t\t\t\t\t\tGanztraubenpressung\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-icon-box-description\">\n\t\t\t\t\t\tDie Ganztraubenpressung stellt eine schonendere Methode des Kelterns dar, bei der das Abbeeren der Trauben vermieden wird und stattdessen eine Pressung der gesamten Trauben inklusive Rappen erfolgt. H\u00e4ufig wird diese Technik zur Herstellung von Wei\u00dfweinen angewendet, um in s\u00e4urearmen Jahrg\u00e4ngen eine erh\u00f6hte S\u00e4ure, Frische und Fruchtigkeit zu erzielen.\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51ef0f32 e-con-full e-con\" data-id=\"51ef0f32\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-829f869 elementor-cta--layout-image-left elementor-cta--mobile-layout-image-above elementor-cta--valign-middle elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"829f869\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<link rel=\"stylesheet\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/elementor\/css\/custom-pro-widget-call-to-action.min.css?ver=1778088702\">\t\t<div class=\"elementor-cta\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/IMG_1493.jpeg);\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b89b3e1 e-con-boxed e-con\" data-id=\"b89b3e1\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-264dafa elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"264dafa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Folgende Rebsorten sind zugelassen: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier. Letztere zwei sind autochthone Rebsorten. Insgesamt werden 50 Klone zum Anbau dieser Rebsorten zugelassen, wobei es sich haupts\u00e4chlich um die Hauptdarsteller <strong>Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay<\/strong> handelt, die den gr\u00f6\u00dften Teil der Anbaufl\u00e4che ausmachen. 450 Musterparzellen verteilt in der Champagne werden f\u00fcr Bestimmungswerte von Zucker und S\u00e4ure regelm\u00e4\u00dfig \u00fcberpr\u00fcft, um den Beginn der Weinlese f\u00fcr jede Rebsorte und Weinbaugemeinde zu bestimmen. So werden ebenfalls Erntemengen und erforderlicher Mindestalkohol festgelegt. Zudem ist der Pressvorgang geregelt: aus 160 kg Trauben d\u00fcrfen maximal 102 Liter Rebsaft gewonnen werden. Dies sind nur einige wenige der vielen Vorgaben, die ein Winzer erf\u00fcllen muss.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-68e74f2 e-con-boxed e-con\" data-id=\"68e74f2\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-900bfa1 elementor-fixed elementor-widget elementor-widget-progress-tracker\" data-id=\"900bfa1\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;relative_to&quot;:&quot;post_content&quot;,&quot;_position&quot;:&quot;fixed&quot;,&quot;type&quot;:&quot;horizontal&quot;}\" data-widget_type=\"progress-tracker.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor-pro - v3.11.7 - 22-03-2023 *\/\n.elementor-scrolling-tracker{--scrolling-track-default-progress-color:#61ce70;--scrolling-track-default-color:#eee;--scrolling-track-precentage-default-color:$black}.elementor-scrolling-tracker-horizontal{display:flex;width:100%;height:var(--horizontal-height,20px);padding:var(--tracker-padding);align-items:center;border-left:var(--horizontal-border-left-width,2px) var(--horizontal-border-style) var(--horizontal-border-color);border-bottom:var(--horizontal-border-bottom-width,2px) var(--horizontal-border-style) var(--horizontal-border-color);border-right:var(--horizontal-border-right-width,2px) var(--horizontal-border-style) var(--horizontal-border-color);border-top:var(--horizontal-border-top-width,2px) var(--horizontal-border-style) var(--horizontal-border-color);border-radius:var(--border-radius);background-color:var(--scrolling-track-default-color);direction:var(--direction)}.elementor-scrolling-tracker-horizontal 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data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Besondere Herstellungsmethode\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-babbda3 e-con-boxed e-con\" data-id=\"babbda3\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43617cb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"43617cb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Ein weiterer Grund f\u00fcr die Besonderheit von Champagner und der weltweiten Beliebtheit ist das besondere Herrstellungsverfahren. Es gilt als das hochwertigste f\u00fcr die Produktion von Schaumweinen und wird von etlichen Winzern nachempfunden. Der Unterschied zu herk\u00f6mmlichen Methoden ist die zweite G\u00e4rung in der Flasche und das darauf folgende Degorgieren.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6cf839e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6cf839e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Grundwein<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0805d8f e-con-boxed e-con\" data-id=\"0805d8f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eb59bea elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"eb59bea\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b9f8d518-3637-4dd3-ae84-c002e7875739\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>F\u00fcr den perfekten Champagner ben\u00f6tigen wir den sogenannten Grundwein. Die Trauben werden daf\u00fcr fr\u00fcher geerntet als bei Stillwein, um einen hohen S\u00e4urewert und wenig Zucker zu gew\u00e4hrleisten. Ein niedriger Zuckergehalt ist wichtig, damit der fertige Wein einen geringen Alkoholgehalt aufweist. W\u00e4hrend der G\u00e4rung wird der Zucker in Alkohol umgewandelt, und w\u00e4hrend der zweiten G\u00e4rung steigen die Alkoholprozente noch einmal um 1-1,5%. