{"id":205319,"date":"2024-07-11T17:00:00","date_gmt":"2024-07-11T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=205319"},"modified":"2024-07-10T17:41:21","modified_gmt":"2024-07-10T15:41:21","slug":"herbert-zillinger-weinviertel-oesterreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/07\/herbert-zillinger-weinviertel-oesterreich\/","title":{"rendered":"Herbert Zillinger – Weinviertel -\u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"\n

Das Weingut Zillinger: Naturbelassene Weine ohne Kompromisse aus dem Weinviertel<\/h2>\n\n\n\n

Das Weingut Zillinger liegt in Ebenthal im Weinviertel, einem kleinen Dorf im Wiener Becken. Herbert Zillinger f\u00fchrt zusammen mit seiner Frau Carmen das etwa 16 Hektar gro\u00dfe Weingut. Ihre klare Mission lautet: Keine Kompromisse! Hier bekommt man naturbelassenen Wein ins Glas. Die Weine sind Unikate mit Profil, Struktur und Alleinstellungsmerkmal.<\/p>\n\n\n\n

Seit 2016 werden alle Weinberge biodynamisch bewirtschaftet. Als Hauptrebsorte nimmt Gr\u00fcner Veltliner den gr\u00f6\u00dften Teil der Rebfl\u00e4chen ein, aber auch Sauvignon Blanc, Zweigelt, Wei\u00dfburgunder und Chardonnay sind im Rebsortenportfolio und in einigen Cuv\u00e9es zu finden. Die B\u00f6den bestehen aus kalkhaltigem L\u00f6ss, der sich aus folgenden Silikaten bildet: Quarz, Feldspat, Glimmer und Tonmineralien.<\/p>\n\n\n\n

Das Klima im Weinviertel ist pannonisch gepr\u00e4gt, was bedeutet, dass es thermisch kontinental und hygrisch eher ozeanisch ist. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 9 bis 10 \u00b0C, die Sonnenscheindauer betr\u00e4gt bis zu 1.900 Stunden pro Jahr und der j\u00e4hrliche Niederschlag liegt zwischen 400 und 600 mm. Diese Bedingungen bilden die Basis f\u00fcr frische Weine, die vom Weingut Zillinger auch manchmal etwas \u201efunky\u201c daherkommen.<\/p>\n\n\n\n

Zu den Weinen im Online-Shop -> Weingut Herbert Zillinger<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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Wein-Plus Kollektion des Jahres 2023\/24:<\/strong><\/p>\n\n\n

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„Herbert Zillinger produziert schon lange Weine, die sowohl was den Charakter, als auch die Qualit\u00e4t an sich angeht, mit dem Mainstream im Weinviertel wenig bis gar nichts zu tun haben. Doch zuletzt muss er nochmal an einigen Stellschrauben gedreht haben. Die aktuelle Serie ist so profund, wie wir es selbst bei einem Meister wie ihm bislang nicht erlebt haben. Die Weine verbinden Kraft und Substanz mit Feinheiten, Leben und\u00a0innerer Ruhe, sie besitzen eine Tiefe und Komplexit\u00e4t, die man nicht nur im Gebiet selten findet. Doch nicht nur auf dem \u201cklassischen\u201d Terrain\u00a0k\u00f6nnen Zillinger nur wenige das Wasser reichen: Mit seinem 16 \u201cRadikal\u201d zeigt er ein wildes, extrem vielschichtiges, ungest\u00fcmes Meisterwerk, einen der besten Weine dieser Art \u00fcberhaupt.“ Text: Wein-Plus.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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