{"id":25041,"date":"2014-09-02T08:54:20","date_gmt":"2014-09-02T06:54:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=25041"},"modified":"2014-09-02T08:54:20","modified_gmt":"2014-09-02T06:54:20","slug":"ein-pilz-abend-mit-jean-bernard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2014\/09\/ein-pilz-abend-mit-jean-bernard\/","title":{"rendered":"Ein Pilzabend mit Jean Bernard"},"content":{"rendered":"<p>Es gibt wohl kaum ein Lebensmittel wie den Pilz, welches nur saisonal in der K\u00fcche eingesetzt wird. W\u00e4chst dieser in der Natur doch nur unter bestimmten Bedingungen und dies auch eher versteckt, launisch, still und leise, erfreuen sich die besten und leckersten Exemplare eines Gaumenschmaus\u00b4 der besonderen Art.<\/p>\n<p>Ein Spezialist auf der Suche nach besonders leckeren Formen dieser Walddiva ist der geb\u00fcrtige Els\u00e4sser Jean Bernard. Leider kann man ihn auf seinen Touren durch Wald, Feld und Flur nicht begleiten, da er versucht seine Fundquellen im Bergischen Land vor all zu gierigen und hungrigen Menschen zu sch\u00fctzen. Dass sich ein gemeinsames Kochen und\/oder kollektives Verspeisen seiner Beutest\u00fccke in jedem Fall mehr als lohnt, ist aber in jeder Form verbindlich. Der Pilz als Pilz ist nicht immer gleich, und hier das Beste aus dem Wald zu picken ist eine Kunst f\u00fcr sich. In jedem Fall ist hier das Produkt der Star. An diesem leckeren Pilzabend reichte die Palette von einem sehr fest schmeckenden, Kalbfleisch- \u00e4hnlichen Fichtenreizker, \u00fcber bissfeste, sehr aromatische Maronen bis hin zu perfekten Steinpilzen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-141987\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_1-300x225.jpeg\" alt=\"pilsabend_2014_1\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_1.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_10.jpeg\"><img 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center;\">Fichtenreizker.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_4.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-141991\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_4-300x225.jpeg\" alt=\"pilsabend_2014_4\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_4-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_4.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/pilsabend_2014_5.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-141992 size-medium\" 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