{"id":202716,"date":"2024-01-19T17:00:00","date_gmt":"2024-01-19T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=202716"},"modified":"2024-01-10T15:37:20","modified_gmt":"2024-01-10T14:37:20","slug":"verve-by-sven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/01\/verve-by-sven\/","title":{"rendered":"Verve by Sven – Bad Ragaz – Schweiz"},"content":{"rendered":"\n

Dynamische, lebhafte Bistro K\u00fcche im Verve by Sven<\/h2>\n\n\n\n

Der Quellenhof in Bad Ragaz ist ein historisches Juwel, das tief in die Geschichte der Schweizer Badekultur eingebettet ist. Die Urspr\u00fcnge des Quellenhofs reichen bis ins Jahr 1242 zur\u00fcck, als J\u00e4ger des Klosters Pf\u00e4fers eine heilende Thermalquelle mit einer Temperatur von 36.5 \u00b0C entdeckten. Die M\u00f6nche des nahegelegenen Benediktinerklosters erkannten bald die heilenden Eigenschaften des Wassers.<\/p>\n\n\n\n

Mit dieser Entdeckung begann die lange Geschichte des Badeortes, der sich sp\u00e4ter zum Grand Resort Bad Ragaz entwickelte. Ab 1350 wurden h\u00f6lzerne Badh\u00e4user \u00fcber der Tamina errichtet. Im Jahr 1630 wurde das Thermalwasser \u00fcber Holzrinnen zum Schluchtausgang geleitet, was zur Gr\u00fcndung des Alten Bad Pf\u00e4fers f\u00fchrte. Zwischen 1704 und 1718 errichteten die \u00c4bte Bonifaz Tschupp und Bonifaz zur Gilgen die bis heute teilweise erhaltenen Badegeb\u00e4ude.<\/p>\n\n\n\n

Die Bedeutung des Thermalwassers wuchs stetig, und 1840 wurde es erstmals in Holzleitungen nach Ragaz gef\u00fchrt. Im Jahr 1858 verlie\u00dfen die letzten Kurg\u00e4ste das Bad Pf\u00e4fers und 1868 entstand das Hotel Quellenhof in Ragaz. Ein bedeutender Meilenstein war die Er\u00f6ffnung der Tamina Therme im Jahr 1872, Europas erstem Thermalwasserhallenbad, welches den Grundstein f\u00fcr das internationale Ansehen der Gemeinde als Bade- und Kurort legte.<\/p>\n\n\n\n

In den folgenden Jahrzehnten erlebte der Quellenhof verschiedene Entwicklungen, darunter die Ernennung zum Kurort im Jahr 1936 und die Er\u00f6ffnung der Rehabilitationsklinik Valens im Jahr 1970. Das Bad Pf\u00e4fers wurde zwischen 1983 und 1995 in drei Etappen restauriert.<\/p>\n\n\n\n

Zum 175-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um im Jahr 2015 wurde eine neue, 4,5 Kilometer lange Thermalwasserleitung eingeweiht, die die Wasserversorgung f\u00fcr die Bev\u00f6lkerung und G\u00e4ste der Ferienregion Heidiland sowie des Grand Resort Bad Ragaz sicherstellt. Im Jahr 2019 feierte das Grand Hotel Quellenhof sein 150-j\u00e4hriges Bestehen und wurde nach einer f\u00fcnfmonatigen Umbauphase wiederer\u00f6ffnet, was seine langj\u00e4hrige Tradition und fortw\u00e4hrende Bedeutung unterstreicht.<\/p>\n\n\n

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Das Restaurant „Verve by Sven<\/strong>“ ist ein von Sven Wassmer gef\u00fchrtes Sternerestaurant im Grand Resort Bad Ragaz und bildet neben anderen Restaurants eines der kulinarischen Highlights des gesamten Resorts. Sven Wassmer, der als kulinarisches Ausnahme Talent gilt, leitet auch das Top Restaurant „Memories“ im Hotel. Er wird im \u201eVerve by Sven<\/strong>\u201c von Sebastian Titz unterst\u00fctzt, der das „Verve“ mit gro\u00dfer Hingabe und Kompetenz f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Das „Verve by Sven<\/strong>“ zeichnet sich durch ein modernes, entspanntes Bistrokonzept aus. Das Design des Restaurants ist offen und legere gestaltet, mit einer Bar und einem kleineren Restaurantbereich, die in ein luxuri\u00f6ses Ambiente eingebettet sind.<\/p>\n\n\n\n

Die Speisekarte im „Verve by Sven<\/strong>“ ist mit viel Liebe gestaltet und mit passenden Hinweisen auf das jeweilige Hungergef\u00fchl der G\u00e4ste abgestimmt. Die Kategorien der Speisekarte sind kreativ benannt: „Unser t\u00e4glich Brot“ (Brot), „Zum Vergn\u00fcgen“ (kleine und feine „Schweinereien“), „Vorfreude“ (die Vorspeisen), „das Hochgef\u00fchl“ (Hauptgerichte) und „der Nachklang“ (Nachspeisen). Diese k\u00f6nnen nach Lust, Laune und Hunger beliebig kombiniert werden. Besonderer Wert wird auf Frische, Klarheit und perfektes Handwerk gelegt. Ein Besuch in diesem Ort soll einfach Spa\u00df machen und schmackhaft sein. Anspruch und Wirklichkeit stimmen hier in allen Facetten \u00fcberein. F\u00fcr eine begeisternde Weinauswahl ist der klimatisierte Weinraum nur ein paar Meter entfernt. So pr\u00e4sentiert sich ein modernes und entspanntes Hotelrestaurant-Konzept. Da wird der Name Verve zum perfekt gestalteten Programm.<\/p>\n\n\n

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Waffel und Kaviar mit Nussbutter-Eigelbcreme.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Knusprig gebackene Austernpilze mit Tannen Mayonnaise.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Dauphine-Kartoffeln, Tr\u00fcffel-Sbrinz-Mayonnaise.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Zwiebelrostbraten vom Angus Rind mit ausgebackenen Zwiebeln, Gurke und Joghurt.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Geschichteter K\u00e4sekuchen im Glas.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Grand Resort Bad Ragaz Quellenhof, Verve by Sven<\/strong>, Bernhard-Simonstrasse 20, 7310 Bad Ragaz, Schweiz, Verve by Sven, Telefon: +41 81 303 30 30, https:\/\/www.resortragaz.ch\/de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dynamische, lebhafte Bistro K\u00fcche im Verve by Sven Der Quellenhof in Bad Ragaz ist ein historisches Juwel, das tief in die Geschichte der Schweizer Badekultur eingebettet ist. Die Urspr\u00fcnge des Quellenhofs reichen bis ins Jahr 1242 zur\u00fcck, als J\u00e4ger des Klosters Pf\u00e4fers eine heilende Thermalquelle mit einer Temperatur von 36.5 \u00b0C entdeckten. 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