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung wird der frische Most vergoren. Der Winzer kann nun entscheiden, welche Stilistik er anstreben m\u00f6chte. Grunds\u00e4tzlich gibt es zwei M\u00f6glichkeiten:<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-608eb04 e-con-boxed e-con\" data-id=\"608eb04\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-86b63ed e-con-full e-con\" data-id=\"86b63ed\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-911c4fe elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"911c4fe\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Stahltank<\/strong><\/p><p>Entscheidet sich der Kellermeister f\u00fcr den Ausbau im Stahltank, bleibt die prim\u00e4re Frucht, die w\u00e4hrend der G\u00e4rung entsteht, erhalten. Dies liegt daran, dass Stahl keine Luft zul\u00e4sst und somit auch keine Oxidation erm\u00f6glicht. Dieser Ausbau eignet sich besonders f\u00fcr Rebsorten mit ausgepr\u00e4gtem Bouquet, wie zum Beispiel Sauvignon Blanc, Muskateller, Riesling oder Glera.<\/p><p><strong>Merke: Im Stahltank bleiben Aromen erhalten; fruchtige Stilistik.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-47562c2 e-con-full e-con\" data-id=\"47562c2\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb5d20b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fb5d20b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Barrique<\/strong><\/p><div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"2ef9ef6a-e889-4e6d-9754-40690bb16d2f\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>W\u00e4hlt der Kellermeister ein Barrique f\u00fcr den Ausbau des Grundweins, ver\u00e4ndert sich der Geschmack und die gesamte Stilistik. Durch den Einsatz des Barriques werden sekund\u00e4re Aromen im Wein freigesetzt. Die Intensit\u00e4t dieser Aromen h\u00e4ngt von verschiedenen Faktoren ab: Woher stammt das Eichenholz? Wie gro\u00df ist das Fass? Handelt es sich um eine Erst- oder Zweitbelegung? Welcher Toastungsgrad wurde f\u00fcr das Fass verwendet?<\/p><p>Anders als Stahl ist Holz luftdurchl\u00e4ssig. Durch die kleinen Poren des Holzes entsteht eine Mikrooxidation. Diese Oxidation f\u00fchrt dazu, dass sich die frischen Prim\u00e4raromen verfl\u00fcchtigen.<\/p><\/div><\/div><\/div><p><strong>Merke: Oxidation durch Holzeinsatz = Sekund\u00e4re Aromen!<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e0ad92f e-con-boxed e-con\" data-id=\"e0ad92f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-12ef99e e-con-full e-con\" data-id=\"12ef99e\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cace0d5 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"cace0d5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.11.5 - 14-03-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/degustation-vins-clairs-Kopie-683x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-200068\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/degustation-vins-clairs-Kopie-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/degustation-vins-clairs-Kopie-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/degustation-vins-clairs-Kopie-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/degustation-vins-clairs-Kopie.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-adb1c0e e-con-full e-con\" data-id=\"adb1c0e\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-79da18f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"79da18f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/La-Cuverie-2-683x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-200071\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/La-Cuverie-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/La-Cuverie-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/La-Cuverie-2-768x1151.jpg 768w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/La-Cuverie-2.jpg 1001w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8812300 e-con-boxed e-con\" data-id=\"8812300\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-caca892 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"caca892\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Aber was sind eigentlich Sekund\u00e4re Aromen?<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-96b37ca e-con-boxed e-con\" data-id=\"96b37ca\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-89fa950 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"89fa950\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"ad8cd99e-ba29-455b-a2e7-056f6e83f94b\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>Sekund\u00e4re Aromen werden durch den Einfluss des Winzers im Keller erzielt. Dazu z\u00e4hlen Aromen, die durch den Barriqueausbau, die Hefe und den BSA (Biologischen S\u00e4ureabbau) entstehen. Durch den Einsatz von Barriques entwickeln sich beispielsweise Aromen von <strong>Vanille, Schokolade oder R\u00f6staromen<\/strong>. Die Hefe, die viele Winzer f\u00fcr eine l\u00e4ngere Zeit auf dem Most belassen, tr\u00e4gt zu Noten von <strong>Brioche und Toast<\/strong> bei. Der BSA, bei dem die Apfels\u00e4ure in die weichere Milchs\u00e4ure umgewandelt wird, sorgt f\u00fcr eine gewisse <strong>Buttrigkeit<\/strong>.