{"id":24530,"date":"2014-09-24T17:16:06","date_gmt":"2014-09-24T15:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=24530"},"modified":"2023-03-22T17:26:38","modified_gmt":"2023-03-22T16:26:38","slug":"bokado-donostia-san-sebastian-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2014\/09\/bokado-donostia-san-sebastian-spanien\/","title":{"rendered":"Bokado – Donostia-San Sebastian – Spanien"},"content":{"rendered":"

Das Restaurant Bokado liegt direkt \u00fcber dem Aquarium von Donostia-San Sebastian, an einer der exponiertesten Lagen der ganzen Stadt. Der Blick aus den Fenstern des Geb\u00e4udes l\u00e4sst einen \u00fcber die ganze Concha Bucht hinaus bis zum Monte Igeldo schweifen. Mittig ist noch die kleine Felseninsel Santa Clara zu bewundern und das Meer, die Bucht, vorbeiziehende Wolkenformationen und das intensive Sonnenlicht begeistern Blick f\u00fcr Blick immer wieder aufs Neue. Die gebotene K\u00fcche von Mikel Santamaria hat seine Stilistik auf das eigentliche Produkt fokussiert; das beweisen schon die als Amuse Bouche gereichten baskischen Pfefferschoten. Die in einer Steinpilzessenz schwimmenden Langostino-Ravioli mit Meeresalgen markieren eine bemerkenswert gelungene, zeitgem\u00e4\u00dfe Interpretation und Kombination von Land- und Meerprodukten und die Brasse bietet eine zauberhafte Reint\u00f6nigkeit. Hier gibt es Essen f\u00fcr Puristen und die einzige Ablenkung, die man hier duldet, ist der traumhafte Blick aus den Fenstern, es sei denn, ein baskischer Chor schmettert alle f\u00fcnfzehn Minuten ein paar Arien, aber das ist wieder eine andere Geschichte …<\/p>\n

\"Bokado_Donostia-San<\/a>\"Bokado_Donostia-San<\/a><\/p>\n

\"Bokado_Donostia-San<\/a> \"Bokado_Donostia-San<\/a>Gegrillte und gesalzene baskische Pfefferschoten.<\/p>\n

\"Bokado_Donostia-San<\/a> \"Bokado_Donostia-San<\/a>Langostino Ravioli in Steinpilzessenz.<\/p>\n

\"Bokado_Donostia-San<\/a><\/p>\n

Belota Gran Reserva.<\/p>\n

\"Bokado_Donostia-San<\/a><\/p>\n

Steinpilze mit pochiertem Landei.<\/p>\n

\"Bokado_Donostia-San<\/a><\/p>\n

Calamar mit Gem\u00fcse der Saison.<\/p>\n

\"Bokado_Donostia-San<\/a><\/p>\n

Brasse.<\/p>\n

\"Bokado_Donostia-San<\/a> Naturjoghurt mit frischen, roten Fr\u00fcchten.<\/p>\n

 <\/p>\n

Restaurant Bokado Mikel Santamar\u00eda<\/strong>
\nJacques Cousteau Plaza, 1
\n20003 Donostia-San Sebastian
\nSpanien
\nTelefon: 0034 943 43 18 42
\nwww.bokadomikelsantamaria.com<\/a><\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Restaurant Bokado liegt direkt \u00fcber dem Aquarium von Donostia-San Sebastian, an einer der exponiertesten Lagen der ganzen Stadt. Der Blick aus den Fenstern des Geb\u00e4udes l\u00e4sst einen \u00fcber die ganze Concha Bucht hinaus bis zum Monte Igeldo schweifen. 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