{"id":200216,"date":"2023-10-03T17:00:00","date_gmt":"2023-10-03T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=200216"},"modified":"2023-09-26T11:26:38","modified_gmt":"2023-09-26T09:26:38","slug":"garena-lamindao-spanien-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/10\/garena-lamindao-spanien-2\/","title":{"rendered":"GARENA \u2013 LAMINDAO \u2013 SPANIEN"},"content":{"rendered":"\n

F\u00fchlt euch wie zu Hause!<\/h2>\n\n\n\n

Auf einem steilen und kurvigen Weg bergauf thront ein wundersch\u00f6n restauriertes altes Bauernhaus, in dem sich das Restaurant Garena <\/strong>im ersten Stock befindet. Im Erdgeschoss gibt es eine ger\u00e4umige Bar und einen gro\u00dfen Au\u00dfenbereich, der die vielf\u00e4ltigen Essens- und Trinkm\u00f6glichkeiten an diesem ruhigen und au\u00dfergew\u00f6hnlichen Ort pr\u00e4sentiert. Von hier aus kann der Blick immer wieder \u00fcber die H\u00fcgellandschaft des Arratia Tals gleiten und die unterhalb des Bauernhauses angelegten Weinberge k\u00f6nnen bewundert werden, auf denen der ber\u00fchmte baskische Txakoli Wein auf \u00fcber zehn Hektar Weinbergsfl\u00e4che produziert wird.<\/p>\n\n\n\n

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Dieser magische Ort wurde mit traditioneller Struktur, enormen Mitteln und dem gro\u00dfem Einsatz des Bauunternehmers Aitzol Atutxa erschaffen. Seit 2020 begeistert der junge K\u00fcchenchef Julen Baz seine G\u00e4ste hier. Neue kulinarische Traditionen sollen hier entstehen, basierend auf Rezepten der baskischen Vorfahren und vergessenen Zutaten aus der Umgebung des Berges. Die eigenen Kr\u00e4uter- und Gem\u00fcseg\u00e4rten sorgen f\u00fcr eine geniale und kontrastreiche Vielfalt auf den Tellern. Reduzierte Gerichte, die auf Geschmack und Harmonie ausgerichtet sind, faszinieren auf eine ungemein elegante Art und Weise. „F\u00fchlt euch wie zu Hause“, wird hier von allen Beteiligten immer wieder betont. In einem Rahmen, in dem die Inneneinrichtung mit eleganten Holzstrukturen, geschmackvollem Geschirr und einer fr\u00f6hlichen Herzlichkeit aus allen Poren der Gem\u00e4uer str\u00f6mt, ist dies auch nicht weiter schwer zu realisieren. Hier darf die neue Tradition gerne gedeihen. Man wird hier sehr gerne zum Traditionalisten.<\/p>\n\n\n\n

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Bonito Thunfisch Tartar mit Salsa Vizcaina.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Frittierte Anchoa auf einer Haselnuss- Erbsen Creme.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Schweinekinn mit Tauben Pil Pil und gegrillten Algen.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Seehechtb\u00e4ckchen in Pil Pil.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Hausgemachte Pommes Frites, Pimiento del Piquillo und ...<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Txuleta von der alten Kuh.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Schafsmilch Eis auf roten Fr\u00fcchten.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Milch Br\u00f6tchen mit Milchreis.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Cortado und Petit Four.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Garena<\/strong>, B\u00ba Iturriotz, 11, 48141 Lamindao, Biscay, Spanien, Telefon:+34 946 31 72 15, https:\/\/garena.restaurant\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00fchlt euch wie zu Hause! Auf einem steilen und kurvigen Weg bergauf thront ein wundersch\u00f6n restauriertes altes Bauernhaus, in dem sich das Restaurant Garena im ersten Stock befindet. Im Erdgeschoss gibt es eine ger\u00e4umige Bar und einen gro\u00dfen Au\u00dfenbereich, der die vielf\u00e4ltigen Essens- und Trinkm\u00f6glichkeiten an diesem ruhigen und au\u00dfergew\u00f6hnlichen Ort pr\u00e4sentiert. 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