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d539efa e-con-boxed e-con\" data-id=\"d539efa\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ae02e85 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ae02e85\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">2te Flascheng\u00e4rung<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7d00249 e-con-boxed e-con\" data-id=\"7d00249\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ed62be elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7ed62be\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Ist der Grundwein fertig, wird dieser in Flaschen gef\u00fcllt, mit der sogenannten <strong>\u201eliqueur de\u00b4tirage\u201c<\/strong> versetzt und mit einem Kronkorken verschlossen. Das Gemisch aus <strong>Hefe, Zucker und N\u00e4hrstoffen<\/strong>, welches auch <strong>F\u00fclldosage<\/strong> genannt wird, erzeugt eine zweite G\u00e4rung in der Flasche. Da das entstandende CO2 nicht entweichen kann, bindet es sich im Wein und Kohlens\u00e4ure entsteht! Dabei stecken die Flaschen nun senkrecht in sogenannten <strong>R\u00fcttelpulten.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e96baf7 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e96baf7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/BS_Chai2-Kopie.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-200115\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/BS_Chai2-Kopie.jpg 1000w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/BS_Chai2-Kopie-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/BS_Chai2-Kopie-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed8f9f4 e-con-boxed e-con\" data-id=\"ed8f9f4\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-232c484 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"232c484\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Hefeautolyse\n<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab552d5 e-con-boxed e-con\" data-id=\"ab552d5\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2bbdaab elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2bbdaab\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"c94cc3e7-fa86-4212-9fe5-f48a2641e2e0\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>Nachdem die zweite G\u00e4rung abgeschlossen ist, verbleiben Schwebeteilchen und Hefereste in der Flasche. Nach einigen Monaten beginnen die Hefezellen sich in der Flasche aufzul\u00f6sen, um sich anschlie\u00dfend mit dem Wein zu verbinden. Je nachdem, wie lange dieser Vorgang andauert, ver\u00e4ndert sich der Charakter des Champagners. Er wird cremiger, runder, weicher und entwickelt Nuancen von Brioche und Toast. Ein wirklich guter Champagner profitiert genau von dieser Charakteristik der Hefeautolyse!<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce94196 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ce94196\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"563\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/de_sousa_hefesatz_in_der_flasche.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-200070\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/de_sousa_hefesatz_in_der_flasche.jpg 1000w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/de_sousa_hefesatz_in_der_flasche-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/de_sousa_hefesatz_in_der_flasche-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Hefereste nach der zweiten G\u00e4rung.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7152279 e-con-boxed e-con\" data-id=\"7152279\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b843ac4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b843ac4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">R\u00fctteln und Degorgieren\n<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ce3bd0 e-con-boxed e-con\" data-id=\"7ce3bd0\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd5d061 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cd5d061\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d7a953aa-a75f-44b8-80cf-6155585cb056\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>Nach der Hefeautolyse und der Lagerung auf der Flasche m\u00fcssen die Flaschen ger\u00fcttelt werden, damit die Hefereste und Schwebeteilchen in den Flaschenhals sinken. Vor nicht allzu langer Zeit waren noch Berufe mit dieser Aufgabe besetzt. Die Flaschen standen 6 Wochen senkrecht im R\u00fcttelpult. Das R\u00fctteln \u00fcbernimmt heute eine Gyropalette, die nur noch etwa 2 Wochen f\u00fcr den R\u00fcttelvorgang ben\u00f6tigt.<\/p><p>Sobald sich alle Hefereste im Flaschenhals gesammelt haben, wird dieser in einem Eisbad eingefroren. Durch anschlie\u00dfendes schnelles \u00d6ffnen der Flasche &#8222;ploppt&#8220; die Hefe heraus. Diesen Vorgang nennt man <strong>Degorgieren<\/strong>.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b2bf94c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b2bf94c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/Remuage-Kopie.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-200072\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/Remuage-Kopie.jpg 1000w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/Remuage-Kopie-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/Remuage-Kopie-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">R\u00fctteln von Hand<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14e142b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"14e142b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"801\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/Dom-Perignon-disgorgement-3-\u00a9James-Bort_medium.width-1280x-prop-1200x801.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-201765\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/Dom-Perignon-disgorgement-3-\u00a9James-Bort_medium.width-1280x-prop-1200x801.png 1200w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/Dom-Perignon-disgorgement-3-\u00a9James-Bort_medium.width-1280x-prop-300x200.png 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/Dom-Perignon-disgorgement-3-\u00a9James-Bort_medium.width-1280x-prop-768x512.png 768w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/Dom-Perignon-disgorgement-3-\u00a9James-Bort_medium.width-1280x-prop.