{"id":207824,"date":"2025-09-13T17:00:00","date_gmt":"2025-09-13T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=207824"},"modified":"2025-09-10T11:52:32","modified_gmt":"2025-09-10T09:52:32","slug":"a-mar-jerez-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2025\/09\/a-mar-jerez-spanien\/","title":{"rendered":"A Mar &#8211; Jerez&nbsp; &#8211; Spanien"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der Name ist Programm<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Gelegen in einer recht schmalen, h\u00fcbschen Fu\u00dfg\u00e4ngerstra\u00dfe in der Altstadt von Jerez liegt das Restaurant <strong>A Mar<\/strong>. Hinter dem schlicht gehaltenen Namen verbirgt sich eine kulinarische Perle, die von K\u00fcchenchef Juli\u00e1n Olivares mit viel Gesp\u00fcr f\u00fcr Produktqualit\u00e4t und Tradition gef\u00fchrt wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Betritt man das <strong>A Mar<\/strong>, erwartet den Gast ein \u00fcberraschend modern gestalteter Raum. Hier trifft historisches Mauerwerk auf h\u00e4ngende G\u00e4rten, mediterrane Leichtigkeit und k\u00fchle Eleganz, ein Ambiente, das sofort ein Wohlgef\u00fchl erzeugt. Bei gutem Wetter winken aber auch von Sonnenschirmen gesch\u00fctzte Terrassenpl\u00e4tze auf der Fu\u00dfg\u00e4ngerstra\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n<p>Kulinarisch steht im <strong>A Mar<\/strong> alles im Zeichen des Meeres und der iberischen Fleischtradition: Frisch gefangene Fische werden in der Auslage pr\u00e4sentiert, beste Fleischst\u00fccke von Retinta- oder Rubia-Gallega-Rindern finden dabei ebenso ihren Weg auf die Karte wie klassische Reisgerichte und typisch andalusische Klassiker.<\/p>\n\n\n\n<p>Die K\u00fcche bleibt dabei stets bodenst\u00e4ndig, alles ist punktgenau zubereitet, aromatisch und liebevoll angerichtet, und der aufmerksame Service und eine sehr gute Weinkarte runden das Erlebnis formidabel ab.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-rectangular\"><div class=\"\"><div class=\"tiled-gallery__gallery\"><div class=\"tiled-gallery__row\"><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:33.33333%\"><figure 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