{"id":205227,"date":"2024-10-22T17:00:00","date_gmt":"2024-10-22T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=205227"},"modified":"2024-09-24T11:25:03","modified_gmt":"2024-09-24T09:25:03","slug":"ubara-zumaia-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/10\/ubara-zumaia-spanien\/","title":{"rendered":"Ubara – Zumaia – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Flysch und Feinschmecker: Geologische Wunder und kulinarische Gen\u00fcsse im Restaurant Ubara in Zumaia<\/h2>\n\n\n\n

Der Flysch, eine geologische Formation aus geschichteten marinen Sedimentgesteinen, ist die Hauptattraktion des kleinen Hafenortes Zumaia im Baskenland. Den Flysch-Bereich kann man entweder mit einer Bootstour vom Meer aus erkunden oder bei den richtigen Gezeiten und Wetterbedingungen auch zu Fu\u00df. Nach so einer ordentlichen, beeindruckenden und atmosph\u00e4rischen Wanderung muss nat\u00fcrlich eine ordentliche St\u00e4rkung her. Da passt es sehr gut, dass sich in der N\u00e4he des Flyscheinstieges eine Neubausiedlung mit entsprechenden neuen Lokalit\u00e4ten angesiedelt hat. Das Restaurant Ubara<\/strong> ist eines dieser Lokale und wahrscheinlich auch mit Abstand das beste seiner Art.<\/p>\n\n\n\n

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Im Ubara<\/strong> haben Axel und Markel ihren ganz eigenen gastronomischen Traum verwirklicht. Die Jahreszeiten und deren jeweilige Zutaten sind die Grundlage f\u00fcr ihre frische Marktk\u00fcche. Saisonal, nachhaltig und traditionell sind im Ubara<\/strong> keine Schlagworte, sondern gelebte und servierte Realit\u00e4t. Das Ganze spielt sich dabei in einem herzlichen, legeren und kneipen\u00e4hnlichen Ambiente ab. Eine K\u00fcche ohne Fragen und mit den richtigen Antworten.<\/p>\n\n\n\n

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Gegrillte Aubergine mit Burrata, Boquerones, Baskische Pfefferschote \/ Seehecht \/ Muscheln \/Joghurt Eis<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ubera<\/strong>, Ardantzabidea, 12, 20750 Zumaia, Spanien, Telefon: +34 943 544 557, https:\/\/www.uberajatetxea.com\/index.php#hasiera<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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