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Degorgieren<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e18dbd4 e-con-boxed e-con\" data-id=\"e18dbd4\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2aee6b0 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2aee6b0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Verkorken und Versanddosage<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5218f1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b5218f1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Zum jetzigen Zeitpunkt ist die Flasche ge\u00f6ffnet und nicht vollst\u00e4ndig gef\u00fcllt, da w\u00e4hrend des Hefeentfernens Fl\u00fcssigkeit verloren gegangen ist. Um die verbleibende Fl\u00fcssigkeit aufzuf\u00fcllen, wird eine Mischung aus dem vorherigen Grundwein und Zucker hinzugef\u00fcgt, die als <strong>liqueur d&#8217;exp\u00e9dition<\/strong> oder auch <strong>Versanddosage<\/strong> bekannt ist. Mit dieser Dosage bestimmt der Winzer den endg\u00fcltigen Zuckergehalt im Champagner. Ein Champagner mit der Bezeichnung <strong>&#8222;zero dosage&#8220;<\/strong> enth\u00e4lt keine Zugabe von Zucker.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c76809c e-con-boxed e-con\" data-id=\"c76809c\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f7698a9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f7698a9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<table><tbody><tr><td width=\"96\"><strong>Franz\u00f6sisch<\/strong><\/td><td width=\"96\"><strong>Deutsch<\/strong><\/td><td width=\"96\"><strong>Zucker\/Liter<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>brut Nature<\/td><td>natur herb<\/td><td>0-3 g\/l<\/td><\/tr><tr><td>extra brut<\/td><td>extra herb<\/td><td>0-6 g\/l<\/td><\/tr><tr><td>brut<\/td><td>herb<\/td><td>0-12 g\/l<\/td><\/tr><tr><td>extra dry<\/td><td>extra trocken<\/td><td>12-20 g\/l<\/td><\/tr><tr><td>sec (dry)<\/td><td>trocken<\/td><td>20-35 g\/l<\/td><\/tr><tr><td>demi sec<\/td><td>halbtrocken<\/td><td>33-50 g\/l<\/td><\/tr><tr><td>doux<\/td><td>s\u00fc\u00df<\/td><td>\u00fcber 50 g\/l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30d39313 e-con-full e-con\" data-id=\"30d39313\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;gradient&quot;,&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-349d6801 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"349d6801\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Schaumweine\/Champagner\/\">Champagner auswahl<\/a><\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5e6ff68b elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5e6ff68b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Schaumweine\/Champagner\/\">Entdecke unser Sortiment<\/a><\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-777468f0 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-gallery\" data-id=\"777468f0\" data-element_type=\"widget\" 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data-thumbnail=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/images.png\" data-width=\"222\" data-height=\"227\" alt=\"\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Schaumweine\/Champagner\/\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/bonville-300x300.png\" data-width=\"300\" data-height=\"300\" alt=\"\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Schaumweine\/Champagner\/\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/chartogne_taillet-300x300.png\" data-width=\"300\" data-height=\"300\" alt=\"\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Schaumweine\/Champagner\/\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/billecard-1-300x300.png\" data-width=\"300\" data-height=\"300\" alt=\"\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Schaumweine\/Champagner\/\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/rodez-300x300.png\" data-width=\"300\" data-height=\"300\" alt=\"\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Schaumweine\/Champagner\/\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/krug-300x300.png\" data-width=\"300\" data-height=\"300\" alt=\"\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c82750e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c82750e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Winzer- & Markenchampagner<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b70b824 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b70b824\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Es gibt viele Arten von Champagner, aber was unterscheidet einen weniger guten Champgner von einem hochwertigen? Und was sind eigentlich Winzerchampgner?<\/p><p>Bekannte Marken wie Mo\u00ebt, Veuve Cliqout, Ruinard oder Dom Perignon erobern den Weltmarkt seit Jahren. Alle diese Champagner geh\u00f6ren zur LVMH Gruppe, welche <span class=\"yKMVIe\" role=\"heading\" aria-level=\"1\">Bernard Arnault<\/span> zu eines der reichsten Menschen der Welt gemacht hat. Oft steckt hinter den teuren Produkten meist weniger Qulit\u00e4t als erwartet. So schmeckt ein Dom Perignon oft nicht besser als ein guter Cava aus Spanien. Jedoch zahlt man fast das 10-fache f\u00fcr das Prickelwasser. W\u00e4hrend Moet rund 60 Millionen Flaschen produziert, legen kleinere Winzer wenige tausend Flaschen auf. Wie viel Passion und Handarbeit stecken wohl in Millionen Flaschen? Geschmacklich wirkt sich die Menge definitiv negativ auf das Produkt aus.