{"id":205515,"date":"2024-11-06T17:00:00","date_gmt":"2024-11-06T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=205515"},"modified":"2024-11-06T12:57:56","modified_gmt":"2024-11-06T11:57:56","slug":"kuma-bilbao-spanien-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2024\/11\/kuma-bilbao-spanien-2\/","title":{"rendered":"Kuma – Bilbao – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Bestes Sushi und Co. in der Stadt<\/h2>\n\n\n\n

Daniel Lomana und seine Schwester Alazne stammen aus einer Familie von Gastronomen und haben mit KUMA<\/strong> in Bilbao einen Ort geschaffen, der Tradition und Avantgarde vereint. Ihre kulinarischen Wurzeln reichen bis zu ihren Gro\u00dfeltern, die das \u201eHogar del Pescador\u201c in Santurce gr\u00fcndeten, und ihren Eltern, die das \u201eParrillas del Mar\u201c in Getxo betrieben.<\/p>\n\n\n\n

Nach seinem Studium an der Hotelfachschule Artxanda und ersten beruflichen Erfahrungen mit renommierten K\u00f6chen entdeckte Daniel seine Leidenschaft f\u00fcr die japanische K\u00fcche. Diese f\u00fchrte ihn zu den besten K\u00fcchen Spaniens und Londons und schlie\u00dflich nach Japan, wo er im traditionellen Restaurant \u201eWatahan\u201c in Fukuoka das Kochhandwerk lernte.<\/p>\n\n\n\n

Seit der Er\u00f6ffnung von KUMA<\/strong> im Jahr 2014 bieten Daniel und Alazne ihren G\u00e4sten eine einzigartige kulinarische Erfahrung. Daniel kocht vor den Augen der G\u00e4ste, w\u00e4hrend Alazne im Speisesaal f\u00fcr eine warme Atmosph\u00e4re sorgt. Das Restaurant verwendet die besten Produkte und verbindet traditionelle japanische K\u00fcchentechniken mit modernen Akzenten.<\/p>\n\n\n\n

KUMA steht f\u00fcr die Fusion von Tradition und Innovation, pr\u00e4sentiert in einer famili\u00e4ren und einladenden Umgebung. Im KUMA<\/strong> gibt es zweifellos die wohl beste japanisch inspirierte K\u00fcche von Bilbao.<\/p>\n\n\n\n

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Kuma<\/strong>, Ercilla Kalea 8, 48009 Bilbao, Spanien, Telefon: +34 677 48 33 48, www.restaurantekuma.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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