{"id":23722,"date":"2014-05-20T13:29:45","date_gmt":"2014-05-20T11:29:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=23722"},"modified":"2014-05-20T13:29:45","modified_gmt":"2014-05-20T11:29:45","slug":"dominique-laurent-charmes-chambertin-1996-burgund-frankreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2014\/05\/dominique-laurent-charmes-chambertin-1996-burgund-frankreich\/","title":{"rendered":"Dominique Laurent Charmes Chambertin 1996 &#8211; Burgund &#8211; Frankreich"},"content":{"rendered":"<p>Ein Wein und zwei komplett verschiedene Wahrnehmungen:<\/p>\n<p><strong>Wahrnehmung 1:<\/strong><br \/>\nDieser 1996er Charmes-Chambertin von Dominique Laurent wurde leider viel zu k\u00fchl einfach aus dem Klimaschrank gerissen und flugs eiskalt in Gl\u00e4ser gegossen. Dadurch im Glas zun\u00e4chst nicht nur viel zu kalt, sondern auch etwas difus in Duft und Geschmack. Nach einigen Minuten Bel\u00fcftung treten dann Aromen von Veilchen, Moos und eingemaischten Erdbeeren hervor. Im Mund wirkt der Wein dann reif, gl\u00e4nzt mit einer zarten S\u00fc\u00dfe im Nachhall und ist durchaus elegant und Aromen flexibel. Nach diesem Wechselbad der Gef\u00fchle verschlie\u00dft sich dieser Pinot Noir leider wieder komplett. Auf einmal haben sich Berge von Gerbstoffen vor die Frucht aufget\u00fcrmt, um den Wein, wie im M\u00e4rchen von Dornr\u00f6schen, erst einmal in einen weiteren langen Lagerungsschlaf zu versetzen.<\/p>\n<p><strong>Wahrnehmung 2:<\/strong><br \/>\n\u201eIch komme mit dem Wein heute nicht klar. Schmeckt und riecht nur nach Kernseife.\u201c<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/frankreich_burgund_dominique_laurent_charmes_chambertin_1996_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-155632\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/frankreich_burgund_dominique_laurent_charmes_chambertin_1996_1-225x300.jpg\" alt=\"frankreich_burgund_dominique_laurent_charmes_chambertin_1996_1\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/frankreich_burgund_dominique_laurent_charmes_chambertin_1996_1-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/frankreich_burgund_dominique_laurent_charmes_chambertin_1996_1.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Wein und zwei komplett verschiedene Wahrnehmungen: Wahrnehmung 1: Dieser 1996er Charmes-Chambertin von Dominique Laurent wurde leider viel zu k\u00fchl einfach aus dem Klimaschrank gerissen und flugs eiskalt in Gl\u00e4ser gegossen. 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