<\/p><p>Ein toller Vergleich ist unser neues Champagner-Haus <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Champagne-Chartogne-Taillet\/\">Chartogne-Taillet<\/a>. Der Einsteiger liegt im gleichen Preissegment wie Moet&amp;Chandon &#8211; geschmacklich ein Unterschied wie Tag und Nacht.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c3b0e6 e-con-boxed e-con\" data-id=\"2c3b0e6\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9fd54b9 e-con-full e-con\" data-id=\"9fd54b9\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-727222b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"727222b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Chartogne-Taillet-Cuvee-Sainte-Anne-extra-brut.html\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frankreich_champagne_chartogne_taillet_anne-200x300.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-200078\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frankreich_champagne_chartogne_taillet_anne-200x300.png 200w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frankreich_champagne_chartogne_taillet_anne.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Chartogne-Taillet Cuv\u00e9e Sainte Anne <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8407900 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8407900\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Sainte Anne Cuv\u00e9e von Chartogne-Taillet ist ein wahrhaft meisterhafter Champagner. Jeder Schluck dieses edlen Tropfens ist wie ein Spaziergang durch die sanften H\u00fcgel und sonnenverw\u00f6hnten Weinberge von Merfy. Der Geschmack ist opulent und vollmundig mit einer F\u00fclle von Aromen, die an frische Bl\u00fcten und reife Fr\u00fcchte erinnern. Die Textur ist seidig, cremig und sehr geschmeidig mit einem langen, eleganten Abgang, der den Gaumen noch lange nach dem letzten Schluck umschmeichelt. Dieser Champagner ist ein wahrer Genuss und ein wahrhaftes Kunstwerk des Champagnermachers. Merci Chartogne-Taillet, f\u00fcr solch eine spektakul\u00e4re Basis Champagner Cuv\u00e9e!<\/p><table class=\"product--properties-table\"><tbody><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Jahr:<\/td><td class=\"product--properties-value\">2020<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Land:<\/td><td class=\"product--properties-value\">Frankreich<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Region:<\/td><td class=\"product--properties-value\">Champagne<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Art:<\/td><td class=\"product--properties-value\">Schaumwein<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Ausbau:<\/td><td class=\"product--properties-value\">extraherb<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Rebsorten:<\/td><td class=\"product--properties-value\">Chardonnay, Petit Meunier, Pinot Noir<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Alkoholgehalt:<\/td><td class=\"product--properties-value\">12,5% vol<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Restzucker:<\/td><td class=\"product--properties-value\">4 g\/l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bff9cc5 e-con-full e-con\" data-id=\"bff9cc5\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c5d34c9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c5d34c9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/moet_fenske-200x300.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-200079\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/moet_fenske-200x300.png 200w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/moet_fenske.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Moet Chandon Imperial<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8c02afe elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8c02afe\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Im Glas haben wir gelbe reflexe &#8211; f\u00fcr einen Champagner recht hell. Starke Apfelnoten in der Nase gepaart mit etwas Heu und Honig. Kaum Brioch oder Toast. Best\u00e4tigen tut sich das Ganze am Gaumen. Wenig komplexit\u00e4t, kaum Kraft bis hin zu fast garkeiner L\u00e4nge. Man m\u00f6chte am liebsten durchtrinken, um den Geschmack nicht zu verlieren. Eine pappige S\u00fc\u00dfe \u00fcberdeckt den Geschmack des Champagners, welche als einzige unangenehm im Mund zur\u00fcck bleibt. Mit der Grundidee Champagner, hat dieses Produkt nicht viel zu tun, da es keinen geschmacklichen Wiedererkennungswert hat.<\/p><p>\u00a0<\/p><table class=\"product--properties-table\"><tbody><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Jahr:<\/td><td class=\"product--properties-value\">&#8211;<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Land:<\/td><td class=\"product--properties-value\">Frankreich<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Region:<\/td><td class=\"product--properties-value\">Champagne<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Art:<\/td><td class=\"product--properties-value\">Schaumwein<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Ausbau:<\/td><td class=\"product--properties-value\">brut<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Rebsorten:<\/td><td class=\"product--properties-value\">Chardonnay, Petit Meunier, Pinot Noir<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Alkoholgehalt:<\/td><td class=\"product--properties-value\">12% vol<\/td><\/tr><tr class=\"product--properties-row\"><td class=\"product--properties-label is--bold\">Restzucker:<\/td><td class=\"product--properties-value\">7 g\/l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b4d8707 e-con-boxed e-con\" data-id=\"b4d8707\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a61cdc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0a61cdc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"baf3a2de-e0fc-4ce8-99e2-2326d6834f40\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>Entscheidend f\u00fcr ein hochwertiges Produkt mit viel Komplexit\u00e4t sind die Autolyse-Aromen und der Ausbau des Grundweins. Bei g\u00fcnstigen Massenprodukten kommen aus Zeit- und Kostengr\u00fcnden diese beiden sehr wichtigen Faktoren oft zu kurz. Ein Mo\u00ebt bleibt gerade einmal die gesetzlichen 15 Monate auf der Hefe. Er soll kommerziell schmecken, eben ein universell einsetzbares Produkt f\u00fcr jeden Anlass.