{"id":24981,"date":"2014-11-05T19:14:26","date_gmt":"2014-11-05T18:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=24981"},"modified":"2023-03-22T17:20:46","modified_gmt":"2023-03-22T16:20:46","slug":"schnitzlers-restaurant-essen-deutschland-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2014\/11\/schnitzlers-restaurant-essen-deutschland-2\/","title":{"rendered":"Schnitzlers Restaurant \u2013 Essen \u2013 Deutschland"},"content":{"rendered":"

In dem Speiseraum des Restaurants Schnitzlers, im kleinen Essener Stadtteil Byfang, h\u00e4ngen noch die Rauchschwaden ganzer Generationen ambitionierter Raucher in den Tapeten. Das ganze Ambiente wirkt so, als ob man sich auf einer Zeitreise befindet, als eine Speisest\u00e4tte diesen Namen noch verdiente, ein Gast noch wie ein Gast behandelt wurde und als die Speisen noch von realen H\u00e4nden, aus echten Zutaten gefertigt wurden. Hier pfeift der Ma\u00eetre in jedem Fall fr\u00f6hlich zu der laufenden Musik und scheint ganz offensichtlich Spa\u00df an seiner Arbeit zu finden. Was aus der K\u00fcche dann kommt erinnert an eine gute Landhausk\u00fcche. Die Salatbl\u00e4tter sind fest und knackig, das Dressing frisch und s\u00e4uerlich appetitanregend. Das Gem\u00fcse al dente, die Kartoffeln weisen einen erstaunlich guten Geschmack auf und das Kalb schmeckt nicht nach Massentierhaltung, sondern nach freier Wildbahn. Hier ist auch noch bekannt, wo das Schwein einmal Zuhause war und auch wie das hervorragende Dessert, der Arme Ritter, in der K\u00fcche zubereitet wurde. Das Motto Slow Food wird hier noch mit Herz und Verstand gelebt und zelebriert.<\/p>\n

\"Schnitzlers_Restaurant_Essen_Deutschland_1\"<\/a><\/p>\n

\"Schnitzlers_Restaurant_Essen_Deutschland_2\"<\/a><\/p>\n

\"Schnitzlers_Restaurant_Essen_Deutschland_3\"<\/a>Blattsalate mit Honigmelone und Datteln im Speckmantel.<\/p>\n

\"Schnitzlers_Restaurant_Essen_Deutschland_4\"<\/a>Tarte Tartin von der Strauchtomate.<\/p>\n

\"Schnitzlers_Restaurant_Essen_Deutschland_5\"<\/a>Kurzgebratene Roulade vom Kalb gef\u00fcllt mit Parmaschinken und Spinat.<\/p>\n

\"Schnitzlers_Restaurant_Essen_Deutschland_6\"<\/a>Kotelett vom Duroc Schwein.<\/p>\n

\"Schnitzlers_Restaurant_Essen_Deutschland_7\"<\/a>Armer Ritter.<\/p>\n

 <\/p>\n

Schnitzlers Restaurant<\/strong>
\nInh.: Jeannette Schnitzler
\nN\u00f6ckersberg 65
\nD-45257 Essen Byfang<\/address>\n
Telefon: 0201 848140
\ninfo@schnitzlers-restaurant.de
\nwww.schnitzlers-restaurant.de<\/a><\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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