{"id":203673,"date":"2024-05-06T14:52:00","date_gmt":"2024-05-06T12:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=203673"},"modified":"2024-04-22T14:39:22","modified_gmt":"2024-04-22T12:39:22","slug":"fismuler-madrid-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/05\/fismuler-madrid-spanien\/","title":{"rendered":"Fismuler &#8211; Madrid &#8211; Spanien"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pure Lebensfreude im Fismuler in Madrid<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Als das weltber\u00fchmte kulinarische Vorzeigerestaurant El Bulli in Roses seine Pforten f\u00fcr immer schloss, standen viele perfekt ausgebildete, kreative K\u00f6che pl\u00f6tzlich vor der Herausforderung, einen neuen Weg einschlagen zu m\u00fcssen. Viele von ihnen geh\u00f6ren heute zu den absoluten Superstars der Kochszene. Etwas leiser sind die beiden ehemaligen El Bulli-K\u00f6che Nino Redruello und Patxi Zum\u00e1rraga vorgegangen. Sie er\u00f6ffneten im Jahr 2016 das Restaurant <strong>Fismuler<\/strong> in Madrid, das nicht prim\u00e4r auf die Anerkennung der f\u00fchrenden Gastronomiekritiker abzielte, sondern vielmehr ein Restaurantprojekt ins Leben rufen wollte, bei dem Spa\u00df, gute Stimmung, ein lockeres Ambiente und leckeres Essen im Mittelpunkt stehen. Zwei Jahre sp\u00e4ter er\u00f6ffneten sie zusammen mit Jaime Santianes, einem weiteren El Bulli-Sch\u00fcler, eine zweite <strong>Fismule<\/strong>r-Filiale in Barcelona.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-rectangular\"><div class=\"tiled-gallery__gallery\"><div class=\"tiled-gallery__row\"><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:33.33333%\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_22-768x1024.jpg\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_22-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=600&#038;ssl=1 600w,https:\/\/i2.wp.com\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_22-768x1024.jpg?strip=info&#038;w=900&#038;ssl=1 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Das Madrider Restaurant befindet sich in einem gro\u00dfz\u00fcgigen Kellerraum, der an eine alte, umgebaute Fabrikhalle erinnert. Das <strong>Fismule<\/strong>r ist hier ger\u00e4umig und bei voller Besetzung herrscht eine ausgelassene und laute Stimmung, w\u00e4hrend das Essen durchweg lecker ist. Als besonderes Highlight gibt es hier jeden Abend ab 21:30 Uhr Live-Musik. Das Essen ist k\u00f6stlich und kommt ohne unn\u00f6tigen Schnickschnack aus. Effekthascherei \u00fcberlassen Redruello und Zum\u00e1rraga anderen. Hier geht es darum, in kleiner oder gr\u00f6\u00dferer Runde leckere Kleinigkeiten zu teilen, dazu einen der au\u00dfergew\u00f6hnlich guten Weine von der Weinkarte zu genie\u00dfen, zu lachen, zu singen und in den sp\u00e4teren Stunden auch zu tanzen. \u00a1Viva Espa\u00f1a! \u00a1Viva <strong>Fismuler<\/strong>!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_1-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-203679\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_1-225x300.jpg 225w, 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href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_5-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-203683\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_5-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_5-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_5-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_5.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Burrata, gr\u00fcne Mole und frittierter, junger Brokkoli.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_6.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_6-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-203684\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_6-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_6-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_6-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_6.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>Gegrillter Kohl, Nussbutter, schwarzer Knoblauch und Zitronenverbene.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_7.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_7-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-203685\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_7-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_7-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_7-1152x1536.jpg 1152w, 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href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_17.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_17-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-203695\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_17-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_17-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_17-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Fismuler-Madrid-Spanien_17.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><kbd>K\u00e4sekuchen.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Fismuler<\/strong>, C. de Sagasta, 29, Chamber\u00ed, 28004 Madrid, Spanien, Telefon: +34 918 27 75 81, <a href=\"https:\/\/fismuler.com\/\">https:\/\/fismuler.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pure Lebensfreude im Fismuler in Madrid Als das weltber\u00fchmte kulinarische Vorzeigerestaurant El Bulli in Roses seine Pforten f\u00fcr immer schloss, standen viele perfekt ausgebildete, kreative K\u00f6che pl\u00f6tzlich vor der Herausforderung, einen neuen Weg einschlagen zu m\u00fcssen. Viele von ihnen geh\u00f6ren heute zu den absoluten Superstars der Kochszene. 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