<\/p><p>Ein Winzerchampagner tr\u00e4gt hingegen die Handschrift des Winzers, des Terroirs und der Philosophie des Ch\u00e2teaus. Es wird eine unverwechselbar unkonventionelle Stilistik erzeugt, die ein neues Geschmackserlebnis kreiert. Hinzu kommt die geringe Auflage und der Ausbau von Jahrgangschampagner und Einzel Grand-Cru Lagen, welche die Herkunft des Champagners noch einmal mehr unterstreichen.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e48055 e-con-boxed e-con\" data-id=\"1e48055\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-133dc49 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"133dc49\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Jahrgangschampagner<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6720672 e-con-boxed e-con\" data-id=\"6720672\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-94ecee3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"94ecee3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>In besonders guten Jahren stellen Winzer Jahrgangschampagner her. Denn grunds\u00e4tzlich entstehen die meisten Schaumweine in der Champagne aus mehreren Grundweinen, die aus verschiedenen Jahrg\u00e4ngen stammen. Die Zusammensetzung erfolgt im jeweiligen Hausstil aus verschiedenen Jahrg\u00e4ngen und Reserveweinen. Sind die Bedingungen in einem Jahr besonders gut, sodass die Qualit\u00e4t des Grundweins makellos ist, werden zus\u00e4tzlich Jahrgangschampagner erzeugt. Die Trauben d\u00fcrfen dann <strong>ausschlie\u00dflich<\/strong> aus diesem spezifischen Jahrgang stammen und verleihen dem Champagner eine einzigartige Charakteristik, die die Besonderheit des jeweiligen Erntejahres widerspiegelt. Dies verleiht dem Jahrgangschampagner eine zus\u00e4tzliche Exklusivit\u00e4t und Individualit\u00e4t.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d20859f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d20859f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"625\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Billecart-Salmon-vendanges-Kopie.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-200114\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Billecart-Salmon-vendanges-Kopie.jpg 1000w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Billecart-Salmon-vendanges-Kopie-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Billecart-Salmon-vendanges-Kopie-768x480.jpg 768w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Billecart-Salmon-vendanges-Kopie-320x200.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b287346 e-con-boxed e-con\" data-id=\"b287346\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-01fd847 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"01fd847\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Stiller Champagner<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a77b66f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a77b66f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>&#8222;Stiller Champagner&#8220; oder besser bekannt als <strong>&#8222;Coteaux Champenois&#8220;<\/strong> ist ein faszinierendes Kapitel in der Welt des Weins. Mittlerweile erleben die Coteaux Champenois eine Renaissance, da Kenner und Liebhaber die einzigartige Qualit\u00e4t und den Charakter dieser Weine wiederentdecken. Ein guter Coteaux Champenois schmeckt wie eine harmonische Mischung aus feinem Burgunder und wildem Jura. Oftmals unfiltriert und schonend abgef\u00fcllt, erinnern sie beim ersten Schn\u00fcffeln etwas an Naturweine. Ihre Klarheit und Reinheit kommen besonders zur Geltung, da sie nicht von der Pr\u00e4senz von Kohlens\u00e4ure \u00fcberdeckt werden.<\/p><div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"45841b6d-c898-47c2-b4bd-4ae34abd51de\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>Stille Champagner werden zunehmend gesch\u00e4tzt f\u00fcr ihre Eleganz, Komplexit\u00e4t und die F\u00e4higkeit, das Terroir auf eine Weise zum Ausdruck zu bringen, welches in einem Schaumwein nicht immer erkennbar ist. Sie bieten ein unverf\u00e4lschtes Geschmackserlebnis, das die Nuancen des Bodens und des Klimas der Champagne-Region widerspiegelt. Winzer, die sich dieser Tradition widmen, legen besonderen Wert auf die sorgf\u00e4ltige Auswahl der Trauben und die akribische Weinbereitung, um die Essenz der Region einzufangen.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-651b823 e-con-boxed e-con\" data-id=\"651b823\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6c4e50 e-con-full e-con\" data-id=\"c6c4e50\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-922aac6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"922aac6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Domaine-Vincey-Coteaux-Champenois-Blanc-Coteaux-Grand-Cru-2019.html\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/frankreich_champagne_vincey_coteaux_chardonnay-200x300.