{"id":23282,"date":"2014-04-18T20:01:29","date_gmt":"2014-04-18T18:01:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=23282"},"modified":"2023-03-22T17:53:20","modified_gmt":"2023-03-22T16:53:20","slug":"enoteca-paco-perez-barcelona-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2014\/04\/enoteca-paco-perez-barcelona-spanien\/","title":{"rendered":"Enoteca – Paco Perez – Barcelona – Spanien"},"content":{"rendered":"

Hat man erst einmal das durchaus schicke und noble Entr\u00e9 des Hoteleingangs „Arts“ passiert und ist via Aufzug in den ersten Stock freundlichst bef\u00f6rdert worden, erreicht man am Ende des Ganges das Restaurant Enoteca von Paco Perez. Alles ist sehr freundlich in wei\u00df gehalten und auch die M\u00f6bel und Materialen passen sich in warmen Erdt\u00f6nen dem Ambiente an. Die Atmosph\u00e4re ist somit wohltuend locker und entspannt; der Service ist dabei nicht steif oder gar verkrampft, sondern erfrischend souver\u00e4n und dies immer mit einem freundlichen Grinsen im Gesicht. Auch in der K\u00fcche muss eine gute Stimmung herrschen, da dieses Team an diesem Mittag eine glanzvolle Speisen-K\u00fcr auf die Teller zaubert. Alles ist wie aus einem Guss, einiges bereits aus Llanca bekannt, dem Mutterhaus von Paco Perez, anderes aber auch wiederum neu. Die Stil Richtung entspricht einer leichten mediterranen Art, mit modernen K\u00fcchenelementen, welche aber nicht auf Effekthascherei zielen, sondern die Gerichte fein untermalen. Die Kompositionen sind stimmig und lecker. Es ist zwar kein „Gang des Lebens“ dabei, aber insgesamt ein sensationelles Men\u00fc ohne einen einzigen Makel.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_3\"<\/a> \"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_5\"<\/a> \"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_6\"<\/a> \"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_7\"<\/a> \"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_8\"<\/a>Pinienkern Snack.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_9\"<\/a>Himbeer-G\u00e4nseleber Donut.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_10\"<\/a>Waldorfsalat.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_11\"<\/a> \"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_12\"<\/a>Kokosnuss und junge Zwiebeln.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_13\"<\/a>Kokosnuss Nigiri.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_14\"<\/a>Spanferkel mit Shrimps.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_15\"<\/a>Getrockneter Mini Shrimps Snack.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_16\"<\/a>Schweineschwarte und Avocado.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_17\"<\/a>Mandelcreme, Mandeleis und Kaviar.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_18\"<\/a>Auster mit Rettich in verschiedenen Variationen.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_19\"<\/a>Erbsenp\u00fcree „a la catalana“.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_20\"<\/a>Landh\u00fchnchen Canneloni mit Shrimps und Tr\u00fcffel.
\n<\/a><\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_21\"<\/a>Seeigel Risotto mit schwarzem Tr\u00fcffel. (Bester Gang)<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_22\"<\/a>Seezunge.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_23\"<\/a>Wagyu Filet.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_24\"<\/a>Verschiedene K\u00e4sesorten.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_25\"<\/a>Edelschimmelk\u00e4se Cracker.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_26\"<\/a>After Eight.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_27\"<\/a>By Tarantino.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_1\"<\/a>(by Tarantino uncut)
\n<\/a><\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_28\"<\/a>Petit Fours I.<\/p>\n

\"Enoteca_Paco_Perez_Barcelona_Spanien_29\"<\/a>Petit Fours II.<\/p>\n

 <\/p>\n

Enoteca<\/strong>
\nCarrer de la Marina, 19
\n08005 Barcelona
\nSpanien
\nwww.hotelartsbarcelona.com<\/a><\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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