{"id":202687,"date":"2024-02-12T17:00:00","date_gmt":"2024-02-12T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=202687"},"modified":"2024-01-31T10:35:14","modified_gmt":"2024-01-31T09:35:14","slug":"elosta-donostia-san-sebastian-spanien-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/02\/elosta-donostia-san-sebastian-spanien-2\/","title":{"rendered":"Elosta – Donostia-San Sebasti\u00e1n – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Japanisch-, peruanisch- und baskisch-inspirierte Wunderhappen.<\/h2>\n\n\n\n

Der begnadete Koch und Aromenk\u00fcnstler Mikel L\u00f3pez ist mit seinem Restaurant Elosta<\/strong> umgezogen. Aus einem vorher eher l\u00e4ssigen Bar-Ambiente mit einem scheinbar zusammengew\u00fcrfelten Restaurantbereich ist nun ein elegantes und strukturiertes Restaurant Gesamtkunstwerk entstanden. Aber Mikel bleibt sich treu: Das neue Restaurant bleibt im Stadtteil Gros in Donostia-San Sebasti\u00e1n; im Eingangsbereich gibt es immer noch die M\u00f6glichkeit, schnell ein paar Sushis oder Sashimi zu essen und zu probieren. Die Qualit\u00e4t der Produkte und der japanisch, peruanisch, baskisch inspirierten Kreationen bleibt auf allerh\u00f6chstem Niveau, wenn nicht sogar noch ein wenig dar\u00fcber. Hier entstehen wahre Geschmacksexplosionen, die auf den hervorragenden Zutaten basieren und von knisternden Elementen einem Feuerwerk gleich erg\u00e4nzt werden.<\/p>\n\n\n\n

Die vier K\u00f6che, inklusive des Chefs, und dazu vier nette Service-Mitarbeiter rocken das Elosta<\/strong> mit \u00fcber sechzig G\u00e4sten an den Tischen. Sie sind dabei immer nett, l\u00e4chelnd und voll guter Laune. So machen die kleinen und gr\u00f6\u00dferen H\u00e4ppchen noch mehr Spa\u00df, und die Vorfreude auf den n\u00e4chsten Besuch wird schon beim Tippen dieser Zeilen geweckt …<\/p>\n\n\n\n

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Lachs unter einer sauren Marinade auf Basis von baskischen Pfefferschoten.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Salat von verschiedenen marinierten Algen und Gurke.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Thunfisch Sashimi mit Oliven-\u00d6lperlen, Piment de Espelet und Kokosnuss Creme.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Sushirolls mit Avocado und Thunfisch.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Sushirolls mit G\u00e4nseleber und dehydrierten Himbeerflocken.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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K\u00e4sekuchen aus Dulce de leche mit Pistazieneis und Crumble.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Elosta<\/strong>, San Francisco Kalea, 26, 20002 Donostia-San Sebasti\u00e1n, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 843 63 03 25, https:\/\/www.elostarestaurante.com\/en\/home-2\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Japanisch-, peruanisch- und baskisch-inspirierte Wunderhappen. Der begnadete Koch und Aromenk\u00fcnstler Mikel L\u00f3pez ist mit seinem Restaurant Elosta umgezogen. Aus einem vorher eher l\u00e4ssigen Bar-Ambiente mit einem scheinbar zusammengew\u00fcrfelten Restaurantbereich ist nun ein elegantes und strukturiertes Restaurant Gesamtkunstwerk entstanden. 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