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-200676\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/frankreich_champagne_vincey_coteaux_chardonnay-200x300.png 200w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/frankreich_champagne_vincey_coteaux_chardonnay.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"> Domaine Vincey Coteaux Champenois Blanc Coteaux Grand Cru 2019 <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c9bdf97 e-con-full e-con\" data-id=\"c9bdf97\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-08d8827 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"08d8827\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/shop\/Marguet-Champagne-Ambonnay-Chardonnay-Coteaux-Champenois-AOP-2019.html\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/frankreich_champagne_marguet_ambonnay_chardonnay-200x300.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-200677\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/frankreich_champagne_marguet_ambonnay_chardonnay-200x300.png 200w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2028\/05\/frankreich_champagne_marguet_ambonnay_chardonnay.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"> Marguet Champagne Ambonnay Chardonnay Coteaux Champenois AOP 2019 <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-600810c e-con-boxed e-con\" data-id=\"600810c\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2775c03 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2775c03\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Biodynamik in der Champagne<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8dc02b8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8dc02b8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Biodynamische Winzer in der Champagne betonen die Gesundheit des gesamten \u00d6kosystems Weinberg und streben nach einem Gleichgewicht zwischen Reben, Boden, Tieren und dem Kosmos. Sie verwenden organische D\u00fcngemittel, behandeln Krankheiten und Sch\u00e4dlinge mit nat\u00fcrlichen Pr\u00e4paraten und nehmen R\u00fccksicht auf den nat\u00fcrlichen Rhythmus der Pflanzen und des Bodens.<\/p><p>Es gibt einige prominente Champagner-H\u00e4user und Winzer, die biodynamisch arbeiten. Einige Beispiele sind:<\/p><ol><li><p><strong>Domaine Jacques Selosse<\/strong>: Anselme Selosse war ein Pionier der biodynamischen Praktiken in der Champagne und seine Weine sind sehr gefragt. Sie sind bekannt f\u00fcr ihren reichen, vollen Geschmack und ihre unglaubliche Komplexit\u00e4t.<\/p><\/li><li><p><strong>Champagne Fleury<\/strong>: Das erste Champagnerhaus, das in den 1980er Jahren auf biodynamischen Anbau umstellte. Sie sind bekannt f\u00fcr ihren fleischigen, fruchtigen Stil.<\/p><\/li><li><p><strong>Champagne Vincent Couche<\/strong>: Vincent Couche arbeitet mit biodynamischen Methoden auf 13 Hektar in der C\u00f4te des Bar. Seine Weine sind f\u00fcr ihre Reinheit und Frische bekannt.<\/p><\/li><li><p><strong>Louis Roederer<\/strong>: Obwohl nicht vollst\u00e4ndig biodynamisch, hat dieses prominente Haus erhebliche Anstrengungen unternommen, um biodynamische Praktiken auf Teilen ihrer Weinberge zu implementieren. Ihr prestigetr\u00e4chtiger &#8222;Cristal&#8220; wird nun aus biodynamisch angebauten Trauben hergestellt.<\/p><\/li><\/ol><p>Das biodynamische Wirtschaften erfordert viel Arbeit und Engagement von den Winzern, aber viele glauben, dass es zu Weinen f\u00fchrt, die einen klareren Ausdruck ihres Terroirs bieten. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle biodynamischen Weine zertifiziert sind, da der Zertifizierungsprozess streng und kostspielig sein kann. Daher praktizieren einige Winzer m\u00f6glicherweise biodynamische Methoden, ohne die offizielle Zertifizierung zu besitzen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc8be66 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"dc8be66\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"939\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Notre-tondeuse-Kopie.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-200116\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Notre-tondeuse-Kopie.jpg 1080w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Notre-tondeuse-Kopie-300x261.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Notre-tondeuse-Kopie-768x668.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dbaf764 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"dbaf764\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Regionen der Champagne<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9e84fd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e9e84fd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Region ist in mehrere Unterregionen unterteilt, die jeweils unterschiedliche Terroirs und Weinbautraditionen haben.<\/p><ol><li><p><strong>Montagne de Reims<\/strong>: Dieses Gebiet ist f\u00fcr seine Pinot Noir-Reben bekannt. Die B\u00f6den sind \u00fcberwiegend kalkhaltig, was den Trauben eine besondere Mineralit\u00e4t und Frische verleiht. Die Weine aus diesem Gebiet sind f\u00fcr ihre Struktur und Langlebigkeit bekannt.<\/p><\/li><li><p><strong>Vall\u00e9e de la Marne<\/strong>: Hier dominiert die Rebsorte Pinot Meunier. Dieses Gebiet profitiert von B\u00f6den, die eine Mischung aus Kreide und Lehm sind, und bietet Weine, die bekannt sind f\u00fcr ihre Fruchtigkeit und ihre Zug\u00e4nglichkeit in der Jugend.<\/p><\/li><li><p><strong>C\u00f4te des Blancs<\/strong>: Wie der Name schon sagt, ist diese Region ber\u00fchmt f\u00fcr ihre wei\u00dfen Reben, insbesondere die Chardonnay-Traube. Die B\u00f6den bestehen haupts\u00e4chlich aus Kreide, was die S\u00e4ure und Mineralit\u00e4t in den Weinen hervorhebt. Die Weine aus dieser Region sind elegant, mit feiner Perlage und langer Lagerf\u00e4higkeit.