{"id":201440,"date":"2023-10-15T17:00:00","date_gmt":"2023-10-15T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=201440"},"modified":"2023-10-11T11:57:26","modified_gmt":"2023-10-11T09:57:26","slug":"zelai-txiki-donostia-san-sebastian-spanien-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2023\/10\/zelai-txiki-donostia-san-sebastian-spanien-2\/","title":{"rendered":"Zelai Txiki \u2013 Donostia-San Sebasti\u00e1n \u2013 Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Zelai Txiki in Donostia-San Sebasti\u00e1n: Wo Tradition auf Kulinarik trifft<\/h2>\n\n\n\n

Manche Dinge \u00e4ndern sich einfach nicht, und das ist auch gut so. Das Restaurant Zelai Txiki in Donostia-San Sebasti\u00e1n am Fu\u00dfe des Berges Ulia ist eine dieser besonderen Institutionen, in der sich im Laufe der letzten beiden Dekaden eigentlich nichts ver\u00e4ndert hat. Abgesehen von dem modern gestalteten Au\u00dfenbereich am Eingang sind es tats\u00e4chlich immer noch die gleichen Gerichte, die es hier schon immer gegeben hat. Das Produkt ist und bleibt der Star. Der eigene Garten f\u00fcr den Anbau von Obst, Salat und Gem\u00fcse wurde inzwischen vergr\u00f6\u00dfert, und auf die Teller kommt das, was die Saison gerade so hergibt, nat\u00fcrlich in bester Qualit\u00e4t und perfekt gekocht und gegrillt. Ganz getreu dem Motto der leidenschaftlichen Gastgeber Juan Carlos Caro und Eva Hernandez: \u201eWir haben immer gedacht, dass die gro\u00dfen Protagonisten die allerbesten Zutaten sind und dass es unsere Aufgabe ist, diese in der K\u00fcche nicht zu ruinieren.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Foie mi-cuit mit Rote Beete Eis und rotem Pfeffer.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Gem\u00fcse und Krabben auf einer Romesco Sauce.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Tagliatelle aus Calamar auf Paprika Gem\u00fcse.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Seehecht, gr\u00fcne Pimientos und Kartoffel Chips.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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K\u00e4sekuchen mit Himbeereis.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Restaurant Zelai Txiki<\/strong>, Rodil Zeharkalea, 79, 20013 Donostia-San Sebasti\u00e1n, Spanien, Telefon:+34 943 27 46 22, https:\/\/www.restaurantezelaitxiki.com\/es\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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