![\"\"](\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Ristorante_Battaglino_dal_1919_Bra_Italien_2-768x1024.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div><\/a><\/figure><\/div><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Das Ristorante Battaglino<\/strong> in Bra blickt auf \u00fcber 100 Jahre Familientradition und vier Generationen zur\u00fcck und verk\u00f6rpert den Slow-Food-Gedanken schon seit langem. Gegr\u00fcndet wurde es 1919 von Sebastiano Battaglino, einem Eisenbahner. Sp\u00e4ter \u00fcbernahm sein Sohn Carlo, ein Opernliebhaber, das Restaurant. In den 1960er Jahren f\u00fchrten Carlos S\u00f6hne, Beppe und Nino, das Erbe fort und bewirteten bis vor wenigen Jahren ihre G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n Seit 2015 leitet Alessia, die Enkelin, das Ristorante. Sie wuchs in der K\u00fcche auf und verbindet die traditionellen piemontesischen Rezepte ihrer Familie mit ihrer Leidenschaft f\u00fcr pflanzenbasierte, nat\u00fcrliche K\u00fcche. Das Angebot des Hauses vereint heute klassische piemontesische Gerichte mit makrobiotisch inspirierten Kreationen.<\/p>\n\n\n\n Seit 2018 unterst\u00fctzt Alessias Partner Michele Martinelli sie bei der F\u00fchrung. Er ist f\u00fcr die Weinkarte verantwortlich, die nach dem einfachen Prinzip zusammengestellt wird: Sie bietet Weine an, die sie selbst gerne trinken.<\/p>\n\n\n\n In einem lebendigen, herzlichen und nat\u00fcrlichen Ambiente werden hier die k\u00f6stlichsten Klassiker der Region serviert. Das Essen ist zum Fingerabschlecken gut und zeigt, dass hervorragende Gerichte, zubereitet mit frischen Zutaten aus der Region, einfach unschlagbar sind \u2013 und im Ristorante Battaglino dal 1919 wird dies eindrucksvoll bewiesen. Bella Slow Food!<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n