{"id":201301,"date":"2023-09-29T17:00:00","date_gmt":"2023-09-29T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=201301"},"modified":"2023-09-26T11:02:33","modified_gmt":"2023-09-26T09:02:33","slug":"nobu-donostia-san-sebastian-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/09\/nobu-donostia-san-sebastian-spanien\/","title":{"rendered":"Nobu – Donostia-San Sebasti\u00e1n – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Herzlicher Empfang und kulinarische Meisterwerke: Nobu er\u00f6ffnet in Donostia-San Sebasti\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n

Ein lautes \u201eIrasshaimase\u201c, die japanische Redewendung f\u00fcr \u201eHerzlich willkommen\u201c, erschallt bei jedem Eintreten eines neuen Gastes in das k\u00fcrzlich er\u00f6ffnete Restaurant Nobu<\/strong> in Donostia-San Sebasti\u00e1n. So herzlich und voller Inbrunst werden G\u00e4ste in der Regel in Lokalit\u00e4ten nicht empfangen. Das Hotel und Restaurant Nobu<\/strong> ist der neueste Hotspot in der spanischen Stadt Donostia-San Sebasti\u00e1n und das j\u00fcngste Projekt des japanischen Kochs Nobuyuki Matsuhisa.<\/p>\n\n\n\n

Der japanische Koch Nobuyuki Matsuhisa, kurz Nobu<\/strong> genannt, ist der Namensgeber f\u00fcr dieses internationale Projekt. Die Geschichte seines Lebens und Wirkens k\u00f6nnte schillernder und facettenreicher kaum sein. Nach Lehr- und Wanderjahren sowie gescheiterten Restaurantversuchen verschlug es Nobu<\/strong> Matsuhisa 1987 nach Los Angeles, wo er sein Restaurant mit dem Namen Matsuhisa und einer japanisch-globalen Fusionk\u00fcche er\u00f6ffnete. Besonders sein Aufenthalt in Peru \u00f6ffnete seine Augen f\u00fcr eine geniale Verbindung von japanischen Kochtechniken und anderen weltweiten Zutaten, welche er wie durch Zauberhand zu neuen Meisterwerken und besonderen Geschmackserlebnissen zusammenf\u00fcgte. Kurz nach der Er\u00f6ffnung wurde der ber\u00fchmte US-amerikanische Schauspieler Robert De Niro ein gro\u00dfer Fan von Nobus Kochkunst, und so entstand nach kurzer Zeit der Plan, auch andere Menschen in den USA und dar\u00fcber hinaus in den Genuss von Nobus au\u00dfergew\u00f6hnlichen Gaumenfreuden kommen zu lassen. Dazu wurden der Gastronom Drew Nieporent und der Investor Meir Teper mit ins Boot geholt, und ein unfassbarer Siegeszug von Hotels und Restaurants namens Nobu und Matsuhisa \u00fcberrollte den Planeten.<\/p>\n\n\n\n

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Donostia-San Sebasti\u00e1n soll nun den n\u00e4chsten Schritt in diese Richtung markieren. Das anf\u00e4ngliche pers\u00f6nliche Vorurteil, dass es im \u00e4u\u00dferst schick und edel eingerichteten Nobu<\/strong> Restaurant nur um Chichi und Glamour geht, kann mit diesen Zeilen beruhigt ausger\u00e4umt werden. Im Nobu<\/strong> geht es nach der herzlichen Begr\u00fc\u00dfung ziemlich leger, professionell und auf eine besondere Weise \u201eschmakofatz\u201c lecker zu. Die spanische Essensgewohnheit, Gerichte miteinander zu teilen, wurde hier mit Bravour umgesetzt. Herzlichkeit und Freude beim ganzen Serviceteam sowie traumhafte Saucen, Marinaden und Grundprodukte, welche einfach nur genial munden, er\u00f6ffnen tats\u00e4chlich neue Geschmackserlebnisse. Wow \u2026 wer h\u00e4tte das gedacht? Dabei geh\u00f6ren Restaurantketten und Gastronomiekonzepte dieser Art normalerweise nicht zu den pr\u00e4ferierten Restaurants.<\/p>\n\n\n\n

Doch Vorurteile jeglicher Art sollten schlie\u00dflich einmal vom Tisch gefegt und ausger\u00e4umt werden. Darauf einen leckeren Sake \u2013 am besten einen von Meister Nobu!<\/p>\n\n\n

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Edame mit Erdn\u00fcssen, leicht pikant.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Thunfisch Tartar mit Kaviar.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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New Style Sashimi vom Lachs.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Salat mit verschiedenen Kr\u00e4utern und Thunfisch.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Krabben in Tempura mit einer scharfen Aiolli.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Schwarzer Kabeljau mit Miso.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Verschiedene Maki und Nigiri.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Whisky Cappuccino.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nobu<\/strong>, Mirakontxa Pasealekua, 32, 20007 Donostia-San Sebasti\u00e1n, Gipuzkoa, Spanien, https:\/\/sansebastian.nobuhotels.com\/es\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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