{"id":207727,"date":"2025-06-25T17:00:00","date_gmt":"2025-06-25T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=207727"},"modified":"2025-06-16T12:16:20","modified_gmt":"2025-06-16T10:16:20","slug":"tragata-ronda-ronda-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2025\/06\/tragata-ronda-ronda-spanien\/","title":{"rendered":"Tragat\u00e1 Ronda – Ronda – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Tragat\u00e1 Ronda \u2013 Kreative Tapas mit Michelin-Touch<\/h2>\n\n\n\n

Nur wenige Schritte von der ber\u00fchmten Puente Nuevo entfernt liegt mit dem Tragat\u00e1<\/strong> eines der spannendsten Restaurants Andalusiens. In der Calle Nueva 4 l\u00e4sst hier K\u00fcchenchef Benito G\u00f3mez moderne Tapas mit andalusischer Seele frisch, kreativ und immer \u00fcberraschend servieren. Es lassen sich hier aber auch gro\u00dfartige Hauptg\u00e4nge mit dem Hauptaugenmerk bester selektionierter Fleischspezialit\u00e4ten finden.<\/p>\n\n\n\n

Benito G\u00f3mez, bekannt f\u00fcr sein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant Bardal (ebenfalls in Ronda), bringt im Tragat\u00e1<\/strong> seit fast zwei Jahrzehnten seine kulinarische Handschrift in entspannter Atmosph\u00e4re meisterhaft auf den Teller.<\/p>\n\n\n\n

Ob die probierten Tapas vorweg oder auch alle anderen Speisen, eines war ihnen allesamt gemeinsam: sie begeisterten mit dem gewissen „Etwas“. Genau die richtige Portion Sch\u00e4rfe, W\u00fcrze und S\u00e4ure, die den gewissen Kick geben und fast s\u00fcchtig machen.<\/p>\n\n\n\n

Mit freigelegten Backsteinw\u00e4nden, warmem Licht und stilvollem Interieur bietet das Tragat\u00e1<\/strong> auch ein modernes, aber ungezwungenes Flair, in dem man sich trotz des wuseligen Treibens nur wohl f\u00fchlen kann.<\/p>\n\n\n\n

Seit Juli 2024 bringt G\u00f3mez seine Tapas-Vision auch nach M\u00e1laga: Mit dem neuen Tragat\u00e1<\/strong> M\u00e1laga hat die Hauptstadt der Costa del Sol einen weiteren kulinarischen Hotspot bekommen.<\/p>\n\n\n\n

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Oliven \/ Gillardeau Austern \/ Forellen-Ceviche auf Limette \/ Weizen-Kugeln gef\u00fcllt mit Salmorejo \/ Brioche mit Chorizo und Wachtelei \/ RAF Tomaten Salat mit Ventresca und Zwiebeln \/ Salat von gebeizten Jakobsmuscheln mit scharfem gelbem Paprikasaft und eingelegtem Gem\u00fcse \/ Canneloni gef\u00fcllt mit H\u00fchnen und Steinpilzen \/ Flan<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tragat\u00e1<\/strong>, Benito G\u00f3mez, Calle Nueva, 4, 29400 Ronda, M\u00e1laga, Spanien, Telefon: +34 952 87 72 09, https:\/\/www.tragata.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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