{"id":23438,"date":"2014-05-08T18:43:23","date_gmt":"2014-05-08T16:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=23438"},"modified":"2023-03-22T17:48:53","modified_gmt":"2023-03-22T16:48:53","slug":"23438-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2014\/05\/23438-2\/","title":{"rendered":"El Retiro – Llanes – Spanien"},"content":{"rendered":"

Ob Elvis Presley, Michael Jackson oder Brian Adams, alle waren sie schon einmal in Pancar, einem kleinen Vorort von Llanes, im Restaurant El Retiro, zumindest musikalisch aus den Boxen dr\u00f6hnend. Der unscheinbare Ort und der unscheinbare Gasthof passen sehr gut zusammen und wenn man das Geb\u00e4ude betritt, gelangt man zun\u00e4chst in eine alte rustikale Bar. Alles ist hier karg, aber sauber und zweckm\u00e4\u00dfig. Die T\u00fcr zum Speiseraum er\u00f6ffnet einem dann einen surrealen Blick auf eine Grottenwand, ein paar Bonsaib\u00e4ume, alles versehen mit viel zu grellem Licht und schlecht abgehangenen Fenster und Dachluken. Die paar herum stehenden Tische wirken in diesem Raum ein wenig verloren, aber Decken und Deko (kleine bunte Stiere, die auf den Tischen stehen) strahlen W\u00e4rme und Geborgenheit aus. Die Speisekarte verspricht einige kleine Leckereien, die dann auch flugs bestellt werden. Der hier agierende junge Koch Ricardo Gonzalez Sotres hat bereits bei und mit namhaften Kollegen gekocht und setzt in seinen eigenen Gastr\u00e4umen virtuos und gekonnt Erlerntes sowie Eigenkreationen um. Punktuell wird eine Hauptzutat in Szene gesetzt und dann mit drei, vier Zusatzprodukten sinnvoll und schmackhaft kulinarisch unterst\u00fctzt. Ein feiner Reigen f\u00fcr die Sinne, auch wenn der Rahmen und die lautstarke Musik nicht wirklich zusammen passen.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_2\"<\/a><\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_14\"<\/a><\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_15\"<\/a> \"El_Retiro_Llanes_Spanien_3\"<\/a>In Spanien meistens eher selten: richtig gutes Brot.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_4\"<\/a>Stockfisch Mousse mit Eigelb.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_5\"<\/a>Schweineschmalz und Piment.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_6\"<\/a> \"El_Retiro_Llanes_Spanien_7\"<\/a>Teigtaschen unter Gem\u00fcse und Ventresca.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_8\"<\/a>Gamba roja auf Salzbeet.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_9\"<\/a>Iberico Kroketten.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_10\"<\/a>Auster mit Apfel.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_11\"<\/a>Reis mit Landhuhn.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_12\"<\/a>Kraben auf Safrancreme.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_13\"<\/a>Aal, G\u00e4nseleber, N\u00fcsse und Kakao.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_16\"<\/a>K\u00e4se der Region.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_17\"<\/a>Schokoladeneis auf Safran Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_18\"<\/a>Petit Fours.<\/p>\n

 <\/p>\n

El Retiro<\/strong>
\nCarretera Pancar
\n33500 Llanes
\nSpanien
\nTelefon: 0034 985 40 00 24
\nwww.elretirollanes.es<\/a><\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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