<\/p><\/li><li><p><strong>C\u00f4te de S\u00e9zanne<\/strong>: Obwohl es geographisch eine Fortsetzung der C\u00f4te des Blancs ist, wird das Terroir als etwas anders betrachtet. Auch hier dominiert Chardonnay, die Weine sind jedoch in der Regel voller und fruchtiger.<\/p><\/li><li><p><strong>Aube (oder C\u00f4te des Bar)<\/strong>: Dieses Gebiet liegt weiter s\u00fcdlich und hat ein etwas w\u00e4rmeres Klima und andere Bodentypen (haupts\u00e4chlich Kimmeridge-Ton). Die Hauptrebsorte ist Pinot Noir und die Weine sind oft k\u00f6rperreicher und haben eine intensivere Fruchtigkeit.<\/p><\/li><li><p><strong>Petite Montagne de Reims<\/strong>: Eine kleinere, weniger bekannte Region, die eine Mischung aus allen drei Hauptrebsorten &#8211; Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay &#8211; anbaut.<\/p><\/li><li><p><strong>Vesle et Ardre<\/strong>: Ebenfalls weniger bekannt, aber dennoch bemerkenswert f\u00fcr den Anbau von \u00fcberwiegend Pinot Meunier, obwohl es auch etwas Pinot Noir und Chardonnay gibt.<\/p><\/li><li><p><strong>Massif de Saint-Thierry<\/strong>: Gelegen nordwestlich von Reims, ist dieses Gebiet bekannt f\u00fcr seine Mischung aus den drei Hauptrebsorten und produziert Weine mit einer guten Balance von Frucht und S\u00e4ure.<\/p><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-409b55a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"409b55a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"517\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Billecart-Salmon-Clos-Saint-Hilaire-Kopie.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-200113\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Billecart-Salmon-Clos-Saint-Hilaire-Kopie.jpg 1000w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Billecart-Salmon-Clos-Saint-Hilaire-Kopie-300x155.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Billecart-Salmon-Clos-Saint-Hilaire-Kopie-768x397.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2422336 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2422336\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Lohnt sich Champagner?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43ed916 e-con-boxed e-con\" data-id=\"43ed916\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43ae14f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"43ae14f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"><div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"04c48518-30f4-487e-b38a-7e47b767d67c\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>Nun, diese Frage ist allseits umstritten. Einige kaufen Champagner, weil er etwas Besonderes ist, andere wiederum, weil er als Statussymbol gilt. Aber was w\u00e4re, wenn der Name &#8222;Champagner&#8220; nicht auf der Flasche st\u00fcnde und wir stattdessen ein gleichwertiges Produkt aus einer anderen Region h\u00e4tten?<\/p><p>Das Besondere am Champagner ist und bleibt der Name. Es ist eine Herausforderung, einen deutschen Winzersekt, der 100 Monate auf der Hefe lagerte (ja, so etwas gibt es), von einem Champagner zu unterscheiden. Bei Schaumwein kommt es immer auf die Produktionsart und das Klima an, welche die Qualit\u00e4t des Schaumweines bestimmen. Hinzu kommt die sensible und sorgf\u00e4ltige Arbeit im Keller. Es gibt zweifellos weltweit hervorragende Winzer, deren K\u00f6nnen ich keineswegs in Frage stellen m\u00f6chte.<\/p><p>Trotzdem kostet so mancher Champagner mehr als er vielleicht wert ist. Jedoch gibt es auch eine riesige Auswahl an kleineren Winzerchampagnern, die weltklasse schmecken. Winzerchampagner bieten oft ein einzigartiges Geschmackserlebnis und repr\u00e4sentieren die Leidenschaft und das handwerkliche Geschick der Winzer. Sie sind ein Beweis daf\u00fcr, dass Qualit\u00e4t und Einzigartigkeit nicht immer mit einem bekannten Namen oder hohen Preisen einhergehen m\u00fcssen. Es lohnt sich, \u00fcber den Tellerrand hinauszuschauen und die Vielfalt und Qualit\u00e4t des bekanntesten Wein der Welt zu erkunden.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was w\u00e4re die Welt ohne Champagner &#8211; beziehungsweise was ist eigentlich Champagner und wie wird er hergestellt? Wo kommt das Wunderwasser \u00fcberhaupt her und warum will es jeder genie\u00dfen? In diesem Bericht erfahren Sie alles \u00fcber den Mythos Champagner und was es damit auf sich hat.Wir alle kennen ihn: Champagner. Ob zu Weihnachten, zur Hochzeit, &#8230; <a title=\"Champagner &#8211; Der ber\u00fchmteste Wein der Welt!\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/12\/champagner-der-beruehmteste-wein-der-welt\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Champagner &#8211; Der ber\u00fchmteste Wein der Welt!\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":200076,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3316,21,1],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-199632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anbaugebiete","category-frankreich","category-weinwissen"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Champagner - Der ber\u00fchmteste Wein der Welt! - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/12\/champagner-der-beruehmteste-wein-der-welt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Champagner - Der ber\u00fchmteste Wein der Welt! - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Was w\u00e4re die Welt ohne Champagner &#8211; beziehungsweise was ist eigentlich Champagner und wie wird er hergestellt? 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