{"id":209639,"date":"2025-12-13T17:00:00","date_gmt":"2025-12-13T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=209639"},"modified":"2025-12-03T16:44:48","modified_gmt":"2025-12-03T15:44:48","slug":"restaurant-derriere-metz-frankreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2025\/12\/restaurant-derriere-metz-frankreich\/","title":{"rendered":"Restaurant Derri\u00e8re \u2013 Metz – Frankreich"},"content":{"rendered":"\n

Ein genussvoller Zwischenstopp in Metz \u2013 Restaurant Derri\u00e8re verzaubert mit saisonaler Raffinesse<\/h2>\n\n\n\n

Ein spontaner Zwischenstopp zwecks \u00dcbernachtung in der reizenden nordfranz\u00f6sischen Stadt Metz, um die Fahrt ins Burgund etwas entspannter zu gestalten, f\u00fchrte ins bezaubernde Restaurant Derri\u00e8re<\/strong>. Dieses befindet sich in der Rue de la Ch\u00e8vre im Herzen der Altstadt von Metz. Trotz recht sp\u00e4ter Ankunft gegen 21 Uhr war das Lokal an einem Dienstagabend rappelvoll, und auch die junge Brigade arbeitete punktgenau und hochkonzentriert.<\/p>\n\n\n\n

Das Konzept erschlie\u00dft sich sofort: W\u00e4hrend mittags lediglich ein saisonales Menu du jour serviert wird, sind die Abende ausschlie\u00dflich den Degustationsmen\u00fcs vorbehalten. Diese lassen sich in verschiedenen Variationen mit dem ein oder anderen Upgrade buchen. Die Produkte werden streng saisonal ausgew\u00e4hlt und in der K\u00fcche mit gro\u00dfem Respekt und hoher Perfektion verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n

Das genossene \u00dcberraschungsmen\u00fc \u00fcberzeugte durch ein ansprechend gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis, wurde von einer hervorragend kuratierten Weinkarte begleitet und machte in diesem lockeren Wohlf\u00fchlambiente einfach nur riesig Spa\u00df. Die gute Laune in dem heimeligen Rahmen sorgte schlie\u00dflich noch f\u00fcr das letzte Qu\u00e4ntchen spontaner, gen\u00fcsslicher Gl\u00fcckseligkeit.<\/p>\n\n\n\n

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Landei, Parmesan, Steinpilze \/ Rotbarbe, Gem\u00fcse in verschiedenen Texturen \/ Wagyu, Karotte, Pilze, Artischocke \/ Birneneis <\/em>

Restaurant Derri\u00e8re<\/strong>, 17 Rue de la Ch\u00e8vre, 57000 Metz, Frankreich, Telefon: +33 3 87 66 23 63, https:\/\/www.restaurant-derriere.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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