{"id":27046,"date":"2015-04-20T11:45:12","date_gmt":"2015-04-20T09:45:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=27046"},"modified":"2023-03-22T15:17:34","modified_gmt":"2023-03-22T14:17:34","slug":"boroa-jatetxea-amorebieta-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/04\/boroa-jatetxea-amorebieta-spanien\/","title":{"rendered":"Boroa Jatetxea – Amorebieta – Spanien"},"content":{"rendered":"

Boroa Jatetxea – Amorebieta – Spanien<\/strong><\/p>\n

Es ist ziemlich spannend, aufschlussreich und letztendlich sehr lehrreich mit einem professionellen Koch ein Men\u00fc zu verspeisen. Erkl\u00e4rendes und Wissendes kann dann in die eigene Meinung einflie\u00dfen und wenn man diskutierend \u00fcber Geschmack redet, wird der positive Effekt erzielt, dass sich Sichtweisen ver\u00e4ndern k\u00f6nnen. Das spontan etwas erweiterte Tagesmen\u00fc im Restaurant Boroa geh\u00f6rte an diesem Mittag sicherlich nicht zu den Sternstunden der baskischen Kochkunst, schlecht oder gar nur konstruiert war es dennoch nicht. Das getr\u00fcffelte Landei, die Salatherzen mit Ventresca Thunfisch und vor allen Dingen die Artischocken waren gut, lecker und mehr als ordentlich bereitet. Auch die G\u00e4nseleber in der Bananencreme war sehr schmackhaft und w\u00e4re als Solist ein guter Wurf gewesen. Der Bananengeschmack dagegen wirkte fremd und ein wenig deplatziert. Der Thunfisch Gang war leider von m\u00e4\u00dfiger G\u00fcte und auch einfach nicht auf dem Punkt. Das Wildschwein in Tempranillosauce zart und korrekt, wenn auch das Kartoffelp\u00fcree farblos blieb. Der s\u00fc\u00dfe Nachtisch hielt sein Versprechen und war einfach zu s\u00fc\u00df und die einzelnen Komponenten waren dadurch breiig vermischt. Alles in allem entstand hier ein spannender Diskurs dar\u00fcber, was in dieser K\u00fcche alles falsch gemacht wurde. Vieles davon ist sicherlich auch richtig, auch wenn die Tatsache bleibt, dass auf diesem letztendlich leicht entt\u00e4uschendem Niveau in unseren Breitengraden dennoch schwer ein Restaurant in unmittelbarer Umgebung zu finden sein wird. In ewiger Erinnerung an diesen Mittagstisch wird hier jedenfalls die Petersilien Dekoration auf diversen Tellern bleiben.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_13\"<\/a><\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_1\"<\/a><\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_2\"<\/a>Rebhuhns\u00fcppchen.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_3\"<\/a>Ziegenk\u00e4se und Tomateneis Cracker.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_4\"<\/a>Landei, Fr\u00fchlingspilze, getr\u00fcffelte Kartoffelcreme.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_5\"<\/a>G\u00e4nseleber Happen in Bananencreme.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_6\"<\/a>Salatherzen, Ventresca, Anchovis.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_7\"<\/a>Bohnen, Iberico und Artischocken.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_8\"<\/a>Cannelloni mit Spinatf\u00fcllung.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_9\"<\/a>Gegrillter Thunfisch aus Almadraba …<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_10\"<\/a>… dazu Tempura Gem\u00fcse und Teriyaki Sauce.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_11\"<\/a>Wildschweinbraten mit Kartoffelp\u00fcree.<\/p>\n

\"Boroa_Jatetxea_Amorebieta_Spanien_12\"<\/a>Karotten Keks mit Kokosnuss Tapioka und Irish Coffee Eis.<\/p>\n

Boroa Jatetxea<\/strong>
\nSan Pedro de Boroa Auzoa, 11
\nAmorebieta (Bizkaia)
\nSpanien
\nTelefon: +34 946 73 47 47<\/p>\n

www.boroa.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Boroa Jatetxea – Amorebieta – Spanien Es ist ziemlich spannend, aufschlussreich und letztendlich sehr lehrreich mit einem professionellen Koch ein Men\u00fc zu verspeisen. Erkl\u00e4rendes und Wissendes kann dann in die eigene Meinung einflie\u00dfen und wenn man diskutierend \u00fcber Geschmack redet, wird der positive Effekt erzielt, dass sich Sichtweisen ver\u00e4ndern k\u00f6nnen. 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