{"id":208849,"date":"2025-08-29T17:00:00","date_gmt":"2025-08-29T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=208849"},"modified":"2025-08-22T09:34:48","modified_gmt":"2025-08-22T07:34:48","slug":"txomin-etxaniz-getaria-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2025\/08\/txomin-etxaniz-getaria-spanien\/","title":{"rendered":"Txomin Etxaniz- Getaria – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Txomin Etxaniz \u2013 Wo der Himmel auf Erden nach Meer und Txakoli schmeckt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n


Das Weingut Txomin Etxaniz<\/a><\/strong> liegt in Getaria im Herzen des Baskenlands, dem Ursprungsort des Txakoli. Auf insgesamt 60 Hektar, verteilt auf steile, meeresnahe Lagen, bewirtschaftet die Familie Txueka-Etxaniz ihre Weinberge mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt und Leidenschaft. Hier wachsen die alten, rustikalen Reben der Sorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza, die dem Txomin Etxaniz<\/a><\/strong> Txakoli seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen, sorgf\u00e4ltig selektiert und anschlie\u00dfend schonend verarbeitet. Durch pneumatisches Pressen in einer inerten Atmosph\u00e4re und eine temperaturkontrollierte G\u00e4rung entstehen frische, elegante Weine mit typischem Fruchtaroma und einer pr\u00e4gnanten, frischen S\u00e4ure. Die Reife erfolgt auf der Feinhefe, wodurch die Weine an Struktur und Finesse gewinnen. Der kurze Ausbau der Weine erfolgt in Edelstahltanks. Txomin Etxaniz<\/a><\/strong> steht f\u00fcr die perfekte Balance aus Tradition und Innovation. Mit gro\u00dfem Respekt f\u00fcr die Region und einem kompromisslosen Qualit\u00e4tsanspruch entstehen hier Txakoli-Weine, die die Einzigartigkeit der baskischen K\u00fcste widerspiegeln. Wer einmal in Getaria vor Ort ist, sollte es sich auch nicht entgehen lassen, in der von der Familie im Jahre 2021 er\u00f6ffneten TX Gastro Bar ein paar Pintxos (baskische Tapas) essen zu gehen. Hier direkt neben der wundersch\u00f6nen gotischen Kirche Salbatore Deunaren Eliza wurde in der historischen Txakoli-Kellerei von Txomin Etxaniz<\/a><\/strong> ein Ort geschaffen, welcher die ganze Leidenschaft der Basken in einem Ort einf\u00e4ngt. Ein Txakoli von Txomin Etxaniz und dazu bestes Essen! Ein wenig wie der eingefangene Himmel auf Erden!<\/p>\n\n\n\n

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Das Restaurant Bar TX von Txomin Etxaniz<\/strong> liegt direkt gegen\u00fcber der alten Kirche von Getaria. F\u00fcr den kleinen Hunger gibt es hier leckere Pintxos, aber auch typische Gerichte der Region. Dazu passt nat\u00fcrlich immer ein guter Txakoli aus dem eigenen Hause.<\/p>\n\n\n\n

TX<\/strong>, Kale Nagusia Kalea, 36, 20808 Getaria, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 660 38 27 00, https:\/\/www.txgetaria.eus\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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