{"id":209659,"date":"2025-12-15T17:00:00","date_gmt":"2025-12-15T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=209659"},"modified":"2025-12-09T12:13:33","modified_gmt":"2025-12-09T11:13:33","slug":"le-millesime-chambolle-musigny-frankreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2025\/12\/le-millesime-chambolle-musigny-frankreich\/","title":{"rendered":"Le Mill\u00e9sime – Chambolle Musigny – Frankreich"},"content":{"rendered":"\n

Chambolle-Musigny: Wo gro\u00dfe Pinot Noirs und gro\u00dfe K\u00fcche zuhause sind<\/h2>\n\n\n\n

Chambolle-Musigny im franz\u00f6sischen Burgund … bei diesem Namen geraten Pinot-Noir-Liebhaber ins Schw\u00e4rmen. In diesem malerischen Dorf findet man so ber\u00fchmte Weing\u00fcter wie Mugnier, Roumier, Fran\u00e7ois Bertheau und Comte Georges de Vog\u00fc\u00e9. Hier entstehen Weine von unvergleichlicher Finesse, Eleganz und Anmut. Manche Weinliebhaber, der Schreibende eingeschlossen, halten diese Tropfen f\u00fcr die vollkommensten und k\u00f6stlichsten Gew\u00e4chse der Welt.<\/p>\n\n\n\n

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Und dort, wo es gro\u00dfartige Weine gibt, l\u00e4sst sich in der Regel auch hervorragend speisen. Das Le Mill\u00e9sime<\/strong> ist genau so ein Ort. Gesegnet mit einer Weinkarte, die selbst den meisten Michelin-Sterne-Restaurants Respekt einfl\u00f6\u00dfen w\u00fcrde, sowie einem k\u00f6stlichen, unpr\u00e4tenti\u00f6sen Men\u00fc. Der Speiseraum im burgundischen Naturstein-Look, kombiniert mit modernen Einrichtungselementen, und der herzliche Service machen das Leben hier noch ein kleines St\u00fcck sch\u00f6ner, als es ohnehin schon ist. Merci Chambolle-Musigny!<\/p>\n\n\n\n

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Pilzcreme \/ Tarte Tatin von confierten San-Marzano-Tomaten mit Parmigiano-Eis \/ Lauch-Arlequin mit Tr\u00fcffel, Gribiche-Sauce (hartgekochtes Ei, Kapern, Gew\u00fcrzgurken, Senf, Essig, \u00d6l, Kr\u00e4uter, Estragon) und ger\u00e4uchertem Schellfisch \/ Filet von der Goldbrasse mit Yassa-Yassa-\/ Angus-Kalbskarree mit ger\u00e4ucherter Zitrus-Hollandaise \/ Frischk\u00e4se mit Zwiebeln und Schnittlauch<\/em>

Le Mill\u00e9sime<\/strong>, 1 Rue Traversi\u00e8re, 21220 Chambolle-Musigny, Frankreich, Telefon: +33 3 80 62 80 37, https:\/\/www.restaurant-le-millesime.com\/fr\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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