{"id":26328,"date":"2015-03-31T11:51:36","date_gmt":"2015-03-31T09:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=26328"},"modified":"2023-03-22T16:58:54","modified_gmt":"2023-03-22T15:58:54","slug":"salud-eine-kneipe-der-provinz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/03\/salud-eine-kneipe-der-provinz\/","title":{"rendered":"\u00a1Salud!. Eine Kneipe in der Provinz"},"content":{"rendered":"<p>Hier handelt es sich um eine Kneipe und f\u00fcr alle Eingeweihten auch um eine wirklich kleine Speisest\u00e4tte mit gerade einmal vier Tischen, die auch noch in zwei Minir\u00e4umen verteilt sind. Aufgetragen wird das was da ist und dies in einer fantastischen Qualit\u00e4t. Hier ist Bauernland und nur die besten Produkte kommen auf den Holztisch. Vieles ist eingelegt, da der Gastgeber ja nie wei\u00df, ob jemand kommt und falls jemand sich hier blicken l\u00e4sst, muss immer etwas Leckeres zur Hand sein. So wird ein wohlduftender Eintopf vorbeigetragen, der an Gro\u00dfmutters K\u00fcche erinnert. Die Anchoas kommen nat\u00fcrlich aus dem Kantrabischen Santona, die Fleischgerichte werden alle noch mit hausgeschlachtetem Fleisch gekocht, die Eier kommen aus dem eigenen Stall und bei den Tomaten wird unterschieden, ob sie auf Sand- oder Schieferb\u00f6den wachsen (es war leider keine Tomatenzeit!)! Der Schafsmilchjoghurt erinnert an fantastische, schon vergessene Geschm\u00e4cker, als die industrielle Lebensmittelindustrie mit ihren Laborprodukten noch nicht allgegenw\u00e4rtig war. Dass die Schafe von dem \u00f6rtlichen Pfarrer gehalten werden, versteht sich hier von selbst. Dass hier auch noch gro\u00dfe Weine in dem Klimaschrank schlummern und \u00fcberall herumstehen, verwundert nach dem hier Gegessenem wirklich nicht mehr. Santi, der Hausherr, wei\u00df wo es das Beste vom Besten gibt und teilt es im kleinen Kreis mit seinen Freunden und zuf\u00e4lligen G\u00e4sten mit sehr viel Freude, Hingabe. Ein realer Ort des vollkommenen Genussgl\u00fcckes und ein Ort dessen Adresse nicht verraten wird, auf das dieses Kleinod auch immer so erhalten bleibt. Hier l\u00e4sst sich zum Gl\u00fcck noch niemand kaufen und die wahren Werte sind menschliche Werte und keine materiellen Dinge, die nur zur pers\u00f6nlichen Darstellungssucht taugen. Ein denkw\u00fcrdiger Mittagstisch mit ewigem Erinnerungsfaktor.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Eine_Kneipe_in_der_Provinz-_1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-156865\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Eine_Kneipe_in_der_Provinz-_1-300x225.jpeg\" alt=\"Eine_Kneipe_in_der_Provinz _1\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Eine_Kneipe_in_der_Provinz-_1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Eine_Kneipe_in_der_Provinz-_1-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Eine_Kneipe_in_der_Provinz-_1.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a 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