{"id":208050,"date":"2025-06-28T17:00:00","date_gmt":"2025-06-28T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=208050"},"modified":"2025-06-16T12:21:24","modified_gmt":"2025-06-16T10:21:24","slug":"ratsstuben-haltern-am-see-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2025\/06\/ratsstuben-haltern-am-see-deutschland\/","title":{"rendered":"Ratsstuben – Haltern am See – Deutschland"},"content":{"rendered":"\n

Sternek\u00fcche mit Herz \u2013 Die Ratsstuben in Haltern am See begeistern mit Genuss, Stil und Pers\u00f6nlichkeit
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Schick, etwas vornehm und gleichzeitig gem\u00fctlich wirkt das vor gut zweieinhalb Jahren frisch renovierte Restaurant Ratsstuben<\/strong> in Haltern am See. In der Mitte des geschmackvoll eingerichteten Gastraums steht ein vollklimatisierter, begehbarer Weinklimaschrank, in dem zahlreiche klassische Weine aus aller Welt perfekt vor sich hin reifen. Sch\u00f6ne Holztische ohne \u00fcbertriebenen Firlefanz, superbequeme Drehst\u00fchle, aus denen man kaum wieder aufstehen m\u00f6chte, sowie ein gut geschultes Servicepersonal laden hier zum genussvollen Verweilen ein.<\/p>\n\n\n\n

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Daniel Georgiev ist in den Ratsstuben<\/strong> K\u00fcchenchef und Inhaber des Sternerestaurants. Ohne klassische Kochausbildung hat er sich mit viel Leidenschaft und Talent seinen Platz in der deutschen Gourmetk\u00fcche erarbeitet. Seit 2017 wird seine kreative, saisonale K\u00fcche Jahr f\u00fcr Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Gemeinsam mit seiner Frau Petra Georgieva, die f\u00fcr den Service verantwortlich ist, setzt er auf handwerkliche Perfektion, ausgesuchte Zutaten und herzliche Gastfreundschaft.<\/p>\n\n\n\n

Daniel Georgiev steht f\u00fcr innovative Gerichte mit internationalen Einfl\u00fcssen, die stets auf h\u00f6chstem Niveau \u00fcberzeugen. Alles schmeckt tadellos, ist auf den Tellern gekonnt in Szene gesetzt und begeistert auch im Nachgang. Wo Begeisterung auf den Tellern sp\u00fcrbar ist, steigt auch die Stimmung an den Tischen und bei einem selbst sp\u00fcrbar an.<\/p>\n\n\n

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Spargels\u00fcppchen.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Matjes und Radieschen.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Kross gebackenes Vinschgauer Brot mit Echir\u00e9-Butter.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Wei\u00dfer & gr\u00fcner Spargel, Mousse, Salat.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Marinierter Loup de Mer, Bonito-Fond, Tatar, Wasabi-Sorbet.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Signature Dish: 25g Premium Selection Kaviar, Frischk\u00e4se, ger\u00e4ucherter Aal, Kartoffel und Limette.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Gebackene Lachsforelle, Gurke, Joghurt, Dill, Apfel.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Wei\u00dfer Spargel & Spitzmorchel, Limone, Butter, Wildkr\u00e4uter und Erbsen.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Tiroler Kalbsfilet, Blattspinat, Artischocke, Bayard (Kartoffelsorte aus Peru)-Kartoffel-P\u00fcree.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Mango Pre Dessert.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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K\u00e4se vom Affineur Waltmann.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Petit Fours.<\/kbd><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Ratsstuben<\/strong>, M\u00fchlenstra\u00dfe 3-5, 45721 Haltern am See, Deutschland, Telefon: +49 2364 3465, https:\/\/hotel-haltern.de\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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