{"id":26479,"date":"2015-04-16T15:24:12","date_gmt":"2015-04-16T13:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=26479"},"modified":"2023-03-22T15:19:16","modified_gmt":"2023-03-22T14:19:16","slug":"punto-mx-madrid-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/04\/punto-mx-madrid-spanien\/","title":{"rendered":"Punto MX &#8211; Madrid &#8211; Spanien"},"content":{"rendered":"<p>Ob es eine wirkliche Hochk\u00fcche in Mexico gibt, entzieht sich meines Wissens. Au\u00dfer ein paar Erfahrungen mit Mais Tortillas, Guacamole und Tacos mit Bohnen und zweifelhaften Hackfleischf\u00fcllungen als Speisen und Tequila als Getr\u00e4nk ist aus diesem mittelamerikanischen Land auch noch nicht besonders viel nach Europa geschwappt. Roberto Ruiz gilt mit seinem Restaurant Punto MX im Madrider Stadtteil Salamanca als der Vorreiter einer neuen Top-K\u00fcche Mexikos in Europa, und er soll sogar der Beste seines Faches sein.<\/p>\n<p>Der helle Speiseraum ist gem\u00fctlich und das zumeist junge Publikum l\u00e4sst durch seine freudige, lautstarke Stimmung die zumeist chillige Musik locker in den Hintergrund treten; dieser Ger\u00e4uschpegel sorgt auch daf\u00fcr, dass es hier sehr locker und l\u00e4ssig zugeht. Die am Tisch zubereitete Guacamole ist auch der richtige Einstieg in diese mexikanische K\u00fcche und mundet so gut wie noch nie zuvor ein Avocadofrucht-Dip geschmeckt hat. Alles was danach aufgetragen wird ist von den Saucen, W\u00fcrztechniken und raffinierten Sch\u00e4rfegraden wirklich spannend, und es lassen sich am Gaumen neue Aromenfacetten und Geschm\u00e4cker entdecken. Dieses tolle Gew\u00fcrzfeuerwerk \u00fcberdeckt allerdings in allen F\u00e4llen die &#8222;wahrscheinlich&#8220; tollen Grundprodukte, die den Marinaden und Gew\u00fcrzen dann doch leider zum Opfer fielen. Auch dass hier vieles mit den H\u00e4nden gegessen wird ist auf der einen Seite richtig und spannend, nur sollten diese Essgebilde dann kleiner und mundgerechter portioniert sein. Die Tortillas entpuppten sich als viel zu gro\u00df, vor allen Dingen f\u00fcr Menschen mit kleinen M\u00fcndern.<\/p>\n<p>Da es zu dieser K\u00fcchenform keine wirklichen Vergleiche gibt, kann man dar\u00fcber auch gar nicht wirklich urteilen. In jedem Fall ist es eine spannende, neue Art Gew\u00fcrze und Speisen zu kombinieren. Ob es wirklich reicht, ein neuer, spannender Bestandteil der Hochk\u00fcche zu sein, darf nach dieser Erfahrung aber dann doch bezweifelt werden.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-156964\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_1-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_1\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_1-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_1.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_2.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-156965\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_2-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_2\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_2-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_2-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_2.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_3.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-144841\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_3-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_3\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_3-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_3.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_4.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-156967\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_4-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_4\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_4-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_4-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_4.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Guacamole Punto MX. (zum Start direkt das Beste!)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_5.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-156968\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_5-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_5\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_5-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_5-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_5.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Rotes Aguachili &#8211; Langostinos und Seezunge, Zwiebeln und Gurken mit Chili mariniert.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_6.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-156969\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_6-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_6\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_6-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_6-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_6.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Gebackene Maistortillas mit Schweinehack, Habanero Chili und marinierten Zwiebeln.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_7.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-144823\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_7-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_7\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_7-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_7.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Kleine, rote Thunfischst\u00fccke Amadraba. Serrano-Chili Sauce und gr\u00fcne Limette.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_8.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-156971\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_8-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_8\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_8-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_8-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_8.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Handgemachte Tacos mit dreierlei Chilis.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_9.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-144852\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_9-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_9\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_9-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_9.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Wagyu mit Avocado, Zwiebeln und Tomatensauce.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_10.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-144822\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_10-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_10\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_10-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_10.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Seebrasse in Safrankruste. Ananas.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_11.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-144842\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_11-300x225.jpeg\" alt=\"Punto_MX_Madrid_Spanien_11\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_11-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Punto_MX_Madrid_Spanien_11.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Kaffevariationen.<\/p>\n<p><strong>Punto MX<\/strong><br \/>\nCalle del General Pardi\u00f1as, 40 B<br \/>\n28001 Madrid<br \/>\nSpanien<br \/>\nTelefon: +34 914 02 22 26<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.puntomx.es\/\">www.puntomx.es<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ob es eine wirkliche Hochk\u00fcche in Mexico gibt, entzieht sich meines Wissens. 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