{"id":209505,"date":"2025-12-03T17:00:00","date_gmt":"2025-12-03T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=209505"},"modified":"2025-11-26T10:35:05","modified_gmt":"2025-11-26T09:35:05","slug":"san-giorgio-e-il-drago-randazzo-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2025\/12\/san-giorgio-e-il-drago-randazzo-italien\/","title":{"rendered":"San Giorgio e il Drago \u2013 Randazzo – Italien"},"content":{"rendered":"\n

Nonna Paola \u2013 94 Jahre gelebte sizilianische Kochkunst<\/h2>\n\n\n\n

Erstaunliche 94 Jahre jung ist Nonna Paola Mannino, die im Restaurant San Giorgio e il Drago<\/strong> im sizilianischen Weinort Randazzo an der Nordwestflanke des \u00c4tna steht und noch immer gemeinsam mit ihrer Familie und ihrem Team f\u00fcr die zahlreichen hier t\u00e4glich einkehrenden G\u00e4ste kocht.<\/p>\n\n\n\n

Am 16. April 1998 er\u00f6ffnete die Familie Anzalone ihre Trattoria auf der historischen Piazza San Giorgio im Herzen von Randazzo. Was als Familienprojekt von Paola und Andrea zusammen mit ihren S\u00f6hnen Pippo und Daniele begann, entwickelte sich in den vergangenen Jahrzehnten zu einer festen kulinarischen Institution der ganzen Region.<\/p>\n\n\n

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Von Anfang an war die Idee klar: Die K\u00fcche des \u00c4tna, der Nebrodi und des Alcantara sollte im Zentrum stehen. Auf den Tisch kommen einfache, ehrliche und authentische Zutaten, lokale K\u00e4se- und Wurstspezialit\u00e4ten, frische handgemachte Pasta, k\u00f6stliche Pilze und saisonales Gem\u00fcse, dazu erlesene Fleischgerichte und verf\u00fchrerische Desserts. \u00dcber allem wachte von Beginn an die kulinarische Handschrift von \u201eMamma Paolina\u201c, die dem Restaurant bis heute seine unverwechselbare Seele verleiht. Der Markt bestimmt dabei stets die Speisekarte.<\/p>\n\n\n\n

Auch der Weinkeller tr\u00e4gt die Handschrift der Region. Schon seit den ersten Jahren liegt der Fokus auf den besten Winzern\/innen Siziliens. Doch auch viele andere Tropfen aus renommierten Anbaugebieten der Welt finden sich, fair kalkuliert, in der in Plastik foliierten Kladde.<\/p>\n\n\n\n

Die Familie Anzalone versteht K\u00fcche und Gastfreundschaft als Teil ihres Lebens und als Br\u00fccke zur sizilianischen Tradition. San Giorgio e il Drago<\/strong> ist genau jene Trattoria, die man sich in seiner Vorstellung w\u00fcnscht und am liebsten gleich um die Ecke h\u00e4tte: eine warme, zum Fingerablecken gute K\u00fcche des t\u00e4glichen Lebens. Ein Besuch ist deshalb weit mehr als nur ein Essen, er ist eine Einladung, ein St\u00fcck sizilianische Kultur und Lebensfreude zu erleben, aufzusaugen und f\u00fcr immer im Herzen mitzutragen. Diese Einladung ist voller Liebe direkt angekommen.<\/p>\n\n\n\n

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Tomatensalat \/ Gemischter Salat \/ Orecchiette mit Brokkoli und Zucchini \/ Triangolini alla Norma \/ Tiramisu<\/em>

San Giorgio e il Drago<\/strong>, Piazza S. Giorgio, 28, 95036 Randazzo CT, Italien, Telefon: +39 095 923972, https:\/\/www.ristorantesangiorgioeildrago.it\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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