{"id":203387,"date":"2024-03-26T17:00:00","date_gmt":"2024-03-26T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=203387"},"modified":"2024-03-19T14:59:30","modified_gmt":"2024-03-19T13:59:30","slug":"al-kostat-barcelona-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/03\/al-kostat-barcelona-spanien\/","title":{"rendered":"Alkostat &#8211; Barcelona &#8211; Spanien"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Im Wunderland des katalanischen Kochs Jordi Vil\u00e0<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Mit gerade einmal 15 Jahren begann der katalanische Koch Jordi Vil\u00e0 seine kulinarische Laufbahn in der Konditorei Baixas und entdeckte dort seine bis heute anhaltende Leidenschaft f\u00fcr die Gastronomie. Seine Fertigkeiten verfeinerte er daraufhin in der Kochschule Joviat in Manresa und in den K\u00fcchen namhafter Lokale wie dem Casa Irene und dem Neichel. In der Casa Irene lernte er auch seine Frau S\u00f2nia Profit\u00f3s kennen. 1998 er\u00f6ffneten die beiden dann ihr erstes gemeinsames Restaurant, das Abrevadero, und 2002 das Alkimia, welches schon bald einen der begehrten Michelin-Sterne erhielt und besonders f\u00fcr seine vorz\u00fcgliche Patisserie ausgezeichnet wurde.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-rectangular\"><div class=\"tiled-gallery__gallery\"><div class=\"tiled-gallery__row\"><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:25.00000%\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_1-768x1024.jpg\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_1-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=600&#038;ssl=1 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class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:25.00000%\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_2-768x1024.jpg\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_2-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=600&#038;ssl=1 600w,https:\/\/i2.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_2-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=900&#038;ssl=1 900w,https:\/\/i2.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_2-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=1200&#038;ssl=1 1200w,https:\/\/i2.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_2-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=1440&#038;ssl=1 1440w\" alt=\"\" data-height=\"1920\" data-id=\"203390\" 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data-amp-layout=\"responsive\"\/><\/a><\/figure><\/div><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:25.00000%\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_19-768x1024.jpg\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_19-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=600&#038;ssl=1 600w,https:\/\/i1.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_19-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=900&#038;ssl=1 900w,https:\/\/i1.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_19-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=1200&#038;ssl=1 1200w,https:\/\/i1.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_19-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=1440&#038;ssl=1 1440w\" 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Obwohl sich das <strong>Alkostat<\/strong> K\u00fcche und Speisesaal mit dem Alkimia teilt, gibt es eigene Men\u00fcs und ein etwas anderes Ambiente. Das <strong>Alkostat<\/strong> zielt darauf ab, ein gem\u00fctliches Alltagsrestaurant zu sein, das sich durch seine Zug\u00e4nglichkeit und den Fokus auf Qualit\u00e4t von den \u00fcblichen Gourmet-Lokalen abhebt.<\/p>\n\n\n\n<p>Grandios ist hier nicht nur der Ansatz, in lockerer Runde leckere Gerichte zu teilen, spektakul\u00e4r ist auch das Interieur, das Design und die gro\u00dfe Freude am kulinarischen Erlebnis. Hier trifft man auf bedeutende deutsche Weinimporteure und hat die Gelegenheit, sich \u00fcber guten Wein auszutauschen.<\/p>\n\n\n\n<p>Jordi Vil\u00e0 hat es mit dem <strong>Alkostat<\/strong> perfekt geschafft, Architektur, Kunst, Design und einfach gutes Essen an einem traumhaften Ort mit nat\u00fcrlichem Leben zu erf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_3-768x1024.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_3-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Krokette mit Huhn.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_4-768x1024.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_4-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Pan con Tomate.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_5.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_5-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Porree mit K\u00e4se.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_6.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_6-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Getr\u00fcffelte Tortilla.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_7.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_7-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Austern mit R\u00fchrei.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_8.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_8-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Katalanisches Nigiri mit gezwiebeltem Calamar und Schweinekinn.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_9.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_9-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Gr\u00fcne Bohnen, Kartoffeln, Botifarra (katalanische Wurst).<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_10.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_10-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Wildschwein Ravioli in seinem eigenen Fond.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_11.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_11-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Kichererbsen, Kartoffeln, Sellerie, M\u00f6hren und frischer Tr\u00fcffel.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_13.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_13-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Huhn ... die Erste ...<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_15.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_15-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>... Huhn ... die Zweite.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_16.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_16-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Tiramisu aus Pistazien.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_17.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Al_kostat_Barcelona_Spanien_17-768x1024.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>99 % Frucht.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Alkostat<\/strong>, Rda. de Sant Antoni, 41, L&#8217;Eixample, 08011 Barcelona, Spanien, Telefon: +34 932 07 61 15<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Wunderland des katalanischen Kochs Jordi Vil\u00e0 Mit gerade einmal 15 Jahren begann der katalanische Koch Jordi Vil\u00e0 seine kulinarische Laufbahn in der Konditorei Baixas und entdeckte dort seine bis heute anhaltende Leidenschaft f\u00fcr die Gastronomie. Seine Fertigkeiten verfeinerte er daraufhin in der Kochschule Joviat in Manresa und in den K\u00fcchen namhafter Lokale wie dem &#8230; <a title=\"Alkostat &#8211; Barcelona &#8211; Spanien\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/03\/al-kostat-barcelona-spanien\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Alkostat &#8211; Barcelona &#8211; Spanien\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":203400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[13,30,1],"tags":[7943,7944,7949,7948,7941,7932,7945,7942,3803,7947,7946,7950],"post_folder":[],"class_list":["post-203387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurants","category-spanien-restaurants","category-weinwissen","tag-alkimia","tag-alkostat","tag-alltagsgerichte","tag-gourmet-lokale","tag-jordi-vila","tag-katalanische-kueche","tag-kulinarische-laufbahn","tag-michelin-stern","tag-moderne-gastronomie","tag-moritz-brauerei","tag-patisserie","tag-weinimporteure"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Alkostat - Barcelona - Spanien - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/03\/al-kostat-barcelona-spanien\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alkostat - Barcelona - Spanien - Unterwegs mit Weine &amp; Feinkost\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Im Wunderland des katalanischen Kochs Jordi Vil\u00e0 Mit gerade einmal 15 Jahren begann der katalanische Koch Jordi Vil\u00e0 seine kulinarische Laufbahn in der Konditorei Baixas und entdeckte dort seine bis heute anhaltende Leidenschaft f\u00fcr die Gastronomie. 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