{"id":26667,"date":"2015-02-24T21:24:37","date_gmt":"2015-02-24T20:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=26667"},"modified":"2015-02-24T21:24:37","modified_gmt":"2015-02-24T20:24:37","slug":"ausbau-deutscher-weine-mehr-trockene-weine-im-angebot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/02\/ausbau-deutscher-weine-mehr-trockene-weine-im-angebot\/","title":{"rendered":"Ausbau deutscher Weine: mehr trockene Weine im Angebot"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/deutsche_weine_2015_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-157072\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/deutsche_weine_2015_2-300x225.jpg\" alt=\"deutsche_weine_2015_2\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/deutsche_weine_2015_2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/deutsche_weine_2015_2-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/deutsche_weine_2015_2.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die deutschen Weinerzeuger folgen dem Trend zum trocken Wein. Im vergangenen Jahr wurden 44 Prozent aller heimischen Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweine in der trockenen Geschmacksrichtung abgef\u00fcllt. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilte, entspricht dies einem Zuwachs von acht Prozentpunkte gegen\u00fcber dem Jahr 2004.<\/p>\n<p>Der Anteil der halbtrockenen Weine nahm in diesem Zehnjahreszeitraum nur leicht von 21 auf 22 Prozent zu.<\/p>\n<p>Die Auswertung basiert auf den Zahlen der Qualit\u00e4tsweinpr\u00fcfstellen, die 2014 bundesweit 131.000 verschiedene Weine mit einem Gesamtvolumen von 7,4 Mio. Hektolitern getestet haben. Sie unterteilen sich in 59 Prozent Wei\u00df-, 30 Prozent Rot- und elf Prozent Ros\u00e9wein.<\/p>\n<p>Im Vergleich zum f\u00fcnfj\u00e4hrigen Mittel wurden im vergangenen Jahr vier Prozent weniger Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweine auf den Markt gebracht, was auf die unterdurchschnittliche Erntemenge des Jahrgangs 2013 zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Im Durchschnitt der Jahre wird rund 90 Prozent der j\u00e4hrlichen Weinerzeugung qualit\u00e4tsgepr\u00fcft. Der verbleibende Anteil wird beispielsweise als Landwein vermarktet oder f\u00fcr die Sektbereitung verwendet.<\/p>\n<p>Wie das DWI betont, m\u00fcssen in Deutschland alle Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweine eine sensorische, analytische und bezeichnungsrechtliche Pr\u00fcfung durchlaufen, bevor sie als solche in Verkehr gebracht werden d\u00fcrfen. Erst wenn alle erforderlichen Bedingungen erf\u00fcllt sind, erhalten sie eine amtliche Pr\u00fcfnummer, die auf dem Etikett anzugeben ist. Die letzten beiden Ziffern der &#8222;AP-Nr.&#8220; geben Auskunft \u00fcber das Jahr, in dem ein Wein gepr\u00fcft wurde. So ist es beispielsweise durchaus m\u00f6glich, dass ein 2011er Rotwein, der lange im Fass gereift ist, eine &#8217;14&#8216; am Ende der Pr\u00fcfnummer aufweist.\u00a0<em> Quelle: <a href=\"http:\/\/www.deutscheweine.de\/icc\/Internet-DE\/nav\/eb8\/eb8708fd-e785-7401-be59-267b48205846&amp;uCon=5892df2e-640a-b411-5124-95706f135e25&amp;uTem=d5304ee7-4f03-d212-517b-6624c41ed8b2&amp;currentpage=1\">DWI<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die deutschen Weinerzeuger folgen dem Trend zum trocken Wein. Im vergangenen Jahr wurden 44 Prozent aller heimischen Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweine in der trockenen Geschmacksrichtung abgef\u00fcllt. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilte, entspricht dies einem Zuwachs von acht Prozentpunkte gegen\u00fcber dem Jahr 2004. 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