{"id":203942,"date":"2024-07-09T17:00:00","date_gmt":"2024-07-09T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=203942"},"modified":"2024-06-11T18:06:43","modified_gmt":"2024-06-11T16:06:43","slug":"willi-schaefer-jahrgangsbericht-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/07\/willi-schaefer-jahrgangsbericht-2023\/","title":{"rendered":"Willi Sch\u00e4fer Jahrgangsbericht 2023"},"content":{"rendered":"\n

Ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Weinjahrgang: Von Herausforderungen und H\u00f6hepunkten<\/h2>\n\n\n\n

Genauso spannend wie der Jahresverlauf zeigen sich jetzt auch die Jungweine im Keller: sch\u00f6ne S\u00e4urestruktur, vielf\u00e4ltige Aromatik, belebend-quirlig, kr\u00e4utrig, saftig, herkunftsbetont – sehr attraktiv und vielversprechend. Der Jahresverlauf h\u00e4tte f\u00fcr unseren Geschmack etwas weniger aufregend sein k\u00f6nnen. Aber wir sind dankbar, dass wir von jeglichen Unwettern und Frost verschont geblieben sind. Dies war nicht allen Kollegen verg\u00f6nnt.<\/p>\n\n\n

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Der eher milde Winter war eine tr\u00fcbe und feuchte Angelegenheit. Die Wasserspeicher wurden gut gef\u00fcllt. Auf den k\u00fchlen M\u00e4rz folgte Mitte April sonniges, mildes Fr\u00fchlingswetter. Der Mai brachte zun\u00e4chst wieder Regen, aber dann sorgten warme, sonnige Tage f\u00fcr ein rasantes Wachstum der Reben und f\u00fcr einen unerwartet fr\u00fchen Bl\u00fctebeginn um den 8. Juni 2023. Bis Ende Juli zeigte sich der Sommer trocken und sehr warm, bevor gro\u00dffl\u00e4chiger Landregen wieder f\u00fcr Entspannung sorgte. Auch der August war bei moderaten Temperaturen meist nass. Ende August kam der Sommer zur\u00fcck und hielt sich auch noch im September. Die Reife der Trauben schritt schnell voran.<\/p>\n\n\n\n

In der zweiten Septemberwoche kletterte das Thermometer auf bis zu 34\u00b0C. Die Witterungsverh\u00e4ltnisse w\u00e4hrend der Vegetationsphase und die hohe Luftfeuchtigkeit in August und September in Verbindung mit der W\u00e4rme waren eine Herausforderung f\u00fcr den Gesundheitszustand der Trauben. Allerdings kam der Riesling noch verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig gut mit diesen schwierigen Bedingungen zurecht. Mit einer gezielten Laubarbeit sorgten wir zudem f\u00fcr eine gute Bel\u00fcftung und Gesundhaltung der Trauben. In Erwartung einer \u201eTurbolese“ entschlossen wir uns fr\u00fch mit der Ernte zu starten. Die Reife der Trauben war in einigen Parzellen schon vorhanden und der Geschmack fantastisch!<\/p>\n\n\n\n

So begannen wir bereits am 15. September 2023 mit der Traubenlese – am Tag der Versteigerung in Trier.<\/p>\n\n\n\n

Gl\u00fccklicherweise konnten die meisten Helfer kurzfristig fr\u00fcher anreisen. Durch den fr\u00fchen Lesebeginn verschafften wir uns Zeit, erforderliche, penible Selektionen bestm\u00f6glich vornehmen zu k\u00f6nnen, ohne direkt unter Zeitdruck zu stehen. Zudem konnten wir so die \u201eFrische“ erhalten, die uns jetzt in den Jungweinen fasziniert. Anders als erwartet verlangsamte sich die Reifeentwicklung, was uns sehr entgegenkam. Noch mehr als sonst war es im Herbst 2023 von gr\u00f6\u00dfter Wichtigkeit, jederzeit alle Parzellen im Blick zu haben und die Lesestrategie t\u00e4glich zu \u00fcberdenken, denn der Reifeverlauf verlief anders als sonst. Das stabile, trockene Wetter w\u00e4hrend der Lese war sehr vorteilhaft.<\/p>\n\n\n\n

Auch die N\u00e4chte wurden Ende September wieder k\u00fchler. Einmal mehr waren wir froh \u00fcber unsere erfahrenen Helfer, die uns jedes Jahr unterst\u00fctzen. Nach vier Wochen konnten wir die Lese am 12. Oktober 2023 zufrieden abschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n

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<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Die Moste schmeckten hervorragend, die G\u00e4rung erfolgte z\u00fcgig und problemlos. Wehlen beschenkte uns mit einem fruchtbetonten Kabinett und hochedlen Beeren f\u00fcr eine pr\u00e4chtige Auslese, die wir im Rahmen der Versteigerung anbieten werden. In Graach wuchsen Trauben f\u00fcr rassige, verspielte Kabinette und tiefgr\u00fcndige Sp\u00e4tlesen. Edle Botrytistrauben aus dem Domprobst ergaben eine wunderbare, hochwertige Auslese. Allerdings ist die Menge an Auslese hom\u00f6opathisch. Der Jahrgang brachte keine trockenen und feinherben Ortsweine hervor und auch kein Grosses Gew\u00e4chs. Umso gl\u00fccklicher sind wir \u00fcber die strahlenden und authentischen Weine, die wir ernten durften! Text: Andrea und Christoph Sch\u00e4fer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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